……淡水鱼土腥味，主要是因为淡水鱼的生活环境，也就是水质，鱼塘和湖泊，因为水的流动性不强，导致各种腐烂杂志较多适合微生物的生长，所以水质很差鱼就有一股土星味，鱼在有土腥味儿的水中生活。淡水鱼一般都有土腥味，你知道处理吗？回来活鱼加几滴菜油，养几天就没味了。
为什么有些淡水鱼有土腥味？
淡水鱼一般都有土腥味因为淡水鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。由于腐植质较多，适合放线菌繁殖生长，放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种具有恶臭（即土腥味）的褐色物质。￥、淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富，营养价值高，味道也很鲜美，但是这些河鱼往往带有土腥味。……淡水鱼土腥味，主要是因为淡水鱼的生活环境，也就是水质，鱼塘和湖泊，因为水的流动性不强，导致各种腐烂杂志较多适合微生物的生长，所以水质很差鱼就有一股土星味，鱼在有土腥味儿的水中生活。
鱼也就自然地染上了一股土腥味，就是因为它们的生活的河流被污染水质变差导致的。淡水鱼一般都有土腥味，你知道处理吗？回来活鱼加几滴菜油，养几天就没味了。传统淡水鱼中土腥味的去除方法：去鳞除鳃，剖肚洗净后，放在冷水中浸泡，并倒入少量的醋和胡椒粉，由于冷水把鱼体中的血液置换出来，并加入了除腥姜、葱、大蒜等佐调，故可除去腥味。
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