可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。红茶泡肉可以去腥吗？大家好，我是@刘大shao很高兴回答您的问题！红茶泡肉真可以去除腥味红茶是一种全发酵茶，茶多酚较绿茶减少，对胃部刺激性减少，反而能够养胃暖胃。下面给大家介绍其中一个红茶蒸鳜鱼的做法材料:鳜鱼一条葱姜红茶香菜红茶蒸鳜鱼步骤：将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼、葱姜适量，红茶5克，上锅蒸熟取出。
红茶泡肉可以去腥味吗？
红茶泡肉可以去腥吗？大家好，我是@刘大shao 很高兴回答您的问题！红茶泡肉还真可以去除腥味红茶是一种全发酵茶，茶多酚较绿茶减少，对胃部刺激性减少，反而能够养胃暖胃。因其口感苦、涩，所以做菜一般只取茶汤。红茶适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃作用。可用红茶烹调的菜肴有红茶蒸鳜鱼、红茶烧肉、红茶鸡丁、红茶牛肉等。
下面给大家介绍其中一个红茶蒸鳜鱼的做法材料: 鳜鱼一条 葱 姜 红茶 香菜 红茶蒸鳜鱼步骤：将1条约500克的活鳜鱼宰杀洗净，用2根筷子担起放在鱼、葱姜适量，红茶5克，上锅蒸熟取出。挑去葱姜、茶叶，倒入红茶卤100克，洒上葱丝、姜丝、香菜适量，再用锅烧热油浇在上面即可。 此菜鳜鱼色泽红亮，茶香味浓，肉质细嫩，入口鲜美。
去鱼腥用红茶好还是绿茶好？对于这个问题，在我看来，红茶和绿茶去鱼腥都不合适，如果想要去掉鱼腥味，还能让鱼肉更加细嫩鲜美，咱们可以用啤酒或者是白酒，它们的去腥效果都是很好的。另外，买回来的鱼在处理的时候也要注意，鱼牙腥味很浓重，所以一定要去掉，鱼肚子里黑色的膜也要取干净，因为这是鱼的苦胆，不去干净的话，吃起来是很苦的，影响美味。
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