茶行业有句话：好茶不出省。常见的黑茶有云南普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、四川藏茶、陕西黑茶。安化黑茶火爆起来后，云台大叶种原料是远远不够的，会有不同的原料进行拼配，现在情况稍微好了，因为安化原料的茶园越来越多。好的安化黑茶都是云台大叶种原料，就是通常所说的“安化纯料”，在07年前基本上都是采用这种原料。
黑茶属于中国六大茶类之一，其它五类是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶，它们的划分标准是根据制作工艺及茶多酚氧化（发酵）程度的不同而定。常见的黑茶有云南普洱茶、湖南黑茶、广西六堡茶、湖北青砖茶、四川藏茶、陕西黑茶。它们虽然同属黑茶 ，但因产地、原料、制作工艺都有所区别，这导致它们的外形、汤色、香气、滋味和功效等都不一样。
湖南中茶是中粮集团2010年（好像是，记不太清了）收购安化第一茶厂后开始大规模出品安化黑茶，主推百年木仓。湘益是湖南益阳茶厂的品牌。两者都是老厂、大厂，知名度不及白沙溪。两者都值得信赖，差不多价位品质也差不多。硬要选一个，我会投票湘益。茶行业有句话：好茶不出省。为什么这么说呢？茶除了原产地、好的工艺，还有一个非常重要又被无数人忽视的因素“树种”。
好的安化黑茶都是云台大叶种原料，就是通常所说的“安化纯料”，在07年前基本上都是采用这种原料。安化黑茶火爆起来后，云台大叶种原料是远远不够的，会有不同的原料进行拼配，现在情况稍微好了，因为安化原料的茶园越来越多。只是更能体现安化黑茶品质的荒野原料比较难求。大厂都圈有茶山，只是好料终归有限，无法在流通市场上满足供应。
不管是安化黑茶还是普洱茶或是福鼎白茶……大品牌做的大宗商品注定是口粮茶，这是任何茶区都无法解决的问题。初入安化黑茶，大品牌都值得信任，同类茶品不同价格都需要适度品尝。慢慢提高品鉴水平，可以尝试一些小厂生茶的茶，学会比较热发酵和冷发酵茶的区别、干燥环节烘干和七星灶明火烘焙的区别。整体上来说，安化黑茶还是相对容易鉴别的，前提是你能喝到纯料茶、传统工艺的茶。
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