《4》春茶所谓春茶，是整个春茶季所产白茶的总称。总的来说，铁观音春茶和秋茶的区别是春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。至于春茶、夏茶、秋茶，则是季节的划分。在白茶舞台下，留下春茶与秋茶平分秋色。所以无论是营养物质，是风味物质，春茶的含量都是高于夏茶和秋茶的。
喝茶的人都喜欢喝春茶，所有人都知道春茶比秋茶要好，但是春茶与秋茶的区别在哪里呢?这是很多刚刚入门的茶友经常问的一个问题，我们就来简单的说一下春茶与秋茶的区别。春茶从本质上肯定是比秋茶要好的，中吉号古茶园都是采用的两休两采的管理方式，茶树一年只采两个季节，夏天和冬天都是不采摘让茶树自己休整。冬天万物都处于缓慢生长休眠的状态，而到了春天正是万物刚刚复苏的时候，这个时候的茶叶刚刚发芽，正是植物最为鲜嫩的时候，所以春茶的时候茶叶最为新鲜的。
冬天因为气温比较低茶树一直处于冬眠的状态，而夏天的时候气温普遍比较高，茶叶一直都在飞快的生长中，所以茶树储存的营养物没有春茶那么多，使得春茶的内含元素更为丰富，茶汤喝起来滋味更好，营养更为丰富。春茶茶叶比较鲜爽，而且茶叶中的茶碱含量更好，饮用春茶给人的提神效果更好。喝起来更能刺激人体的神经系统，不过对于咖啡因敏感的人晚上喝春茶喝多了会影响睡眠情况。
而秋茶相对比较柔和一些。春茶因为采摘时间限制的比较短，而且十几米的古树采摘起来没那么容易，生长在深山老林中的古茶树路途比较遥远，所以春茶的产量都比较低，特别是普洱古树茶的产量更少，而秋茶的采摘时间就没有那么严格的限制，相对时间比较充足。每个人都知道春茶更好，不然也不会有俗话说“明前茶贵如金”，春茶茶叶品质好，芽头更新鲜，茶汤滋味更好，不过春茶与秋茶的价格相差比较大，如果不是特别的追求春茶饮用口感，不需要对春茶有特别的执着。
为什么感觉春茶比夏茶和秋茶贵？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。春茶比夏茶、秋茶贵是很常见的，因为这就是目前茶叶市场的现状。从茶树生长规律的角度来说。春天万物复苏，茶树在积累了一整个冬天的养分之后，也将在春天迎来一波爆发。所以无论是营养物质，还是风味物质，春茶的含量都是高于夏茶和秋茶的。从季节环境的角度来说。茶叶会生成多少苦涩味物质，与光照、温度有着直接关联。
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