野生古树普洱生茶滋味淡,野茶和古树茶口感有什么不同
来源:网络 编辑:第一茶叶 2025-07-16 03:33:35
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1,野茶和古树茶口感有什么不同
野茶茶汤浓度更高,香气更浓郁,生津回甘更快更明显,穿透力更强,就雨林古茶坊来说,目前已发现野茶全部为苦茶。
2,有没有人喝过2003年勐库迤南道古树茶 口感如何
我对这款茶不了解.所以不敢买.更不知道口感如何....
3,如何感受古树茶的滋味
很简单啊,去实体店,要求店员给你泡一杯古树茶的,以及普通的,然后你自己对比一下就知道了。千万不要自己在网上瞎买,那些文案都是骗人的。很多文案都说果香花香浓郁,都是瞎扯淡,茶水的香气都是淡淡的幽香,哪来的浓郁一说?咖啡那才叫浓郁OK?取五克茶 洗完茶过后 闷两泡,一泡闷上一分钟,后面就是判断了,继续加水闷,这次闷十秒出汤,看看能不能正常出汤,真的古树茶还是可以继续正常茶汤,但是年份不够的茶 茶味就会很淡!还是就是看以看茶底,古树茶树龄大,所以叶片十分宽大肥厚,很有韧性。这些都是一些简单的方法,但是也不是十分准确,只能作为一个小依据!
4,碎银子是什么茶
碎银子也叫茶化石,是一种高品质的普洱茶古树熟茶,是传统工艺和现代工艺的完美结合。因外形精致小巧酷似散碎银两,故名碎银子。碎银子是一种普洱老茶头。它形状比较散,细碎的样子就像碎银子一样。在古代,茶商在茶马古道上交易,可以用碎银子结算。碎银子充当了银两的功能。后来,碎银子又有了其他的名字,比如“茶化石”,“金不换”。如果碎银子存放了十年,那么,它就属于普洱中期茶了。无论是碎银子也好,茶化石也好,这些奇怪的名字都让人好奇。其实,在普洱茶里面,有很多特别的名字。放在博物馆里面的金瓜贡茶,名字叫“金瓜”,但是,它是一种南瓜状的普洱茶。茶芽陈化,使得茶芽变成了金黄色,金瓜由此得名。以前,金瓜经常作为贡品,进入皇宫。所以,又叫做“贡茶”。碎银子看上去和普洱茶无关,不过,它属于普洱熟茶。碎银子的原料是老茶头。老茶头产生于发酵阶段。茶叶被翻动,茶叶中的果胶会黏住一些茶叶,形成小小的一团。这些茶团被称为“老茶头”。老茶头分为两种,一种比较松散,这种老茶头是在经常翻堆的堆子中产生的。另外一种老茶头比较紧实,这是因为堆子里面有很多的茶叶,把底层的茶叶压得比较紧。紧实的老茶头经过切削,富有亮泽。泛着油光的外表,和“闪闪发光”的银子有相似之处。碎银子的产量比较低。每生产1千克的碎银子,需要消耗400千克的熟茶。碎银子的颜色比较深,比褐色的老茶头更深。碎银子的发酵时间比老茶头长,密度也高于老茶头。碎银子泡出来的茶,颜色红彤彤的,比较耐泡,甜度也较高。
5,为什么传匠茶号的古树普洱茶比较好喝
特供产区全部位于原始森林,这里人烟稀少,平均海拔1700米,年降雨量1600毫米,年平均气15℃,日照时7.5h,上等的古树普洱生长环境。传匠茶号是专做古树普洱的,在选料上更细致,个性化更明显,有属于自己独特的制茶理念,会做更多的传统工艺的精品茶,所以无论是味道还是质量都是上乘的。因为普洱茶素有做新茶喝旧茶的习惯。为什么会有这样的习惯呢,你就要先了解普洱茶的做法了。普洱茶其实是用晒青绿毛茶做为原料,后经过再加工而成,有的被压成砖就叫砖茶、压成饼为饼茶、压成沱为沱茶,当然也有不压制的,为普洱散茶。在70年代以前,因为人工后发酵的技术还没研究出来,所以之前的茶都为生茶。生茶直接喝比较刺激,收敛性很强,而且因为是晒青绿毛茶做底,由于阳光的直射,直接饮用对胃也比较刺激,胃不好的人喝了不舒服。生茶都要经过比较长的存放时间,茶叶暴露在空气中,慢慢的被空气中的氧气氧化,而变得更加醇和,水性更柔。70年代的时候,昆明茶厂研发出来人工涡堆的技术,让普洱茶在短时间内转化,本来几年的事情,现在几个月就完成了。所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了。但是,人们发现,即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用,更醇和滑口。所以,普洱茶是陈年的相对较贵。
呵呵,因为我只看到你后面的问题,现在补充一下前面的问题。中国茶叶现在主要分为绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶、黑茶六大茶类。一般来说都是新鲜的为好,黑茶是属于特例。绿茶为不发酵茶,如果存放时间长了,被空气中的氧气氧化,就变质了,没了绿茶的清香鲜爽。而红茶虽然为全发酵茶,但是其品质为浓强鲜爽,喝的也是新鲜。而其它青茶、白茶、黄茶也一样。当然除了普洱,还有其它例外。象大红袍,因为刚做出来火功等比较重,所以也是存放一段时间饮用味道更佳。
^_^因为传匠茶号的茶都是由自己的猎茶小队在各个山头农家去收茶的,选料上更细致,个性化更明显,有属于自己独特的制茶理念,所以古树茶茶汤饱满度好,苦涩味均衡,芳香度和鲜爽度高,口感更醇厚,汤质层次丰富,耐泡度好,韵味更加悠长,也就更加好喝。
6,普洱古树茶是怎样的怎么品才知道是好坏
如何鉴定普洱茶的好坏呢?一般说来有以下几种: 查外形 好的普洱茶外形色泽褐红(俗称猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香。 普洱散茶以嫩度划分等级,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高,品质越好。衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度,匀净、梗少无杂质者为好。 普洱紧压茶外形要求松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常。以青饼为例,一般3-5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶饼完整,茶梗全紫;7-10年,茶饼边轻,边缘掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶饼边松,叶际边缘模糊。 看汤色 俗话说:乌龙闻香,普洱赏色。取3-5克普洱茶放入壶中,用沸水冲泡,把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。普洱茶的汤色红浓通透明亮,在普洱茶的加工过程中,80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合,形成茶褐素(TB),再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量,形成了普洱茶滋味浓厚、汤色红褐的基物质础。茶红素是汤色呈“红”的主要成分,在发酵过程中,过氧化物酶活性增强,促使茶黄素氧化成不溶性茶红素复合物,随着普洱茶陈期延长,发酵时间的增加,普洱茶中不溶性茶红素复合物逐渐增多,茶的汤色也就变得越来越红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足,茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的普洱茶。观叶底 开汤后看冲泡后的叶底(茶渣),主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性,色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑,或腐烂如泥、叶张不开展属品质不好。 品滋味 主要是品尝普洱茶汤,闻其香气,尝其滋味,要求甘甜、润滑、厚重、陈香。这是因为普洱茶在后发酵过程中有黑曲霉、青霉属、根霉属、灰绿曲霉、酵母属等微生物特别是黑曲霉和酵母属对茶叶发生作用。在这里,厚重是指茶浓稠而不淡薄,入口味觉香浓而不寡淡。陈香是指普洱茶特有的醇香味,特别要区别于霉杂味,有霉杂味的茶是发酵失败的茶,是不能喝的普洱茶。陈香味是普洱茶在后发酵过程中,以茶多酚为主的多种化学成分这些微生物和酶的作用下,形成了一些新的物质所产生的香气,普洱茶的香气特点就是陈香显著。 最后,普洱茶的品鉴还要联系其内涵,即云南大学文化产业研究所茶文化工作室王美津博士提出的普洱茶的“五德”“四品”“三原则”。 五德:健、奇、厚、和、真 健:养生保健之健;"天行健"之生命价值观之健;奇:产地原料加工及陈香之奇;民族文化背景之奇;变化迷人之奇; 厚:形貌之厚;气韵之厚;涵容不同茶具和口味之厚; 和:性非寒非热之中和;涵容不同文化之和;人与人之和;人与茶之和; 真:由天然自然之真;风华万种却性纯而真;由外表大智若愚而内质绚丽多彩而真 四品:味、气、韵、境 三原则: 原产地的原材料在原地加工(正宗论),即“好茶三原则”。 古树茶到底好不好?这是个伪问题。就算那些著名的N百年高寿的茶王树,如果拼命施化肥,猛烈打农药,一年采上三十次,也绝对好喝不到哪里去。
与其钻研古树好不好,钻研什么是古树的口感,倒不如体会下到底什么口感让我们觉得爽,什么是陈了以后会更爽口感。
口感不是“古树”这样神奇的词汇决定的,而是茶树的生态环境决定的。树种、树龄,树高这些均可泛归于“生态” 之下。我们可以列个清单,看看生态环境的哪些因素是我们最担心的,然后从那里开始研究其对口感的影响。
7,纯料古树普洱茶值不值得收藏一下
值得收藏,纯料古树普洱茶本来每年的产量就比较少,且价值高,后期转化空间大,是收藏的首选。如果原料不错的话,,可以收藏,古树纯料的后期转化空间更大,之前存过一饼梵珍普洱茶,古树纯料。口感很不错。好茶自己会说话的前提是收藏人自己要了解普洱茶号级老茶它的特点是:原料都是乔木茶,茶树由种子种植的,没有扦插或压条种植的茶树,茶品制作中也没有其它茶类混杂,直到70年初,由国家茶厂取代老字号茶庄,才开始大规模拼配茶生产工艺,这年期的普洱茶就是现今的印级茶,生产的茶饼用印有中茶字样的纸包装,虽然方法已经不是老方法,由于原料仍是种子种植型普洱茶树,加之是慢功细作,整体水平还是不错的。茶的好坏取决于普洱茶的原材料、制作工艺、流通和仓储过程几个方面;茶树分为乔木和灌木两类,种子生和扦插生两种,种子生的乔木茶树每一株都有不同的味道,耐病性、抗虫、抗传染性比较强,而扦插或压条种植的灌木茶,不光是口味的丰富性比不上乔木种子生普洱茶,更有物种易退化的缺点,号级茶之所以质优是当年还没有化肥农药等化学物质污染,保证了号级茶的口味纯正、丰富,号级茶因其传统的手工制作工艺、优质土壤和气候条件,才成为普洱茶中的贵族。70年代大规模推广扦插种茶树时,普洱茶的原材料进入了一个前所未有的新时期,而以1972年中国土产畜产进出口公司云南分公司正式成立为标志,由七子小黄印所开创的普洱茶大规模大范围拼配法渐成主流,也改变了自古以来的制作方法,这时的茶品都印有「云南七子饼」的字样,被称为七子饼茶,也就是廉价级别的普洱茶了,其下限可到1992年为止。此后有过一段时期,由于化肥农药用于台地茶园,影响了原材料的质量,加上大量造假,更是以假乱真,破坏了普洱茶的纯正性。由于利益的驱使,人们追求产量,茶树种植过密,造成土壤深耕化,普洱茶原料的质量严重下降,这段时期的普洱茶品,其收藏价值远没有70年代前可比。谨防商家误导现今普洱茶收 优质普洱茶饼越放越有价值,并不是所有普洱都可以转化成古董茶的,在今天,严重受潮的号级茶滋味往往比不过顶级的印级茶,在同样存贮条件下,最差的印级茶也会胜过最好的七子饼,有品质的七子饼也同样好过当今的普洱茶,所以,如果是没有收藏价值的普洱茶,无论在存放多久,都不会成为有价值好茶。影响茶品质的因素:1土壤、2气候、3海拔、4树龄、5采摘方法、6采摘时间、7采摘天气、8制作工艺等等,决定普洱茶是否升值的关键因素还有流通过程,也就是仓储条件是否得当,有品相、有韵味、有卖点才有品藏价值,否则会变得一文不值!就是本人常说的学费茶(可自己喝),或者从一开始就是垃圾茶了。藏,圈内渠道茶品质远远好于市场的茶质是不争的事实,如果你不了解普洱茶,可以先学着在品饮中寻找感觉,不要急!普洱本身就是自然而成的精华茶,至于收藏如果没有明白人给你提醒,你个人更应理智、绝对不要当一名随波逐流参与者,该认清陷阱,小心上当!山头纯料茶陷阱如同工艺品收藏追求名家一样,茶饼的收藏向来讲究山头,原本名山是茶质量的保障,然而如今名山茶不仅价格昂贵离奇,由于人们的追捧和过度采摘,其质量也已名不副实,何况还有大量外来茶源被运来加工茶品中,贴上名山茶的标签,名山茶已面目全非,名山标签已沦为商家炒作的说辞。古树茶低价陷阱以2012年勐海茶厂春茶收购价为例:台地毛茶由十几元至四十几元一公斤不等;而古树茶的收购价是数千元一公斤,古树茶数量有限,能出高价买到货真价实的纯料已属不易,若卖家低价推销所谓古树纯料,你如果收藏的话,不是缺乏常识,就是自己祸害自己。况且古树茶并不全是好茶,比如雨水料、古树与台地拼配、低海拔、树龄小等,这样的茶还真比不过有质量台地春料茶,还有人称之为所谓小乔木(中乔木)普洱茶多么好,其实不就是质量较好的台地春茶吗(无化肥和农药)?总的来说;普洱老泥认为,远离陷阱的基本原则是:不信故事,不去猎奇,不迷信大师,收藏普洱生茶之前首先要了解它的茶性是不是后期有潜力,喝明白是必须的,与故事无关,要提高茶品鉴赏能力,特别是品鉴3-5年转化中的好茶来收藏,这点至关重要!除了必需多喝多体验以外,还要多结识专业茶友,在大家共同学习中,在口感、体感,品感得到提高认识后,在寻找品质超佳,性价比高,有发展前景的普洱茶来收藏,该多踏实呀!欢迎各位一起探讨,交流~
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野生 古树 古树普洱 普洱生茶 野生古树普洱生茶滋味淡
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