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1，淘宝推荐下哪买大红袍金骏眉价格实惠品质好的店

我在淘宝上买过很不错的金骏眉，蜜香型的，搜索店铺 茗游天下，才49元 大红袍不爱喝，
武夷山市虎啸岩茶业

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2，功夫茶各种用具的名字

功夫茶用具的名字：茶壶、茶杯、茶洗、茶盘、茶垫、水瓶与水钵、龙缸、 红泥小火炉、砂跳、羽扇与钢筷。1、工夫茶“之”砂跳“砂跳”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥制成的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时的水冲茶刚刚合适。2、羽扇与钢筷羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这样才能保持一定火候，也是表示对客人的尊敬。所以，特制的羽扇不但有利于“工夫”的施展。扩展资料冲茶和斟茶的方法。1、冲茶要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。2、斟茶茶壶要尽量靠近茶杯，这样才能防止热气四散，水可能不够烫，使茶香过早挥发。同时，低斟还不会激起泡沫，也不会发出滴答的声响。斟茶要把茶汤依次轮转洒入茶杯，如此反复二、三次把各个茶杯渐渐斟满，就叫做“关公巡城”，这样能使各杯里的茶汤汤色均匀。参考资料来源：百度百科—工夫茶参考资料来源：百度百科—工夫茶“之”砂跳参考资料来源：百度百科—工夫茶“之”羽扇与钢筷

功夫茶各种用具的名字

3，一首藏头诗丶

茶兴复诗心 语笑情益亲 茗折苍溪秀 香花蔼清芬 ,茶香手自分 语兼天上春 茗花涌白雪 香风留美人 .茶美梦初惊 语秀含馀清 茗分龙焙品 香火几时情 ,茶花白胜酥 语快还共读 茗爱传花饮 香霭博山炉 ,茶嫩乳花圆 语乐心地安 茗花时现异 香度落花前; 茶花凝想吐芳馨 语音劲正西带秦 茗碗添春花气重 香红漠漠落梅村 ;茶烟轻扬落花风 语中有骨自老成 茗碗泛云醒远目 香气夹道花成行 ;茶来酒去人情事 语次欲传须柳子 茗根无味强通灵 香山居士家有此 ;茶瓯香鼎话清闲 语留白鹤守金丹 茗碗蒲团对香缕 香得坤灵秀气全 ,茶笋家常原有分 语言动静总天真 茗饮蔗浆携所有 香醉山中得道人

一首藏头诗丶

4，福鼎白茶加盟厂家哪家好怎么看比较好

福鼎是中国白茶原产地，这一得论在《福建地方志》和现代著名茶界泰斗张天福教授《福建白茶的调查研究》文献中也得到了证实，福鼎是中国白茶之王—白毫银针的发祥地，所以福鼎白茶的厂家也比较多，且很多的厂家都是特别好的厂家，下面我们就一起来了解一下吧！　　福鼎白茶十大厂家 　　1、品品香 　　福建品品香茶业有限公司，是一家省级农业产业化重点企业，集茶叶的种植、加工、销售、科研及出口为一体，主要产品有：福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及系列有机茶产品等等。 　　2、天鼎茶业 　　福建省天鼎茶业有限公司，在福鼎主产茶区白琳、点头、潘溪等地建立了3000多亩茶园和生态茶园，作为基地，集科研、培植、加工、营销为一体，主要生产福鼎白茶、白琳工夫红茶、绿茶和白茶枕等优品。 　　3、银龙茶叶 　　福鼎市银龙茶叶有限公司，以科研、生产、技术骨干为主体，秉持“茶叶科技创新”的企业发展观，重视产品质量，规范内部管理，以此获得强劲的市场竞争力。 　　4、绿雪芽 　　绿雪芽品牌，由福建省天湖茶业有限公司生产，总部是一家国家扶贫龙头企业，创建自2000年，作为中国茶业行业百强企业，以及白茶标准起草单位，其产业链覆盖茶叶科研、培植、加工、销售、出口、人才培养、茶文化传播等等。 　　5、张元记 　　福鼎市张元记茶叶有限公司，主要销售福鼎白茶、茶饼、高山寿眉茶等产品，种类丰富，贴合大众需求，质量过硬、价格平实，性价比高，且能提供完善的售后服务，深受好评。　　6、芳茗茶业 　　福建市芳茗茶业有限公司，品牌创建自2006年，总部位于福建省福鼎市点头镇观洋村，具有独天得厚的茶业生产条件，以“福茗芳”牌福鼎白茶为明星产品，获奖无数。 　　7、七蒲茶业 　　七蒲茶业(厦门)有限公司，秉持“品质、健康、时尚”的经营理念，集白茶、红茶的种植、科研、生产、营销、文化传播为一体，产品获得业界认可，畅销海内外。 　　8、馥益堂 　　馥天然，益健康，福建省馥益堂茶产业有限公司，以“研制香浓、健康的茶叶，保证每一片好茶都来自原产地”为宗旨，推出“形、色、香、味”俱佳的系列名茶，深受茶友肯定。 　　9、天毫茶业 　　中国白茶的代表品牌——天毫牌福鼎白茶，原产地位于福建太姥山优级茶树良种，经过自然、简单、独特的萎凋和烘焙，以及不炒不揉的加工工艺，外表茸毫密披、天然素雅、内质毫香幽远、清甜爽口，畅销国内外。 　　10、三山源茶业 　　福建省三山源茶业有限公司，集茶叶种植、生产、加工、销售于一体，主要产品为福鼎白茶，如20年陈年银针、太姥银针、白毫银针、白牡丹、绿茶、红茶等，起点高，实力强，市场表现不俗。　　福鼎白茶的制作工艺 　　1、采摘 　　白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵，大小均匀，留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。 　　2、萎凋 　　采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。 　　3、烘干 　　初烘：烘干机温度100－120℃，时间：10分钟；摊凉：15分钟。复烘：温度80－90℃；低温长烘70℃左右。 　　4、保存 　　茶叶干茶含水分控制在5%以内，放入冰库，温度1－5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开，进行包装。　　以上就是福鼎白茶的十大厂家，总的来说，福鼎白茶在中国历史悠久、不仅种植历史悠久，最主要的是在中国有着很多主要生产、加工、销售为一体的福鼎白茶厂家，且都是特别好的厂家，非常值得推荐！

5，铁观音是哪的

福建安溪的
福建特产，虽然现在别处也有培植，但还是地道的福建安溪水土养铁观音。
福建安溪的！
铁观音发岩地在福建安溪西坪
福建省泉州市安溪县的
铁观音当是乌龙茶的一种 ,茶人又称红样观音和红心铁观音。清雍正年间在安溪西坪尧阳发现并开始推广。 天性娇弱,抗逆性较差,产量较低.安溪铁观音主产区在西部的“内安溪”,这里群山环抱,峰峦绵延,云雾缭绕, 土质大部分为酸性红壤,土层深厚,特别适宜红心铁观音生长.产于海拔 800多米高的山区, 空气好,无污染。

6，叶福新的茶能不能排上名

10.天池花茶虽然这是这份清单上最便宜的茶，虽然是在中国栽培的，但是在世界各地都很有名。这是你见过的最健康的茶之一。而且，它因其药用特性而广受欢迎。这种花花茶可以用来治疗某些疾病，如失眠和过敏，也有很好的效果。还有解毒的功能。它的味道很像精致的花椰菜小花。每1公斤茶值1200左右。9.脑黑江三郎是一种绿茶，这是一种比较奇特的品种，这种茶叶品相特别好，泡出来样子也特别优雅。茶有甜的味道和独特的香气，这种茶叶是在阴凉的地方栽培的。它需要近2-3周的时间来准备收获，每1公斤价值4400左右。8.香蒲二茶这种茶来自中国云南省。而且，它含有昆虫粪便，茶采摘者仔细收集。虽然你可能会大吃一惊，这听起来可能很奇怪，但事实是，这种红茶味道很好，并且以它的治疗特性而闻名世界。如果你在想一杯含有昆虫粪便的茶能花多少钱，那就再想想吧，因为它的价格是每公斤7000左右。7.银尖皇茶这种茶是大吉岭有史以来最贵的茶。它是在西孟加拉邦的大吉岭，由一家名为卢克斯米茶的公司拥有的Makaibari茶村采摘并制作的。卢克米茶是世界上第一个茶园。这种茶味道很好，香气也很好，虽然它的售价很高，但通常是每公斤3000元左右。2014年，来自美国、英国和日本的三位买家以12000元左右的高价购买了这种昂贵的茶叶。6.铁观音这是一种采自中国的乌龙茶，命名为观音。有两个传说与铁观音有关。一个是关于贫穷农民魏对观音女神的奉献。以及他是如何得到茶杯奖励的。在他栽种了新梢之后，它开始生长，不仅改变了魏的命运，而且改变了整个村庄的命运。下一个故事是王，一位学者，他在观音岩下发现了这种植物。他把这个茶树送给魁龙皇帝，后来又叫观音茶。最好的观音茶价格高达每公斤2万左右。5.黄金茶芽这种茶之所以如此昂贵，是因为茶叶上覆盖着真正的24克拉黄金。这是一种非常罕见的茶，因为它只是在一个特定的地方收获，而且一年中只有一天。当叶子张开时，准备好的茶会有金色的色调，据说对健康有好处。你能找到这种茶的唯一地方是在新加坡。当然也很贵，每公斤20000左右。4.乌龙茶这种乌龙茶是以流行希腊神话人物、水仙属。而且，它是在武夷山栽培的。它被氧化到大约60%，随着它的老化，它的味道只会变得更好。为了确保陈年茶不会变质，每隔两年就会烧掉一次，这有助于烘干任何额外的水分。由于其精致的口味，包括鲜花、巧克力和木材，这种茶非常昂贵，每公斤要花40000元左右。3.熊猫粪茶中国正在迎接可能是世界上最奇异、最昂贵的茶的收获季节。熊猫粪茶就是这样一个例子。在中国四川省发现的熊猫当茶售价为每公斤7万美元。它之所以有这个名字，是因为茶厂用熊猫的粪便作为肥料。艺术家安燕石首先种植了这种茶，并拥有制作它的版权。当它在2012年正式上市时，据说它是世界上最昂贵的茶。2.Hóng Páo茶这是一种特别的茶，因为这是皇家茶。它生长在中国的武夷山。它被认为是乌龙家族的一部分，当它帮助治疗一位不适的明朝统治者后，当人们知道它的药用特性时，它就变得流行起来了。国王给人留下了深刻的印象，他命令所有的DàHóng Páo灌木丛都应覆盖着红色的皇家长袍。这就是为什么这种茶也被称为帝国红袍，售价为每公斤120万美元。1.钻石茶袋受欢迎的英国企业PG Tips在2005年推出了这种茶。大约2克的流行银，提示帝国茶是封闭在每一个茶袋，已经设计了著名的Boodles珠宝首饰。此外，每个袋子都有280颗最优质的钻石。这就是为什么它的价格过高-15，000美元。2. 中国最贵的十大茶叶1、黄山迎客松迎客松想必大家几乎都知道，那么笔者就简单地为大家介绍一下。俗话说“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”，那么黄山究竟是怎样迷人的呢？黄山最具有代表性的是五绝：奇松、怪石、云海、温泉以及后来加入的“雪景”，迎客松就是黄山五绝中最具有代表性的景点，可以说它是黄山的形象大使，安徽旅游的名片。迎客松有多珍贵呢？24小时都有“守松人”看护？黄山风景区松树很多，但是通常所说的迎客松指的是黄山玉屏楼那儿破石而生的一棵松树，距今至少有800多树龄，最难得是它的枝叶几乎都朝着一个方向生长，就像一位优雅的绅士伸出一只做“请”的手势。为了更好地保护这棵珍贵的迎客松，景区给它派了专职护理员，护理员每天都把它当作“孩子”般照顾，记录它的点点滴滴，哪怕是落下一点叶子，都会记录在册。2、浙江普陀鹅耳枥普陀鹅耳枥是我国特有的品种，堪称植物里的大熊猫，它珍贵在独一无二，全球只有它一棵。1930年植物学家钟道光教授去浙江舟山群岛“普陀山”游玩。无意之间发现一棵从未见过的植株，只见这棵植株树皮灰色，个子娇小，叶片椭圆形的，很好看，大约有250多个树龄。后来，专家们四处寻找都未曾找到第二棵，后来该树被命名为“普陀鹅耳枥”。普陀鹅耳枥生长在普陀山的慧济寺那儿，因普陀山是中国四大佛教名山之一，每天前去游览参观的游客众多。为了更好地保护这棵地球独子，防止游客们攀爬、采摘，景区派专人看管，还成立了管理局。普陀鹅耳枥比起地球上最后一只白犀牛要幸运得多，它是雌雄同株，这意味着可以人工繁殖。2011年发射的“天宫一号”目标飞行器进行太空育种的特有4个树种，其一就是普陀鹅耳枥树种。如今普陀鹅耳枥不再是孤家寡人，已育好的普陀鹅耳枥苗都有3万多株了。但是，它仍然是独一无二的母树。3、大红袍母树大红袍母树和前面两棵一样也生活在国家5A级旅游景区里，想必去过福建武夷山的十有八九看过母树大红袍。可以说它的身价不菲，坐拥世界文化与自然双遗产的它，在20世纪初30年代，还曾有官兵把守。为了更好地保护母树大红袍，武夷山市政府给它投保了“一个亿”产品责任保险。可见它的重要性。中国自古就喜欢品茶，尤其口味好的，而大红袍在众多名茶之中，算得上佼佼者。大红袍闻起来香气馥郁有一股兰花的清香，最难得是大红袍耐泡，是品茶悟道的不二选择。大红袍母树有6株，生长在悬崖峭壁上，距今已有360多年的历史。如今，想喝到大红袍母树的茶叶是很难的。在禁止采摘之前，大红袍母树产的茶叶，一克竞拍价格就近万元。比如：2005年在上海国际茶文化节20克茶叶拍出了19.8万元，接着在第7届武夷山红袍节上拍出了20.8万元的天价。4、贵州金丝楠木王金丝楠木在古时候是帝王家御用的木材，正因此我国的金丝楠木保存得算比较完整的。金丝楠木是我国特有的珍贵木材，身价堪比黄金，若论起来最珍贵的可能要属贵州铜仁市思南县那儿一棵高50米左右的金丝楠木王。这棵金丝楠木王目前是中国境内发现的最大的一棵，需要10个大人手拉手才能围成一圈，可见它不仅大还很古老，这棵金丝楠木大约有1300树龄，有“金丝楠木王”之称。这棵金丝楠木王有多珍贵呢？据说，这棵树曾经掉下一棵树枝就卖了30万元，可见这棵树身价也不菲。中国这4棵珍贵的树，你知道几棵呢？是否都见过呢？你还知道中国还有哪些比较珍贵的树木么？3. 世界最贵的茶叶排名白茶的十大品牌　　1、卢正浩　　杭州正浩茶叶有限公司，始于1933年，正宗西湖龙井茶的杰出代表，浙江省杭州市西湖风景区梅家坞村第一任书记卢正浩的子女，为了完成父亲生前“要把西湖龙井发扬光大”的使命而成立的品牌公司。主营龙井茶、绿茶、大赤甘、祁红香螺、毛尖茶叶、云雾茶、正山小红种、安吉白茶、瓜片茶、碧螺春、大红袍、金骏眉、黄山茶、武夷茶等等29种名茶。　　2、品品香　　品品香茶叶品牌隶属于福建品品香茶业有限公司，位于“中国白茶之乡”——福鼎，创立于1992年，是一家集茶叶种植、加工、销售、科研、出口及白茶文化推广为一体的省级农业产业化重点龙头企业。主要经营福鼎白茶、太姥绿茶、茉莉花茶、乌龙茶、白琳工夫红茶及茶具、茶食品等。　　3、冰雪冲茗/BXCMINE　　福安市芯芳茶业有限公司是专业生产加工茶叶的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。主营白茶、红茶、大红袍、白毫银针、白牡丹、金骏眉等产品。　　4、艺福堂/EFUTON　　杭州艺福堂茶业有限公司，花草茶知名品牌，互联网茶叶影响力品牌，杭州市著名商标，杭州名牌，代用茶行业标准起草单位，专营西湖龙井茶、兼营世界各地名优茗茶及花草茶、茶具的现代茶业企业。主营大麦茶、胎菊、西湖龙井茶、国礼茶、富硒红茶、小叶苦丁、春茶、果味茶、枣茶等等200多种茶叶。　　5、妙贡堂　　妙贡堂茶业由福鼎当地资深茶人夏云烟先生联合茶行业资深品牌运营精英润元昌团队共同创立，厂部在福鼎市，品牌运营中心在广州芳村，是一家专注于收藏级精品白茶的品牌。

7，最常用的茶道有哪几些

中国茶道\朝鲜茶道\日本茶道 中国茶道的具体表现形式有两种。 ①煎茶。 把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。②斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利。③工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。后来在安徽祁门地区也有盛行。工夫茶讲究品饮工夫。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究。
中国茶道 朝鲜茶道 日本茶道 佛家茶道 凡人茶道 茶艺茶道

8，乌龙茶在哪里买好买买茶怎么样

乌龙茶又称青茶，是红、绿茶加工技术的结合，属半发酵茶类的总称。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。由于香气特佳，品质优异，由闽南传至闽北以及广东，台湾等地。 乌龙茶品饮后齿颊留香，口感纯、厚、饱满，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、防止血栓、减肥健美等方面。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建、广东、台湾等省。习惯根据其产区不同分为：闽南乌龙茶、闽北乌龙茶、广东乌龙茶、台湾乌龙茶等几个品种。 如何辨别乌龙茶，四看色泽就知道。 一看色泽就能辨别出春、夏、暑、秋茶。春茶外形色泽墨黑泛黄，雾霜油润，呈沙绿色或鳝皮色，品质最好。因为春天气温回升，湿度大，多雾、多漫射光。对茶树生长极为有利。春茶生长期长，叶内含芳香物，咖啡碱、氨基酸、果胶物、醣类、黄酮醇类等等有效成分丰富，叶张肥厚；夏茶色泽乌黑带暗，雾霜欠润，品质差。夏天气温高，多直射光，多酚类物质含量多，而其他有效成分少；暑茶色泽乌暗灰燥，没有光泽，品质最差。因为暑茶天气炎热，直射光强，茶多酚与氨基酸的比值大；秋茶色泽墨黑泛绿，雾霜有光泽，俗称“秋绿”，香气较高，名曰“秋香”，品质仅次于春茶。秋天气温降低，湿度小，多北风天，天气凉爽，有利于叶绿素、芳香物的生成。所以春、夏、暑、秋茶色泽不同，品质也有差别。 二看色泽就能辨别出“做青”适度与否。乌龙茶的品质特征是在初制“做青”阶段生成的，所以“做青”适度与否是决定乌龙茶品质好坏的关键。“做青”适度外形色泽呈沙绿色或鳝皮色，香高味醇，品质好。如果色泽青褐暗绿，就是“做青”不够，香带青气，味带涩感，品质差；如果色泽乌褐暗燥，死红条多，就是“做青”发酵过度，香低味淡，品质劣。 三看叶底色泽就能辨别出不同的品质的特征。如果叶底色泽是“金黄色红镶边”“三分红七分黄绿”，香高味醇，品质好。如果叶底色泽乌褐暗红或者红叶较多，香低味淡，品质差。如果叶底“青绿色”，香味带青涩感，品种特征欠明显，品质亦差。如果驻芽和第一叶的叶底色泽是黄铜色或紫褐色，这就是夏暑茶。 四看茶汤色泽就能辨别出“火功”适度与否。乌龙茶的茶汤色泽与火功密切相关。火功适当，汤色清澈明亮，色、香、味俱全。火功不足，低沸点的青叶醇芽等有碍品质的芳香物没有挥发尽，而有利于品质的高沸点芳香物质又没有得到发挥，汤色青绿色，香味青涩，品质差；火功过重，咖啡碱升华，芳香物挥发，多酚类进一步热缩氧化，叶组织细胞纤维素硬化或焦化，茶汤色泽深红而暗，香低、味粗淡，甚至有火焦味，品质差。 茶叶店和超市都有卖的啦！！
楼主也知道买买茶，我一直在买买茶买乌龙茶~每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏，饮用乌龙茶能瘦身，抗肿瘤、预防老化功效。

9，如何辨别铁观音好坏哪里的铁观音正宗呢

1,看来路，如果你能确定从产地拿到信誉好的茶，如“第香茗茶”的铁观音，这当然没问题。正宗，OK 2,看茶，铁观音是乌龙茶的一种哈，闽南乌龙以安溪铁观音为代表，但铁观音并非只有闽南才产，所以因为产地不一，看茶的标准也不尽相同。这个你在网上再查一下，我说起来太烦了。又不想复制。 3,看汤，好的汤色金黄明亮，主要是深浅，明暗，清浊。浅、明、清为上。 4,闻香，香气高低，长短，强弱，纯浊等等。 5,品味，醇厚，鲜爽不涩者为高。 总之一句话，如果是初学者，可以选择一家可靠厂家订购喽，我就长期喝“百年第香”这个牌子的茶叶。
生产铁观音的地方
正宗的铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县。 铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度"入手来辨别茶叶优劣。 　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。 　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。 　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。 　　闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。 　　品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。 　　捏干湿：手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。 　　净度：主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末和制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物得多少。
－般是通过人体的感官（视觉、嗅觉、味觉和触觉）对铁观音茶叶的"形状、色泽、香气、滋味、汤色、 叶底"六个因素进行综合审评。审评方法是“干看外形”和“湿评内质（冲水开泡）”这两个程序。 1、观看外形：主要是观察铁观音的外形、色泽、匀净度和闻茶米的香气。凡外形肥状、重实、色泽 砂绿，干茶（茶米）香气清纯的，此类茶即观音特征明显均为上品茶；反之为次品茶。 2、湿评品质：茶叶经沸水冲泡后鉴别其香气、汤色、滋味和叶底。 (1)嗅香气：先嗅香气是否突出，再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时采用热嗅、温嗅、冷 嗅相结合的方法。凡香气突出，香气清高，馥郁悠长的，均为上品；反之为次品。 (2)尝滋味：用茶匙舀取适量的茶汤入口（一定不要太多），通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动，使 口腔各部位的味细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚，醇而带爽，厚而不涩，富有品种“韵味”特 征的，均为上品；反之为次品。 (3)看汤色：看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的（简称是绿豆汤）的为上品；暗 浊的为次品。 (4)观叶底：经沸水冲泡过的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”），倒入盛有清水的盘中，观察叶 底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的，均为上品；反之，为次品。

10，如何才能冲好一壶茶

首先不同茶叶要区别对待，因为不同的茶叶，品种和制作方式有所不同，冲泡方式也有所不同。中国的茶叶分为绿茶、白茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶六大类，不管什么茶叶品种都属于这六大类！ 　　 先说绿茶（例：西湖龙井、碧螺春）属于不发酵芽茶类，叶片嫩度较高、所以冲泡时水温不能太高，介于70~90摄氏度为宜、茶叶的投放量以容器的1/5~1/8为宜、第一遍即冲即出称“开香”用于洗茶热杯，不可饮，第二遍时间为30秒、第三遍为40秒，以此类推，一般能连续冲泡3~5次，品饮时茶味清香怡人，且具有清热降火、提神明目、抗电脑辐射等功用。 　　白茶和黄茶（例：寿眉、君山银针）属轻发酵芽茶类，性质和绿茶比较接近，冲泡方式也相近。 　　红茶和黑茶（例：云南滇红、普洱）属于全发酵茶类、性温和、较适合年老、体虚人士、有暖胃润肠、减肥解毒、降低血脂、舒缓便秘等功用。红茶还可加奶冲泡，口味独待，冲泡时投入茶叶占容器的1/5~1/10，用于90~100摄氏度开水冲泡、第一遍同绿茶泡法,第二遍时间为5秒，第三遍为6秒，以此类推、一般能连续冲泡十次左右。 　　 青茶（例：铁观音）属半发酵乌龙茶、介于红茶和绿茶之间的新兴茶类。具有红茶醇厚的滋味、又有绿茶的清香和花香、品饮时不仅香气清高、韵味独特、回味无穷；且具有提神醒脑、美容减肥、延年益寿、防癌抗辐射、降血压和预防冠心病等作用。宜用陶制或瓷制茶具冲泡。先烫壶、再投入茶叶占容器1/3~2/3，用100摄氏度沸水冲泡,第一遍即冲即出称“开香”用于冼茶热杯，不可饮，第二遍时间为8秒、第三遍为6秒、第四遍为8秒、第五遍为10秒、以此类推，一般可冲泡七次以上、高档铁观音可冲泡十次以上。 　　龙泉茶庄提供“品茗十八式”以飨读者: 　　1、备器候用 　　10、重洗仙颜 　　2、倾茶入荷　　11、若琛出浴 　　3、鉴赏佳茗 　　12、关公巡城 　　4、清泉初沸　　 13、韩信点兵 　　5、孟臣沐淋　　 14、三龙护鼎 　　6、观音入宫　　 15、喜闻幽香 　　7、悬壶高冲 　　16、鉴赏汤色 　　8、春风拂面　　 17、细品佳茗 　　9、玉液回壶 　　18、重闻余韵
茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。 　　喝茶人人都會，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一，泡出来的茶汤會有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用性、科学性及艺术性。 　　(1)所谓”实用性”；就是依实际需求而言﹐可以是冲泡一杯”大碗茶”也可是冲泡一壶高贵的名茶。 　　(2)科学性；就是瞭解各类茶叶的特性，以科学冲泡方式，使茶叶的品质能充分的表现出来。 　　(3)艺术性；选择合适的器皿以及优美的冲泡程序。 　　一、泡茶用水 　　水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。 　　　(1)水要甘而洁； 　　　(2)活而清鲜古书{茶录}中记载”山顶泉清而轻，山下泉清而重” 　　　(3)储水要得法；容器要洁净，忌曬阳光。 　　现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化 　　　(1)感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。 　　　(2)化学指标：正常PH值为6.5~8.5，总硬度不能高於25度。 　　　(3)氟化物不能超过1.0毫克/升，氰化物不能超过0.05毫克/升。 　　　(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。 　　泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！ 　　泡茶用水的选择 　　陆羽曾在<<茶经>>中明确指出："其水，用山水上，江水中，井水下。" 　　一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由於水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。 　　选择泡茶用水，必须瞭解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙﹑镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。 　　(A)水的硬度會影响水的PH值(酸硷度)，而PH值又影响茶汤色泽。当PH大於5时，茶汤色泽加深，PH值达到7时茶黄素就會自动氧化而损失。 　　(B)水的硬度會影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中铁离子含量高，茶汤會变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。 　　在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水，蒸馏水为人工加工而成之软水。 　　二、泡茶器皿之选择 　　冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然後斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大。用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。 　　茶具之配套如下： 　　茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯。 　　茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用。 　　茶荷：赏茶时盛茶用具。 　　茶巾：用来吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水。 　　茶匙：舀茶叶。 　　杯托：放置茶杯。 　　评审茶叶用之器具： 　　评审盘：又名样茶盘，专供评审茶叶外型。 　　评审杯：用来泡茶与评审茶叶香气用。评审茶汤与滋味之用。 　　样茶秤：天枰。 　　计时器：计量茶叶冲泡使时间。 　　三、泡茶三要素 　　要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。 　　泡茶技术包括三要素： 　　(1)茶叶用量： 　　要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。 　　(2)水温： 　　泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。 　　泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。 　　(3)时间 : 　　茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。所以，就如我们常讲的；"品茶 ! 三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。" 　　水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主。

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