新疆人尤其是新疆小伙吃拉条子一般都是要加面的,我想这个习惯都是在家里养成的,因为新疆每家每户都会做拉条子,每次吃完一盘,爸妈都会问,要不要再来一盘?锅里有好多呢,再加点吧……简简单单的一盘拉条子,新疆人吃出了很多的花样,要问最正宗的拉条子怎么做,那就要看你打算配什么菜了。
怎么制作蒲公英茶?
谢谢邀请我们知道蒲公英味苦、甘,性寒,归肝、胃两经,具有清热解毒、消痈散结、利湿通淋的功效。 一,炒制蒲公英的好处 1,炒制的蒲公英,没有青涩味,清香口感好。2,蒲公英寒性,炒制可以降低其部分寒性,虽然清热解毒功效有所降低,但是减少饮用时寒性对身体的伤害。 3,炒制的蒲公英能够将有效物质在冲泡时更好的析出水中。
二,炒制蒲公英的方法 1,挑选 挑选一些蒲公英含苞待放时的肥壮宽厚叶子作炒制。这样炒制的茶口感和药用功效都比较好。 2,清洗 挑选好的叶子,用清水洗干净后,再捞出蒲公英叶子沥干水分待用。 3,鲜妙 把沥干好的蒲公英叶子倒进炒锅里,开小火,然后慢慢用手不停地翻炒,用手可以感觉到炒制时温度,感觉不太烫手为宜,用手翻炒使叶子均匀受热减少破损,边炒边揉搓,将叶片揉搓成卷。
炒到叶子里面的水分全部被炒干而卷起,散发出香味时,关火就可以出锅,然后摊开放凉。 4,保存 放凉后,将蒲公英装入塑料袋里并扎紧袋口,放在室温下干燥处保存即可。 在炒制过程中注意掌控火候,不可温度过高以免将手烫伤。以上内容供参考。 更多三农领域的信息内容,请点击关注吕步Lubu后获取更多,如果喜欢请点赞转发分享给更多朋友,有不同的见解与补充请在评论区留言交流讨论。
新疆的奶茶怎么做?
在新疆,对于少数民族同胞来说:“宁可一日无食,不可一日无茶。奶茶也是新疆人的早餐,几乎每个民族都喝。由于新疆特殊的新鲜牛奶,加上砖茶,熬制的奶茶就是与众不同,特别的解渴解暑太能去油腻了。虽然新疆不产砖茶,但是不妨碍新疆爱喝砖茶。而且还是别人无法复制的特有味道。在新疆奶茶的原料是砖茶和牛奶或羊奶。不同的民族,不同的地区,所选用的茶叶和制作的方法也各不相同,比喻,蒙古族喜欢喝青砖茶(又称黑砖茶),而维吾尔族、锡伯族、塔塔尔民族等,他们民喜欢喝茯砖茶,塔吉克族喜欢喝红茶。
但是无论什么茶,经过他们的精心熬制,搭配,就是一碗香气扑鼻的奶茶了,我最喜欢喝的就是哈萨克族熬制的酥油奶茶,那香味只有喝过的才能懂,美味不外传,所以,我就特别喜欢早餐喝奶茶,也经常熬制奶茶。今天我就分享自己的奶茶做法吧主料:茯砖茶、新鲜牛奶辅料:盐 、酥油(可选)做法1、取茯砖茶,敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的,所以需要敲打才能取下茶叶)也可以把砖茶用微波炉加热2、锅里加水烧开,将取下的茶叶放入锅中煮,大火烧开,改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟,让茶色浓一些(砖茶10克,牛奶 100克,按1人比例,不过民族人喜欢喝茶浓一些的)3、加牛奶,加酥油(可选)大火煮开,再加入盐,搅拌均匀4、在过滤茶叶,茶叶用干净的纱布过滤掉,也可以用豆浆机带的过滤网过滤,特好用,(也可以提前,把茶叶过滤掉,再回入锅中,和牛奶一起熬好)也有不加盐的5、不喜欢酥油的可以不加,只将盐放在身边,根据每个人的口味加盐小贴士1、砖茶一定要熬出味道,喜欢浓一些的可以多加砖茶2、牛奶一定要大火煮开后,关火,不能煮太久,这样牛奶营养不流失这是我喜欢喝的酥油奶茶我是头条号天山可可,美食达人,擅长新疆菜,每天更新不同的新疆美食和风土人情,记得关注我哟!。
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