所以你把大佛龙井和乌牛早龙井43来区分是错误的,大佛龙井里面有乌牛早,龙井43土茶等茶种。先来了解一下,【西湖龙井】与【龙井】的区别。【西湖龙井】与【浙江龙井】在品质特征上的区别。龙井43其实是西湖龙井的代表性茶种,西湖工艺和新昌松阳工艺是有差别,我自己做的是西湖工艺,所以龙井43是以豆花香为主,大佛龙井是新昌的工艺为主,其实采摘加工上和乌牛早的差别并不大,只是时间相差半月,温度升高了,茶叶的外形发生了变化,龙井较瘦较长,有茶梗出现了,龙井43的奈叶比较发达。

怎么区分龙井西湖龙井

先来了解一下,【西湖龙井】 与 【龙井】 的区别。2004年6月杭州西湖区政府对 【西湖龙井】 茶区进行了实际测定和划定。确定了 【西湖龙井】 茶的产区位置为: 狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞五个产区,共有茶园1392公顷。在此范围内生产的龙井茶,才可以称为 【西湖龙井】 茶 。在此范围以外的,有称为 【龙井茶】, 【浙江龙井】,【杭州龙井】 等等。

西湖龙井】 与 【浙江龙井】 在品质特征上的区别。①外形。【西湖龙井】 扁平挺秀,色泽绿中带黄,微显糙米色。条形粗阔,叶片长1.5~2.0厘米。【浙江龙井】 颜色翠绿,条索整齐均匀,略显瘦小。叶片长1.0~1.2厘米。②香气。【西湖龙井】 香气清爽持久绵延,浓郁醇厚,栗香夹着兰花香。香气站的住,站的稳。

【浙江龙井】 初闻香气十足,清新嫩香,香气显飘忽不定,站不住。两泡后,香气散淡无味。③滋味。【西湖龙井】 虽色淡且味足,甘鲜醇和,回甘生津,喉韵显。【杭州龙井】 鲜爽回甘,来的快去的快,不持久。④叶底。【西湖龙井】 芽叶紧凑显强劲,细嫩成朵,呈倒立姿态。【杭州龙井】 芽叶显瘦小柔软,无倒立姿态。(仅供参考,欢迎评论指正。

大佛龙井,乌牛早,龙井43怎么区别?

这个您算是问对人了,至少我知道的比网上那些整体扯西湖龙井的大佬知道的多得多。其实你这个题目的问法是错误的,因为大佛龙井是一个地方品牌,简单说就是以新昌茶园,新昌茶市为中心的包括嵊州新昌磐安天台东阳等地的龙井茶,是一个地方龙井茶品牌。乌牛早,龙井43,浙农117,迎霜,菊花春,小叶福鼎等等这些是茶种,既然是茶种也就是说除了新昌可以种,嵊州可以种,杭州,贵州四川广西都可以种植。

所以你把大佛龙井和乌牛早龙井43来区分是错误的,大佛龙井里面有乌牛早,龙井43土茶等茶种。大佛龙井的主要特点,从大的来说大佛龙井分两类,以回山为主的黄茶,和安山小将等地绿茶,细的话就太多了,一个乡镇和一个乡镇,一个村子和一个村子的手法温控都有差别,如同样是绿茶的小将茶,深绿色,清香,宁波市场消费比较喜欢,安山的绿茶,清香 却是黄绿色,杭州客户喜欢比较多,而且两地的土壤肥瘦也不同,小将茶瘦,包芽不紧,叶片比较薄,茶叶泡开以朵为主,安山茶比较肥壮,特点是以茶芽为主,茶叶泡开倒立为主等等这样的小细节很多。

同样的黄茶也一样,回山茶和磐安茶不同和嵊州甘霖又不同,具体的都是各地茶商喜欢哪种特点就选择那种工艺特色。因为就算是同样的茶机,同样的青叶,在温度上相差两三度,压力相差一两档出来的茶叶干茶会相差很大,所以大家在炒茶的时候是根据茶青等级,雨天晴天等不同情况下调试机器的。乌牛早,龙井43都是种植范围广,加工区域大的有名早茶种。

我只能是简单说说茶种区别,乌牛早采摘时间早南方省区二月份就可以采摘,浙江范围三月上旬开始,龙井43比乌牛早晚十天半个月。乌牛早采摘早,温度低,所以茶芽都比较短而胖,鱼叶奈叶比较完整,乌牛早干茶的颜色比较容易掌握,一般都是黄绿色,茶叶泡出了比较淡,采摘小茶汁没有出来,早期乌牛早的香味以板栗香,红薯香等这类毫香为主。

龙井43其实是西湖龙井的代表性茶种,西湖工艺和新昌松阳工艺是有差别,我自己做的是西湖工艺,所以龙井43是以豆花香为主,大佛龙井是新昌的工艺为主,其实采摘加工上和乌牛早的差别并不大,只是时间相差半月,温度升高了,茶叶的外形发生了变化,龙井较瘦较长,有茶梗出现了,龙井43的奈叶比较发达。茶叶的茶汁甘味比较好,同时香味也出现清香,豆花香等香味了。


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