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1，泡泡茶起泡的原因

摇晃——导致茶饮上层会有大量的泡泡所谓“泡泡茶”，就是用红茶或者绿茶为原料，配上不同味道的果汁、奶精或糖浆，放于摇杯摇晃调配而成的一种茶饮。由于制作这种茶饮需要摇晃，所以新鲜的茶饮上层会有大量的泡泡，人们也因此把这种茶饮叫做“泡泡茶”。
应该是表面活性剂含量比较高，茶叶中茶皂素是天然的活性剂

泡泡茶起泡的原因

2，泡茶起沫是怎么回事

泡茶起沫有三种原因造成的一是茶叶当中茶皂素的原因引起的，二是因为茶叶外形的白毫所产生的，三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。更多关于泡茶起沫是怎么回事，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/1405761615697369.html?zd查看更多内容

泡茶起沫是怎么回事

3，买了红茶用不开的水在保温杯里泡了会儿为什么有很多微小泡沫 搜

为你解答：茶叶出现泡沫，是由于茶叶发酵及制作中产生的物质，如茶黄素、茶皂素等带来的。至于现在泡茶大家的说话第一泡茶冲水后产生泡沫是不干净的，其实是错误的看法，这个泡沫在古代被认为是药，可以消肿止血。而且现在的茶叶制作都离地制作，一般情况下是不会产生污垢，并且灰尘也不会自动聚集凝块。泡茶最好是有专门的泡茶工具，不建议在保温杯中饮用，对身体不好，这个习惯要改哟。对于茶叶有什么不懂的，欢迎随时联系我，我在武夷山，对于红茶，岩茶都略知一二，欢迎相互学习！
气体别释放出来了再看看别人怎么说的。

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4，泡茶有泡沫怎么回事

问题一：为什么刚开始泡茶的时候会有一层白色泡沫呢？ 泡茶，应该洗茶（或叫润茶），第一次冲泡的水用以清洗（预热）杯具，不饮用，第二泡就好了。 开始泡茶会有一层“白色泡沫”，是因为茶树在生长过程中，也需要在施肥、灭虫等，使用化肥农药，以及存放加工时混入灰尘，等等，应该属于“不干净”物质，但无大碍。 所以，现在“有机茶”很时髦（诈称有机茶的多啊）。 问题二：为何泡茶的时候会有泡沫 泡茶出现泡沫有三种原因。一是茶叶当中茶皂素的原因引起的。二是因为茶叶外形的白毫所产生的。三是茶叶内参杂碎末或者茶屑较多。 但是可以肯定的是茶叶冲泡的时候出现泡沫与茶叶的质量是没有关系的。这是因为茶叶当中含有的茶皂素具有很强的气泡能力。但对其色、香、味及品质都不会产生任何影响，所以也不能因此来辨别其质量的好坏。 问题三：泡茶时有白沫是怎么回事 现在科学研究证明，泡茶有泡沫主要是因为一种做茶皂素的物质。茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。茶皂素还具有良好的乳化、分散、润湿、去污、发泡等多种表面活性，是一种性能优良的天然表面活性剂。所以茶皂素广泛应用于洗涤，毛纺、针织、医药、日用化工、建筑行业等领域。 所以泡茶有泡沫并不是茶叶质量好坏的表现，而是茶皂素的气泡作用导致的，一般不影响茶的品质和口感，可以留着也可以抹去，完全可以按照各人饮茶习惯来做。 小牛村祝你生活挺愉快！ 问题四：开水泡茶有泡泡是怎么回事 因为水温高，把茶叶“烫熟”了。 一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓，反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60度温水的浸出量只相当于100度沸水浸出量的45~65%。 问题五：泡茶泡出了泡沫是怎么回事 茶中的泡沫到底是好还是坏 一般泡茶会先把茶洗一遍，泡沫的产生往往是茶里有杂质或者不新鲜。好的茶叶是不会有泡沫产生的，茶汤应该非常清爽才对。 您可以先试一下洗一遍之后再泡，如果这个时候还产生泡沫，说明这个茶叶可能就不是很新鲜了，属于陈茶，有变质的可能性 问题六：泡茶时为何会有很多白沫？ 有些人在喝茶的时候，每次泡水的时候都会发现有很多白沫子。洗过数次仍有很多白沫子，泡茶时产生白沫的原因主要有以下两点： 1、茶叶中含有皂素成分，易起白沫。茶叶中的皂素溶水会起泡沫，还有在制造茶叶的揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，流出茶汁粘附茶叶表面时，亦有泡沫之存在，此种茶汁泡沫经干燥成茶后，也是茶汤泡沫。泡沫多根据茶叶具体分析。例如岩茶中肉桂的泡末就相对多与其他品种。 2、茶叶生产制作过程不卫生。 一些不良茶厂为了做型和压秤的目的，在制茶过程中加入糖和石膏粉， 茶叶易起白沫，且白沫久泡而不退。这样的茶叶最好少喝，日积月累下来对人的身体健康会造成一定得危害。 问题七：为什么泡茶时,洗茶会有很多泡沫? 茶叶在制作过程中茶多酚类的物质附在表面就形成了白色的泡沫.茶叶本身也含有脂肪。这个不处影响到人的身体健康。但还是把它刮掉，免得影响视觉。如需要更多的答案可以找些关于茶叶内含物质的资料看下。 问题八：绿茶浸泡时起沫是怎么回事？ 首先纠正一下主主的一点：不只是绿茶在冲泡过程中才起泡，青茶也会有泡沫 但是绿茶的现象更为明显 绿茶的泡沫主要有两个原因： 1.茶叶中本身含有一种叫“茶皂素”的物质，顾名思义，皂类 2.可能跟冲水有关系，一般绿茶冲泡讲究沿杯壁冲水，若冲水是哗啦啦的，沫也会很多 问题九：为什么茶叶在刚开始冲泡的时候会出现泡泡呢？ 茶叶在冲泡时出现的泡沫主要是茶叶中含有茶皂素，茶皂素有很强的起泡能力，此外和茶叶里的果胶也有关。茶叶的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的。还有泡沫与茶叶的质量无关。 问题十：为什么有的茶叶冲出来起沫

5，为什么茶叶泡在水里摇过后有泡沫

茶叶茶碱在浸泡过程中进入水中，使得水形成碱性。碱性水增大了表面张力，摇晃过程中气——液混合过程中形成的混合物能保存较长时间，因而形成了大量泡沫。
怎么解释，我不知道，就知道这是正常的就像清水，那么摇它也会
你好！这是一种正常的现象。因为茶叶本身内有多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素等物质。其中引起茶水泡沫的是茶皂素。宋代评茶、斗茶就是以泡沫多为好、为胜。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。
这是一种正常的现象。因为茶叶本身内有多酚类、茶多糖类、茶皂素类、氨基酸生物碱类和无机元素等物质。其中引起茶水泡沫的是茶皂素。宋代评茶、斗茶就是以泡沫多为好、为胜。

6，泡茶有泡沫怎么回事 泡茶有沫子是什么原因

一般情况下，泡茶有泡沫是很常见的一种现象，很多人泡茶都会出现这种情况。那么泡茶有泡沫是什么原因呢？下面让我们具体来看看吧！ 泡茶有泡沫怎么回事 我们在泡茶时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫，这就是---茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢，泡茶时要把它“刮”掉，其实是一种误解和浪费。 茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，茶皂素味苦而辛辣，难溶于冷水，PH值5.6--5.7之间呈微酸性，具有很强的起泡力，不受水质硬度的影响，所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。 像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在，如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力，抗癌等功效。 泡茶时，经常会看到茶汤表面浮着一层“泡沫”，同时前面两三泡的时候“泡沫”更多。这些“泡沫”是什么?有人认为那是农药残留或者茶叶里杂质的残余，认为那是茶叶质量不好的表现。但实际上，茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。科学研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，所以不但对人体无害，反而有益。 茶皂素是什么? 早在古代，人们关注到泡茶时出现的泡沫，并将这种“白沫”视为一种精华。我国晋代(265—420年)杜育所住的《荈赋》里就有诗云：“惟兹初成，沫沈华浮。焕如积雪，晔若春敷”。形容初次冲泡茶叶后，细轻的汤花浮上来，光亮鲜明好像耀眼的积雪，华丽灿烂又如欣向荣的春花一样。 现在科学研究进一步证明，能产生这种“白沫”的物质叫做茶皂素。茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名。皂甙广泛存在于自然界90多科500多属的植物中。这些植物包括常见的大豆、油茶等油料作物，也有人参、党参、七叶一支花以及甘草、沙参、白头翁等名贵中药材。另外，一些海洋生物如海星也能分泌皂甙类物质。 茶皂素是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物，是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物，基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。茶皂素具有山茶属植物皂苷的通性，它是一种熔点为223~224°C的无色无灰的微细柱状结晶，味苦而辛辣，能起泡，并有溶血作用。茶皂素的结晶不溶于乙醚、氯仿、丙酮苯、石油醚等溶剂，难溶于冷水、无水乙醇和无水甲醇，但是，可稍溶于温水、二硫化碳和醋酸乙酯，易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸、醋酐和吡啶中，在稀碱性水溶液中其溶解度明显增加。 茶皂素在茶树体内的根、茎、叶及种子中均有分布，但其在分子结构上有所不同，造成物理性质有所差异。单就含量而言，茶籽中的皂素含量为最高，而不同茶树种子中茶皂素占全籽的含量各有不同。 茶汤中所含的茶皂素都具有什么样的功效呢？ 1.茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用，可用于调节血糖，降低胆固醇，预防心脑血管疾病，化痰止咳等功效。 2.茶皂素不仅是良好的表面活性剂，还有较强的抗菌活性，特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。 3.茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能，在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。 泡茶的步骤要领 我们想要泡茶，首先要做好相应的准备，我们需要先准备好以下泡茶器具：玻璃杯、茶盘、杯托、茶匙筒、茶荷、水壶、水盂、茶巾，选择的茶具风格应尽量保持一致。 第一步备具备水 首先我们应该将玻璃杯的杯口向上置于杯托内，杯子应摆放在茶盘的横中部，茶盘左上角放茶匙筒、茶荷，靠身体这一侧茶盘放折叠好的茶巾，茶盘右下角摆放水壶。然后煮好沸水放在热水壶内里备用。 第二步赏茶 用茶荷装上茶叶，并将茶荷呈给宾客，让他们欣赏茶的外形、色泽，嗅闻茶叶的浓郁清香。 第三步润杯 逐个倒入三分之一开水到玻璃杯里，右手握住杯底基部，左手托杯底，双手手腕逆时针转动三圈，促使整个玻璃杯内壁湿润。然后把开水倒入水盂，玻璃杯放回杯托里。 第四步置茶 按照茶水1:50的比例，把茶荷中的干茶分别投入各个玻璃杯里。以回转手法往玻璃杯里倒少许开水至水量没过茶叶。目的在于使茶叶充分浸润，更快地析出茶叶可溶物质，促发茶香。浸润时间一般约为20-50秒，可根据茶叶的紧结程度来决定。 第五步冲泡 用“凤凰三点头”的手法，右手执壶三起三落把开水注入杯子里，水量以七分满为宜。俗语有说：七分茶三分情。 第六步奉茶 双手把冲泡好的茶依次敬奉给宾客，伸出手掌行礼邀请宾客用茶。 第七步收具 奉完茶后，按先用后收回的顺序把不需要用的茶具收回。如先用茶荷后用茶巾，那就先收茶巾再收茶荷。不过这一步可以后面再做，泡完茶后不妨和宾客聊聊天说说笑。 第八步品饮 品饮茶汤前，先闻香，感受茶香的芬芳怡人;再赏茶，欣赏茶叶在玻璃杯中沉浮飘舞的优美姿态;然后再细细品尝，感受茶汤醇厚回甘的滋味，回味无穷。 第九步续水 当宾客们杯里的茶汤只剩三分之一时就要为其续水了，续水温度建议为80摄氏度左右，以保证第二泡的浓度。 第十步净具 最后一步就是净具啦。每次泡完茶，都要养成及时清洗茶具的好习惯，清洁完再进行消毒处理会更好哦。 泡茶的注意事项 1、用保温杯泡茶需注意。保温杯虽能保温，但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失，茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类，具有一定透气性，冬天保温，夏天不馊，不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。 2、用沸水冲泡，注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶，其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高，可使茶叶中不耐高温的营养素（如维生素C等）大量破坏，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分，老茶可用95℃的开水直接冲入；嫩茶则应低些，80℃左右比较适合。 3、第一次茶要过滤。有些人认为头遍茶浓，提神醒脑，所以爱喝头遍茶。殊不知，茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染，茶叶表面总残留一些农药，相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用，弃之不饮。 4、同一茶叶不要泡多次。茶宜常饮而不宜多饮，应随饮随泡，不要搁置太久。茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。

7，有些茶泡时为什么会有泡沫

茶包不干净
绝非污物或尘
有泡沫上浮，绝非污物或尘垢，而是茶叶成分Saponin的表面活性作用，Saponin植物成分，配醣体之一群，溶水起泡沫的物质总称，作为强心剂，去痰剂，古时亦用来做洗剂。高丽参、黄豆等亦含有量Saponin。茶叶泡沫Saponin可能对降低胆固醇及脂肪酸而抑制体胖有药理作用，茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。 目前因为茶叶在制作加工运输等过程中有杂质污染茶叶，第一泡一般倒去，称为洗茶。但在第二泡茶时，同时会丧失约10％的有机物质。所以在保证茶叶质量的前提下，最好是喝第一泡的茶。

8，为什么普洱茶在冲泡时水面会出现白沫

茶马世家 茗芳现代生物科技检测表明，普洱茶对人体健康有许多积极、正面的作用。以茶马世家普洱茶为例，经过深发酵之后，茶中含有大量的茶多糖、茶多酚、各种矿物质、维生素及纤维素和各种有机物，膳食纤维含量高达35%。经常饮用茶马世家普洱茶可以降低血脂、防止动脉硬化，降低血糖，控制血压，还有抗氧化、抗辐射，甚至抗突变。普洱茶因其强大的保健功效和迷人的口感，受到越来越多的人的重视， 在品饮普洱茶时，很多人会发现有的普洱茶在冲泡时会有很多的白沫出现，甚至几泡过后白沫依然存在。这是为什么呢? 普洱茶在冲泡时会有白沫产生主要有两个原因。第一，茶叶中含有皂素，容易起白沫。皂素也称皂角苷，是一类能形成水溶液或胶体溶液并能形成肥皂状泡沫的植物糖苷的统称，是一种有机化学成分。茶叶中的皂素溶于水便形成了白沫。此外，茶叶在揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，细胞液流出黏附在茶叶表面，即使干燥后，结品物仍在，因此冲泡时扔会出现白沫。一般来说，揉捻得好的普洱茶冲泡时的白沫较少，因此白沫的多寡也可以作为判断普洱茶等级高低的一个参考标准。第二，普洱茶在生产制作时不卫生也会导致白沫的产生。部分茶厂为了将茶型做得好看以及压秤(即增加茶叶重量)，会在制茶过程中加入糖和石膏粉，因此制作出的茶易起白沫。这种茶即使经过几水后，白沫依然存在。为了保证普洱茶的健康功效，茶马世家力争打造从种植、采摘、发酵、蒸压、加工、运输、仓储等符合系列标准的一体化生产工艺流程，使茶马世家普洱茶成为远离污染、无农药残留、无重金属、无添加剂的纯天然生态健康饮品。绝不参与不法茶商以次充好，将将湿仓茶冒充干仓茶等行为，积极做好茶。在多年的风雨历程中，历代茶马世家人一直坚持延用濮人当年的加工工艺对普洱茶进行加工，因其多年不变的质量保证和“越泡越浓，口感醇厚”的特点，一直被公认为普洱茶之王，被业界荐为“可以喝的古董” ，品质最有保证的“功效之王”。 寻览瑰丽的茶树王国，揭秘大叶种普洱茶的神奇魅力，可以从茶马世家世代流传的诗歌中领略一二：五尺马道蜿蜒绕山冈，南北西东通内外友邦，穷山恶岭险象终难挡，蹄痕杵印马帮刻精魂，古道沿途记取日月晖，陈香一路腹郁透马背，茶安藏胞定四壤蛮夷，民族文化融汇共茶兴，明清茶马盛市莫敢忘，古道后人勤恳制茶忙，真纯普洱茶香溢百里，童叟无欺物美价且廉，茶兴祖业缘布天下客，以茶会友君当惜饮啜，消食解腻清心涤凡尘，品茗论道茶马世家情。

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