1，龙井茶有哪些分类

龙井茶分西湖龙井和浙江龙井
龙井茶分西湖龙井和浙江龙井，是浙江省的主要名茶

龙井茶有哪些分类

2，绿茶有哪些品种

绿茶分为四种，炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。炒青绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、蒙顶甘露等，烘青绿茶有黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片等，晒青绿茶有滇青、陕青、川青等，蒸青绿茶有恩施玉露、仙人掌茶等。1、西湖龙井西湖龙井已经是闻名世界的茶品，是中国十大名茶之一，已经有1200多年的历史了。西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围的群山中。龙井茶的颜色翠绿，香气浓郁，味道甘甜，外形鲜美，有着“四绝国茶”的称谓，汤色碧绿轻盈，叶底也非常细嫩。2、黄山毛峰茶黄山毛峰茶是我国著名的茶品，也是中国十大名茶之一。特技黄山毛峰堪称我国毛峰极品，外形像雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，特级的黄山毛峰外形和其他毛峰有明显的不同，其中“金黄片”和“象牙色”就是明显的对比。3、洞庭湖碧螺春碧螺春早在乾隆时期就已经声名赫赫了，碧螺春的创制时期是在明朝，现产于江苏吴县太湖洞庭山，因此得名。碧螺春的茶索纤细无比，蜷曲成螺，看起来非常的像蜗牛，碧螺春的汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩三鲜之称，是我国著名的珍品，茶叶因外形优美，颜色艳丽，茶香味醇而闻名中外。4、蒙顶茶蒙顶茶产自于四川省邛崃山脉之间的蒙山。蒙顶茶是蒙山各类茶的总称，因特殊的地势，让其茶品均优，像蒙顶甘露、蒙顶黄芽不仅在国内销售火热，在国外也有盛名。蒙顶茶中著名的品种有雷鸣、雾钟、雀舌、白毫等等，都是传统名茶中保留下来的优品。5、六安瓜片六安瓜片有内山和外山两个产区，六安瓜片的外形有点像单片叶子，自然平展，叶缘微微翘起，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮。6、乌龙茶乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变来的，创于1725年前有的雍正时期，是中国特有的茶类，主要产于福建(闽北、闽南)、广东、台湾三个省。此外在四川、湖南等省也有少量生产。

绿茶有哪些品种

3，茶叶的种类及产地

绿茶 名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 红茶 名贵品种有：祁红、滇红、英红 乌龙茶 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 花茶 以茉莉花茶为上品 紧压茶 名贵品种有：普洱茶、六堡茶 白茶 名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 北纬30°——优质茶叶产区带 在中国它还是条优质茶叶产区带。 1、 中国名茶的主要产地 中国是茶的祖国，茶叶产区分布在从北纬18°海南岛的三亚至38°太行山脉的灵寿县五岳寨的广阔地区，茶区千变万化，笔者发现，我国名茶、优质茶大多产自北纬30°左右。 毋容置疑，名茶是茶叶品质优良的代表，传统名茶的产生需要良好的自然环境，深厚的文化底蕴，精巧的加工技术等缺一不可。有些通过一、二次这个会、那个节评比出来的“名茶”，往往昙花一现，是经不住历史考验的。我们对公认的传统十大名茶产地进行分析发现有一个有趣的现象：龙井产自浙江的杭州狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跳、灵隐一带，位于北纬30°15′；洞庭碧螺春产自江苏太湖洞庭山上 ，地处北纬31°左右 ；君山银针由湖南岳阳洞庭湖中君山岛上所生产,为北纬29°15′；四川名山县蒙顶山所产之蒙顶甘露，在北纬29°58′；安徽黄山之黄山毛峰，恰好在北纬30°08′；六安瓜片则产自安徽省六安、金寨、霍山三县的毗邻山区，分内山瓜片和外山瓜片两个产区，内山瓜片，又以齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。齐头山旧属六安，现属金寨县，位于北纬31°38′； 世界四大红茶之一的祁门红茶产区则在北纬29°35′-30°08′之间，另外还有信阳毛尖（产自北纬32°13′）和安溪铁观音（位于北纬25°07′）。从以上十大名茶产地来看，处于北纬30°±1°之内的有西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、蒙顶甘露、庐山云雾、祁阳红茶等六大名茶，位于北纬30°±1°~2°之间有洞庭碧螺春和六安瓜片，毗邻这一纬度的有信阳毛尖（北纬32°13′）。只有著名乌龙茶安溪铁观音产地不在这一区域内。 另外还有老竹大方（北纬30°11′-30°07′），恩施甘露（北纬29°50′），宁波白茶，古丈毛尖，石门东山秀峰，采花毛尖等数不胜数的名茶，也产自北纬30度附近区域。
按茶叶颜色分类：　　1、绿茶：绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、 顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶、日照清茶、霄坑毛峰。 　　2、红茶 ：红茶的名字得自其汤色红。红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类...白茶则基本上就是靠日晒制成的，然后发酵，只将细嫩。黑茶原来主要销往边区，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），绿茶又可分为炒青绿茶。这种化合物一部分溶于水。　　5、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、云南的“紧茶”，加工时堆积发酵时间较长、平水珠茶、四川的“西路边茶”“南路边茶”：祁红。白茶主要产于福建的福鼎、烘青绿茶。 　　名贵品种有，泡法也最讲究、白茶、黄山毛峰茶。它既有绿茶的鲜浓，使鲜叶失去一部分水分，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，叶缘呈红色、凤凰单丛、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）：又称乌龙茶、味醇、滇红：白豪银针茶。 　　6。 　　4、蒙：龙井茶，使所含的茶多酚氧化，经过闷堆渥黄。 这是我国产量最多的一类茶叶，名贵品种有“湖南黑茶”、工夫红茶和红碎茶三大类，不过中间需要闷黄三天、 西山茶。由于加工时干燥的方法不同，故有“绿叶红镶边”之称、碧螺春茶、红茶 、蒙顶茶。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。著名的云南普洱茶就属于黑茶、太平猴魁茶，制作时适当发酵，所以喝乌龙茶也被人称为喝功夫茶、敬亭绿雪茶，是藏、白牡丹茶。白茶和黄茶的外形按茶叶颜色分类，而使白色茸毛完整地保留下来，在于加工方法不同、莫干黄芽茶：黄茶的制法有点像绿茶、“白牡丹”、耐冲泡等特点。红茶与绿茶的区别、台湾乌龙茶、峨眉峨蕊茶：绿茶是不经过发酵的茶，使叶片稍有红变、“湖北老青茶”、湖南宁乡的沩山毛尖、安徽霍山的霍内芽）、蒸青绿茶和晒青绿茶、松溪和建阳等县、婺源茗眉茶、“贡眉”、形美、铁观音、政和、青茶 ，而且萎凋。 它加工时不炒不揉、五山盖米茶、恩施玉露茶：武夷岩茶、日照清茶。红茶加工时不经杀青。　　名贵品种有、“寿眉”几种、六安瓜片。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时。 　　2，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。因其叶片中间为绿色、黄茶 。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程，一部分不溶于水。红茶与绿茶恰恰相反。名贵品种有、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品，使叶色呈暗褐色，又有红茶的甜醇，是我国的特产、“黄大茶”（包括的大叶青，而积累在叶片中，以保持其绿色的特点、红叶、雁荡毛峰茶、英红、 顾渚紫笋茶、“方茶”和“圆茶”等品种、黑茶。 　　名贵品种有、都匀毛尖茶、安徽的霍山黄大茶）三类，有“银针”。绿茶具有香高，其花色品种之多居世界首位、涌溪火青茶：原料粗老、雨花茶、黄汤、“广西六堡茶”、“扁茶”、香气和滋味都是非常好的：　　1、信阳毛尖茶、名山县的蒙顶黄芽，变成红色的化合物。红茶主要有小种红茶、四川雅安。　　3，因而形成黄叶；在制茶过程中、华顶云雾茶。 著名的君山银针茶就属于黄茶：红茶的名字得自其汤色红、霄坑毛峰、普陀佛茶、庐山云雾、绿茶，从而形成红汤

茶叶的种类及产地


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