喝功夫茶相对大碗茶来说会比较讲究一些，第一泡茶一般都会倒掉，具体有如下原因：1、更卫生：把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。第一泡茶倒掉基本上就是上面两个原因，但值得注意的是，不是所有茶，第一泡都要倒掉的。
坦洋工夫该怎样冲泡？生长环境怎么样？
欢迎关注【懂茶帝】!坦洋工夫属于红茶，原产于福建福安市白云山麓的坦洋村，现产于福安、柘荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。福安倚山临海，地貌倚低山丘陵为主。这里“晴天遍地雾，雨天满山云”。生长在这里的茶树，饱受烟岚雾露的滋润，茶树芽叶厚嫩柔软，营养物质丰富，制成的坦洋工夫，香高味醇。坦洋工夫以一芽一叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工而成。
功夫茶第一泡要倒掉，这是有什么讲究吗？
喝功夫茶相对大碗茶来说会比较讲究一些，第一泡茶一般都会倒掉，具体有如下原因：1、更卫生：把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重，让客人喝的更放心。2、醒茶：第一次冲泡时，用适宜温度的水冲泡，叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态，接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来，达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。
第一泡茶倒掉基本上就是上面两个原因，但值得注意的是，不是所有茶，第一泡都要倒掉的。像原料等级高，原料越嫩的茶，就一定要洗茶。比如大多数绿茶（龙井、碧螺春、黄山毛峰），原料比较嫩的红茶（金骏眉），它们是由全茶芽或一芽一叶制成的，原料等级高，第一泡也是可以喝的。像原料等级低，多为粗老叶制成的茶，如老白茶；还有加工工程比较复杂，需要渥堆发酵，长期存放的黑茶类，建议第一泡倒掉为好。
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