小青柑也算近几年的茶客的新宠了,特别是女性茶客特别喜欢小青柑,青皮陈皮性微温,味苦辛,与熟普茶结合后,保健功能兼具两者的好处;一粒一泡,最是方便,汤色橙红透亮,口感醇厚顺滑,先泡喝后煮饮,品质好的小青柑可以泡上十几二十泡,从头汤到尾水一直柑香汤甜。
小青柑可以煮吗?
可以煮的。散发着迷人青柑果皮香和浓郁的普洱茶香,这就是这几年备受追捧的小青柑。而除了普通的盖碗或者紫砂壶冲泡,小青柑其实还能煮,浓郁鲜香,美不胜收。对于这种比较陌生的煮茶方式,怎么操作才能完美的冲泡出小青柑的茶汤滋味和口感呢?首先得做好前期准备——煮茶的器具和小青柑!小青柑应该怎么煮?小青柑煮的方式有两种,一种是用盖碗或者是紫砂壶冲泡过几泡出来之后再煮,第二种是无需冲泡,直接拨开小青柑的外包装就煮,这两种方式煮出来的滋味也是不一样的。
没有经过冲泡煮过的茶,茶气更浓烈,滋味更醇。1、先泡后煮小青柑先沸水冲泡,喝上几泡后再投入壶中慢煮,第一壶煮4分钟左右,第二壶6分钟左右,往后适当延长煮茶时间。2、直接煮使用玻璃壶或者陶壶,待水烧至85℃左右投入壶中直接煮,大火烧开后转中小火,第一壶两三分钟左右就可出汤,第二壶4分钟左右出汤,往后延长煮茶时间。
煮茶需要注意这些细节85℃温水入壶,滋味最为协调:煮茶时,加入85℃左右的热水比较合适,煮出来的茶汤味道比较好。如果直接用凉水熬煮,茶汤会很浓厚,煮久了可能会有无法入口的情况。留根续水,多次出汤浓淡均一:每次煮完最好不要把壶里的茶汤全部倒完,应该留部分茶汤加水再煮。茶水煮开了,也继续可以放在炭火上慢慢炖,味道会更好。
避免干烧,避免骤冷骤热:不管什么材质的容器,为了安全都请不避免干烧,避免骤冷骤热。要煮出一泡好的小青柑,茶叶、茶具、细节一样都不能缺!煮茶和泡茶不一样,煮茶比较考验喝茶人的耐心,要慢慢地等。茶叶选不对,煮得不到火候,茶汤没有口感和特色;只有茶叶与器具选得对,火候掌握得当,时间够长,才能等到你想喝的那个茶味!。
小青柑最多可以泡多少泡?
小青柑也算近几年的茶客的新宠了,特别是女性茶客特别喜欢小青柑,青皮陈皮性微温,味苦辛,与熟普茶结合后,保健功能兼具两者的好处;一粒一泡,最是方便,汤色橙红透亮,口感醇厚顺滑,先泡喝后煮饮,品质好的小青柑可以泡上十几二十泡,从头汤到尾水一直柑香汤甜。品质好的小青柑多选自新会,而新会天马村是青柑产区的核心产地,占尽地理优势,产出的柑果清香浓郁,柑皮香浓沁人心脾,在加上五年以上的宫廷熟普料,茶汤入口柔绵甘润,汤感稠滑,香气浓郁饱满,冲泡时,一般采用小孔慢注:这种方式能让水分慢慢渗透熟茶内部,让熟茶接触到水分更多更久,有利于内含物质慢慢析出,茶汤的稠度、滑度会更好,等到茶汤色泽变得均匀,呈现红褐色就可出汤,出汤过程要保证出净,否则容易影响下一泡的口感。
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