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1，绿茶中对人体健康有益的成分有哪些

绿茶茶叶中的主要成分为茶多酚、糖类、蛋白质、生物碱、维生素、氨基酸、矿物质等。 ①茶多酚：是茶叶中的多酚类化物质的总称，其主要作用是抗氧化。 ②糖类：茶叶中有葡萄糖、果糖等单糖，也有蔗糖、麦芽糖等双糖。 ③蛋白质：含量约20%。但基本不溶于茶汤。 ④生物碱：包括茶碱、可可碱、咖啡因。 ⑤维生素：维生素是机体维持正常代谢功能所必需的一种物质，茶中含有十多种水溶性和脂溶性维生素。 ⑥氨基酸：含量不高但种类很多。其中茶氨酸含量最高，其次是人体必需的赖氨酸、谷氨酸、蛋氨酸。氨基酸易溶于水，决定茶汤的鲜爽度。 ⑦矿物质：茶叶中含多种人体所必需的矿物质元素。

绿茶中对人体健康有益的成分有哪些

2，中国人最爱喝的茶中哪种含茶氨酸比较多

茶氨酸（TA)TA 是茶叶中特有的一种氨基酸，质量分数与茶叶品质和等级呈正相关，是茶饮料滋味鲜爽与醇和的重要组成之一，用于提升茶的风味，许多研究都认为它与绿茶滋味品质呈显著正相关。TA 在各类茶饮料中的含量大.依次为绿茶、花茶、红茶和乌龙茶。研究表明，TA 的量与茶叶的种类以及等级有关，不发酵的绿茶比经过发酵工艺的红茶和乌龙茶高。 我有文献，要我可以发给你

中国人最爱喝的茶中哪种含茶氨酸比较多

3，绿茶之王氨基酸之王是哪个茶

唐朝第一贡茶——绿茶之王卯山仙茶的由来相传古时松阳卯山原是一座火山，常有异火喷出混乱人间，一日南极仙翁(寿星)路经卯山，见人间疾苦，便丢下一颗仙桃，封住火山口，但异火温度极高，仙桃彻底封住火山时被烧的仅剩一个桃胡，而桃仁化成一眼清泉，彻底镇压异火，永不复出，从此卯山成了一座仙山。唐朝初年，道教宗师、越国公叶法善在松阳县境内的卯山道场修炼期间发现卯山上生长着一种形如雀舌的野茶，后将其培育改良成茶中极品“卯山仙茶”。叶法善被时人誉为“道中宗师，人中神仙，医中华佗，茶中圣手”，在唐显庆年间已经名满天下。在人生七十古来稀的古代，叶法善竟然神奇地活到了105岁，以一个血肉丰满的活神仙形象载入《旧唐书》。叶法善常年饮用卯山仙茶，成为他长寿的秘诀之一。叶法善家族先后出现了三位年过百岁的高寿之人，唐朝当时人均寿命仅50多岁。在唐高宗的盛邀下，叶法善两带着“卯山仙茶”进了帝国殿堂。从此，“卯山仙茶”正式成为唐朝御赐御用贡茶。当时叶法善在国家最高道观景龙观担任主持，他和张道陵是历史上仅有封公的宗教人士。叶法善在朝廷侍奉了唐高宗、武则天、唐中宗、唐睿宗、唐玄宗五代皇帝。卯山仙茶，虽属绿茶，但性温，其氨基酸含量高出一般绿茶2-4倍，为6.19%-9.92%，茶多酚高达10.7%-14%。卯山仙茶茶汤滋味鲜醇柔和，是老少咸宜的营养茶。 有抗衰老和延年益寿、抗癌、降血压、提高免疫力、美容护肤、减肥、防辐射、减缓神经紧张、提高记忆力、明目等功率，一代女皇武则天坚持日饮一杯卯山仙茶至70多岁都没有皱纹，成为有历以来最长寿的皇帝之一。

绿茶之王氨基酸之王是哪个茶

4，绿茶有哪些性价比高的

1.安吉白茶的历史。我们现在所喝到的安吉白茶始创于1980年，相比于其他绿茶，算得上是非常年轻了。不过安吉白茶的茶种在宋朝即已有之。宋徽宗在《大观茶论》中说：白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹簿，崖林之间，偶然生出，虽非人力所致，有者不过四五家，生者不过一二株。这崖林之间的古茶树在20世纪70年代才被发现，后经过几十年的保护，研究，无性繁殖才有了今天的“白叶一号”茶种。安吉白茶可以说是失而复得的一种绿茶了。2.茶叶的颜色。因其叶色玉白、形如凤羽，又名玉凤茶。我们就其干茶外表来看，安吉白茶是绿中透黄，并非呈白色。但只要在八九十度的开水中，其叶片慢慢舒展开来，就呈现出其黄白似玉的特征来。那白色被定格在绿色的干茶中，又在水中悄然绽放——叶白如玉，白中显翠，饮一杯，似乎饮下了江南之春。3.安吉白茶中氨基酸的含量。安吉白茶氨基酸含量特别高，总量可达6%以上，比一般绿茶高出一倍左右。我们知道茶叶的氨基酸是茶滋味形成的重要来源，在不同的条件下可以形成诸如甜、鲜、咸、酸等滋味。安吉白茶最鲜明的特点就是鲜爽味。其次，茶叶的游离氨基酸在受热条件下，会形成焦糖香气物质，大概安吉白茶浓郁的香气也与之息息相关。综上所述，如果您苦于龙井的高价，货源的真伪难辨，那么安吉白茶绝对是最理想的替代者，它有着绿茶的所有特征，而且氨基酸含量达到绿茶之最，价格也没有龙井那么高，所以它绝对是绿茶里追求性价比的朋友们最好的选择。

5，茶叶中的氨基酸有什么作用

茶树叶片中有几十种氨基酸，其中有八种是人体必需的，但人体又不能自已合成，必须从外部吸收的。茶中主要有茶氨酸、谷氨酸，亮氨酸、赖氨酸等等，这些氨基酸垫定了茶叶的基础香气、滋味，如绿茶的板栗香、鲜爽，就是以谷氨酸、茶氨酸散发的香气、鲜味为主体。人人知道氨基酸是营养物质，喝茶有益于健康就此成立。尚客的茶多种多样~~你可以去看看
茶叶中含有约1%~4%的氨基酸，已发现的有26种，包含20种蛋白质氨基酸和6种非蛋白质氨基酸，其中，最主要的有茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸和精氨酸。尤其是茶氨酸，几乎为茶叶所特有，占茶叶干物质的1%~2%，约占所有氨基酸含量的50%。于是我们讨论茶叶的氨基酸，最主要研究的就是茶氨酸。氨基酸是氮素循环的一类非常重要的代谢产物，也就是氮素营养被根部吸收，然后转运到茶树的芽叶等各部位，从而使茶树慢慢长高长大，积累越来越多天然的氨基酸，被人发现从而加以利用。茶叶氨基酸不仅代表着茶树营养的供给与转化，也与茶叶的品质有着直接而重要的关系，其重要的程度几乎是不可或缺的。茶叶氨基酸的味道大多都具有鲜、爽、甜的特点，部分氨基酸还略带微酸。如果茶叶当中氨基酸含量较高，那么口感就会表现出鲜、爽、甜，如果具有刺激味的茶多酚的含量也比较恰当，那么这个茶的口感就表现出醇爽的特点。实质上氨基酸是组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一（茶多酚、氨基酸、咖啡碱），茶汤口感好不好，很大程度上就取决于这三类物质的含量与比例关系。部分氨基酸还表现出一定的良好香气，如腥甜、海苔味、鲜甜、紫菜气味等等，这些感觉在日式蒸青茶或者一些名优细嫩绿茶当中常被发现，这是由于这些茶当中，普遍氨基酸含量都较高。此外，有些氨基酸还能与其它物质相结合，在制茶过程中参与良好香气的形成。我们知道茶叶氨基酸好，那么在选购茶叶时，哪种茶叶氨基酸含量会比较高呢？这里先说一个最简单的窍门：茶叶带毫毛越多，氨基酸含量往往越高。

6，奶白黄金芽和黄金芽哪个好

黄金芽，又叫“奶白茶”，是同一种，没有区别，只是名字不太一样。白茶好还是黄金芽茶好。黄金芽是好茶，但是不能和白茶相比较。黄金芽属于绿茶，白茶和绿茶同属于六大茶类之一，所以白茶和黄金芽没有可比性，无法进行比较，各有千秋。奶白茶，顾名思义，茶汤有清新的奶香气息，不是街边“奶茶”那种浑浊的奶+糖的腻香，而是给你一种馥郁鲜香的口感。茶汤甘甜乳润，叶底乳白鲜嫩，朵朵漂浮水底，比安吉白茶的白化度要高很多。奶白茶的奶香，来自于其高含量的氨基酸比例。大家知道，奶的主要成分是蛋白质，而蛋白质又由氨基酸构成。大家比较熟悉的安吉白茶，氨基酸含量就非常高，因此口感非常鲜爽。而氨基酸含量高到有奶香的程度，大家可以想象黄金芽（奶白茶）的营养有多丰富了。根据测定，黄金芽氨基酸含量高达6%，而安吉白茶的氨基酸含量为6~9%，普通绿茶的氨基酸含量为2~5%。目前，市面上能看到的绝大多数“黄金芽”，其实都是“黄金叶”。别看只是一字之差，就完全是两个树种了，价格更是云泥之别。奶白茶的冲泡，最重要的是“留鲜”，更建议用茶壶或者盖碗冲泡。因为奶白茶的头泡最为鲜甜，奶香更加纯粹，用盖碗和茶壶，可以迅速把第一泡茶沥出，完整剥离第一层的鲜甜滋味。如果是用普通茶杯冲泡，会一次把奶白泡透，会损失品味头泡的机会，得不偿失。还要注意水质不能太硬。奶白在分类上属于绿茶，而且滋味清雅，这种茶，南方偏软的水质更加适合，比如上海的自来水就可以很好的匹配奶白的属性。如果是水偏硬（偏碱性）或者是自来水水质较差的地区，建议使用怡宝的纯净水冲泡（不建议农夫山泉，农夫山泉在冲泡很多茶时会有负优化效果）。再有就是注意水温。冲泡奶白，头泡建议用90度左右的开水，大概就是一般烧水壶水开后2分钟的样子。之所以不用沸水，是因为过高的水温会让茶叶被急速浸透，无法单独留住奶白头泡的鲜甜。所以，90度左右的开水配合壶泡或者盖碗，才能真正打开奶白的馥郁鲜香。

7，哪种茶最能增强免疫力

许多茶都能够增强身体的免疫力，如红茶、绿茶、姜黄茶、抹茶、菊花茶。因为茶叶中含有一种特殊的化学物质叫烷基胺抗原，同时茶叶中也含有大量的氨基酸，这些都是人体提高免疫力的坚强后盾。哪种茶最能增强免疫力？事实上，许多茶，不管是红茶或是绿茶，都能够提高身体的免疫力。主要就是因为茶叶中含有一种特殊的化学物质叫烷基胺抗原，这种物质也存在于某些细菌、肿瘤细胞、寄生虫和真菌中。由于平时喝茶时，人体接触到烷基胺抗原，所以一旦含有这种物质的疾病来临，人体就能够抵抗。美国的研究人员研究了抗原对免疫系统中的珈玛-德尔塔(gamma-delta)T细胞的影响。这类细胞被视为抵抗细菌和病毒感染的第一道防线。同时茶叶中也含有大量的氨基酸，这些都是人体提高免疫力的坚强后盾。能提高免疫力的茶举例：1、姜黄茶姜黄茶是姜黄冲泡的，而姜黄是一种多年生草本。姜黄最出名的成分是姜黄素，姜黄素通过调节免疫系统细胞和致癌细胞的生长来支持免疫系统，并减少体内的炎症，这对患有关节炎和其他炎症的人有益。喝茶有益健康，但是其中有些成分含有药用特性，如果你正在服药或是怀孕了，那就要先询问医生能喝什么茶。2、抹茶抹茶是一种绿茶，在全世界都很受欢迎。绿茶和抹茶的区别在于种植和加工，后者的绿茶在收获前的几个星期要避免阳光。再把叶脉和茎去掉，把茶叶磨成粉末。抹茶以富含抗氧化剂而闻名，尤其是儿茶素，儿茶素可作为天然抗氧化剂。抹茶中某些类型的儿茶素的浓度可能是其他绿茶的137倍。儿茶素通过对抗自由基来减少炎症，保护细胞，还有助于降低患慢性疾病的风险。3、菊花茶菊花茶具有抗辐射和抑制细菌的作用。菊花具有养肝，安神，清肝，明目的功效，特别适合春季饮用。同时，它还可以排毒和锻炼身体，驱除恶魔，减少火势，清风清热，缓解咽喉肿胀，抵抗和消除体内积聚的有害化学物质或放射性物质，抑制各种细菌，增强毛细血管弹性，减慢心律，降低血压和胆固醇，有益血液，滋润皮肤和滋养头发。它也可以和枸杞一起服用，以增强滋阴的功效。

8，什么茶营养最高

喝什么茶对健康更有利，不能用一句话来作简单的回答，也就是说，各种茶叶的营养、药效成分有一定差异，可适合不同身体条件的人们饮用。 比如身体比较虚弱的人，喝点红茶，在茶中添加点糖和奶，既可增加能量又能补充营养。 青年人正处发育旺盛期，以喝绿茶为好。 妇女经期前后以及更年期，性情烦躁，饮用花茶有疏肝解郁、理气调经的功效。 身体肥胖、希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶、沱茶等。 常年食牛羊肉较多的人，可以多喝些砖茶、饼茶等经过后发酵的紧压茶，有助于脂肪食物的消化。 经常接触有毒害物质的工作人员，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。 脑力劳动者、军人、驾驶员、运动员、歌唱家、广播员、演员等，为了提高脑子的敏捷程度，保持头脑清醒、精神饱满，增强思维能力，判断能力和记忆力，可以饮用高档绿茶，诸如各种名优绿茶之类。 如果单从各种茶叶营养成分和药效成分的含量比较而言，高级绿茶优于其它茶类。如维生素C、B1和B2，磷、钾、锌等矿物质， 茶多酚等物质，其含量通常都是高级绿茶高于其它茶。因此，从营养保健的角度而言，喝高级绿茶更有利于健康。
铁观音。 　饮茶有许多益处，这是众所周知的。但饮茶为什么会有许多好处呢？这对一般人来说，是知其然而不知其所以然。随着科学的发展，到了19世纪初，茶业的成分才逐渐明确起来。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。
青茶维生素最高

9，有什么样的茶能健脑提神啦

苦丁茶
经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营 养成分。如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，它们对人体有较高的营养价值。 还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分，称之为有药用价值的成分。如茶多酚、咖啡碱、 脂多糖等。 1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素 茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素 （包括维生素C和B族维生素），可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，饮茶是补充水溶性维生 素的好方法，经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。 维生素C，又名抗坏血酸，能提高人 体的抵抗力和免疫力。在茶叶中维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可高达IO0毫克～250毫克， 高级龙井茶含量可达360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序， 维生素C受到氧化破坏而含量下降，每100克茶叶只剩几十毫克，尤其是红茶，含量更低。因此，绿茶档 次越高，其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。 B族维生素中的维生素B1又称硫胺素，B2又称核黄素，B3又称泛酸，B5又称烟酸，B11又称叶酸 。茶叶中B族维生素的含量如表3所示。 由于脂溶性维生素难溶于水，茶叶用沸水冲泡 也难以被吸收利用。因此，现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷，即将茶叶制成超微细粉， 添加在各种食品中，如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些 茶食品，则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分，更好地发挥茶叶的营养价值。 2、饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸 茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，大部分蛋白质为 水不溶性物质，存在 于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富，多达25种以上，其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖 氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸，是人体必需的八种氨基酸中的六种。还有婴儿生长 发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高，但可作为人体日需量不足的补充。 3、饮茶可以补充人体需要的矿物质元素 茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等； 微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高，尤其是绿茶，每 克绿条平均含锌量达73微克，高的可达252微克；每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶 中铁的平均含量，每克干条中为123微克；每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体的生 理机能有着重要的作用。经常饮茶，是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。

10，绿茶里有氨基酸吗

含有，据报道茶叶中的氨基酸种类有25种之多而属茶氨酸的含量最多，氨基酸是人体必须的营养成分所以多和茶有益，不过如果你指的绿茶是外面包装的那种就令当别论了，掰着手指想也能想到肯定是没有的。
氨基酸是一种特殊的蛋白质，蛋白质是不能和茶水同时服用的。最好间隔一个小时。
经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。 茶叶基本成份 1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。 2、咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。 3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。 茶叶基本成份之功能 1、儿茶素类: 俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 2、咖啡因: 带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。 3、矿物质: 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等11种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。 ①钾：促进血钠排除。血钠含量高，是引起高血压的原因之一，多饮茶可防止高血压。 ②氟：具有防止蛀牙的功效。 ③锰：具有抗氧化及防止老化之功效，增强免疫功能，并有助于钙的利用。因不溶于热水，可磨成茶粉食用。 4、维生素: ①类胡萝卜素：在人体可转换为维生素,但要和茶未一起饮咽才可补充。 ②B群维生素及维生素C:为水溶性，可由饮茶中获取。 5、其他机能成份: ①黄酮醇类具增强微血管壁消除口臭功效。 ②皂素抗癌、抗炎症功效。 ③胺基酪酸于制茶过程中强迫茶叶进行无氧呼吸而产生，称佳叶龙茶可以防高血压。
白毫 白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上。绿茶经过揉捻，白毫脱落干碎，沏银针白毫茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，白毫散失，不会再有这种现象。其他种茶叶由于经过深加工，不会有白毫存在那白毫就是氨基酸成分。

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