径山茶亦名径山香茗，属卷曲形半炒烘绿茶，产于杭州余杭径山一带。1300多年前，年近不惑的法钦禅师云游至杭州余杭径山，被绝美的风景牵绊了脚步，至此便开山修禅寺，并于五峰之巅手植茶树，用以供佛并祛除坐禅之昏寐。《续余杭县志》记载：产茶之地有径山四壁坞及里山坞，出者多佳品，凌霄峰者尤不可多得。
杭州余杭径山禅茶有什么理由典故吗？
径山禅茶，由来已久。1300多年前，年近不惑的法钦禅师云游至杭州余杭径山，被绝美的风景牵绊了脚步，至此便开山修禅寺，并于五峰之巅手植茶树，用以供佛并祛除坐禅之昏寐。对此，清嘉庆《余杭县志》中就有记载，唐真庵（径山寺前身）开寺僧法钦“手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳，特异他产。”这便是径山茶的由来。
径山茶亦名径山香茗，属卷曲形半炒烘绿茶，产于杭州余杭径山一带。早在唐宋时代就已闻名于世。至唐代，茶圣陆羽驻径山，品尝清泉试茗编著了我国第一部茶文化研究专著《茶经》，也就有了后世闻名遐迩的陆羽泉。《续余杭县志》记载：产茶之地有径山四壁坞及里山坞，出者多佳品，凌霄峰者尤不可多得。宋开庆年间，日本僧人圣一禅师（名园尔辨园）和大応禅师（名南浦绍明）先后来到径山寺研究佛学，回国时带回茶籽和饮茶器皿，并把碾茶法传入日本，成为现今日本茶道之一宗，日本的“安倍茶”，出自圣一禅师开辟的茶园。
径山茶于4月上旬开采，该茶原系蒸碾团茶，宋代改为“抹茶”，1978年又改为半炒烘茶。制作的基本程序为：杀青——揉捻——烘焙。其成品茶条索纤紧、色泽翠绿、香气清高、滋味鲜爽。 如今，“径山茶宴”已被列入国家级非物质文化遗产保护名录，径山禅茶深厚的历史文化底蕴和浓郁的茶道色彩也已成为径山镇的一张金名片。从禅茶文化步行街到陆羽泉，从普通茶楼中的茶艺表演到文化展示馆，从以禅茶文化为核心打造的禅茶文化小镇，到中国最美的乡村国家公园建设，径山这个“禅茶第一镇”正用一缕自古时飘来的茶香，续写着全新的篇章。
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