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1，毛蟹什么时候上市

快了，有词句为证：农历八月，天气渐凉了。桂花飘香，金菊竞放，游荡在河汊湖荡里的螃蟹也到了一年中最为肥美的时节
业内人士称，今年春茶大量上市大概要等到3月底之后，4月份将是今年春茶销售的黄金旺季。

毛蟹什么时候上市

2，现在还有毛蟹吗

有啊，中国蟹类有500多种，而毛蟹是中国蟹类中产量最多的淡水蟹。毛蟹以其营养丰富、肉味鲜美而深受国内外广大消费者的青睐。毛蟹具有抗感染、排毒解毒、抗衰老的功效

现在还有毛蟹吗

3，几月份大闸蟹上市

金九银十知道吗？吃大闸蟹得注意了。母蟹黄最好的时候在阴历8月中旬9月的时候吃最好，吃公蟹的话，肉最厚最鲜美的时候要比母蟹稍微晚点，也就是9月底10月的时候，有些公蟹的膏等那个时候也长好了，所以，大闸蟹上市时间一般情况下都是在9月中旬

几月份大闸蟹上市

4，螃蟹什么时候上市

螃蟹上市时间一般为6-11月，阳澄湖是最美味的大闸蟹，是众所周知的。6月份刚上市的大闸蟹还小，个头不大，但蟹黄确实丰满。9月份雌性大闸蟹壳黄色突出，肉质鲜嫩，味道丰富。10月份雄蟹酱粘稠油腻，肉质饱满，味道鲜美。大闸蟹挑选方法：1、看鲜活：不管你买的毛蟹有多肥，如果它是死蟹，它会带来更多的细菌。在选择时，你必须选择新鲜的，尤其是那些活泼的。一般来说，新鲜的大闸蟹可以自己爬行。2、看重量：选择时，你可以用手称大闸蟹的重量。质量好的大闸蟹手很重。如果手感轻，质量一般不好，千万不要买。3、看肚脐：肚脐也是购买大闸蟹的必要条件。当我们再次购买大闸蟹时，我们必须翻过来看看它们的肚脐。圆肚脐是雌性螃蟹。这种大闸蟹有很多蟹卵，三角形的是雄蟹。与它们相比，蟹卵相对较少。4、看蟹壳：质量好的大闸蟹的壳很亮。如果贝壳看起来不亮，那意味着大闸蟹不新鲜。您还可以观察螃蟹盖的边缘是否透明。抓起螃蟹后，你可以把注意力集中在光线上。如果它是透明的，就意味着里面没有肉。如果它不透明，就意味着它很美味。5、看背部：看看大闸蟹的背部是否又蓝又硬，看看它是否饱，然后看看螃蟹的腿是否硬。

5，往年阳澄湖大闸蟹都是几月份上市

首先开始说一下开始吃阳澄湖大闸蟹的时节：7月份不过此时的螃蟹没有完全成熟，也叫“六月黄”，其实是阳澄湖大闸蟹的幼蟹，味道好但是肉不多。可是此时的阳澄湖蟹基本很少，可以忽略，市面上都是其他水域的螃蟹。真正好吃的阳澄湖大闸蟹出现在：9月-11月9月份阳澄湖统一开湖，像蟹王宫这类养殖区都得按统一开湖日期开始捕捞。这个时候的阳澄湖蟹都是成熟的，也都有了蟹黄和蟹膏，其中，10月份吃雌蟹，11月份吃雄蟹。螃蟹慢慢变得不好吃，是在：12月雌雄螃蟹进行交配后，螃蟹肉就没有那么嫩了，蟹黄和蟹膏也没有了，这时候一般就不再吃它了， 不好吃了。综上所述：大闸蟹什么季节都有，而阳澄湖大闸蟹是9月-12月有，其他月份没有

6，活着的河蟹需要蒸多久

秋天是吃螃蟹的时候，河蟹是螃蟹家族中非常普遍的存在，河蟹几月份吃最好？河蟹需要蒸多长时间最好？下面一起来看看吧！河蟹需要蒸多长时间最好10-15分钟。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸，一般在夜间活动，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食，因此河蟹身上很容易携带细菌和寄生虫，细菌和寄生虫都不耐高温，食用河蟹前需要将其彻底热透，不过也不要热得过久，以免河蟹的肉质变柴，口感变差。蒸河蟹用凉水还是热水都可以。用热水蒸河蟹，河蟹的肉会被迅速热透，这样蒸煮出来的蟹肉味道会非常的鲜嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴请的话用冷水蒸会更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起来会更为美观一些。蒸河蟹放盐吗不需要放盐。河蟹本身的味道鲜美、细嫩，哪怕不放任何调味品也很好吃，而且河蟹的外壳非常的坚硬，放盐也不会入味，所以，蒸河蟹不需要放盐，但是河蟹稍微有些腥，食用河蟹时最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生姜、大蒜、醋、料酒等，将其混合在一起，搅拌均匀，河蟹出锅后在里面涮一涮，去掉腥味，味道会更可口一些。蒸河蟹的正确做法材料：河蟹、紫苏叶、生姜、红糖、醋。做法：1、将河蟹进行简单的清洗。2、紫苏叶清洗干净。3、生姜一半切片、一半切丝。4、锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。5、河蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注意肚皮朝上。6、在河蟹蟹表面铺上紫苏叶、姜片。7、开大火蒸15分钟。8、蒸河蟹的时候开始准备蘸料。9、用碟子将姜丝装起来，加入一些红糖、醋，一起搅拌均匀。10、河蟹蒸熟后蘸着蘸料食用。河蟹几月份吃最好9-11月份。河蟹，又称螃蟹和毛蟹，学名为中华绒螯蟹，是我国名贵淡水产品，味道香鲜可口、营养丰富，具有很高的食用价值和经济价值，一般在9月中旬开始上市，10月份是吃河蟹的高峰期，然后一直持续到11月份，11月份以后，河蟹就逐渐下市了。

7，螃蟹公母哪个好吃

看时间段;看个人喜好螃蟹公母哪个好吃是分时间段和看个人喜好的。螃蟹的生长是分时间段的，10月中旬前后，母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，公蟹好吃。喜欢吃蟹黄就吃母螃蟹，母螃蟹含有丰富的蟹黄。喜欢吃蟹膏就吃公螃蟹，公螃蟹含有丰富的蟹膏。10月中旬前后，母蟹基本饱满，黄也硬了，此时母蟹最好吃。待到11月份中旬左右，就是公蟹的天下了。母蟹的黄已经硬得有点过，而公蟹的膏满满的。公螃蟹肚脐盖子的顶端比较尖，呈明显的三角形形状；母螃蟹盖子的顶端比较圆钝，有点接近于圆形。公蟹长的速度比母蟹会慢一些，等到农历十月份的时候，所有器官才发育成熟，脂肪也渐渐堆积起来。蟹膏就是公蟹的精液和器官的组成，也是雄蟹强壮成熟的标志。煮熟后拨开同样的地方看到白白的、黏黏的、半透明就是蟹膏。蟹膏越多说明这蟹的品质越好。市面上出售的大闸蟹、毛蟹、膏蟹在农历八、九月上市时，都是以吃母蟹为主。这个时候的母蟹膏满肉鲜，公蟹因为没有蟹膏，吃上去总是少了一层乐趣。蟹黄和蟹膏，它们其实都是螃蟹的“生殖器官”。蟹黄含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富，并且大面积呈橘黄色。很多人吃螃蟹的时候，非常喜欢吃蟹黄，蟹黄的成分虽然和蟹卵一样，但是还是有本质区别的。而蟹膏则是白色黏黏，很好区分。自然状态下为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。 从口感上来说，蟹膏口感细腻，入口微甜，适合细嚼慢咽；蟹黄口感像鸡蛋黄，但比鸡蛋黄更鲜美，吃起来有咀嚼感，能吃到很多小颗粒。

8，什么季节螃蟹上市

金秋上市，8、9月份上市，10月流行，其实真正好吃在10月底，11月初，会吃的，爱吃的，一般是在10月底到产地的湖泊中的船上去吃，这个时候肉质比较鲜美，膏、黄什么的比较丰富，等到它们交配完，就不好吃了。
虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。 　　据说，蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。当然了，在美食之乡的顺德，你随时随处都可以品尝到“秋蟹”的各种滋味。　　　　秋天的蟹肉最鲜嫩 　　　说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。 　　特别是“大闸蟹”肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美，是蟹中上品，价值不菲。 　　秋季的河蟹个儿虽不大，但壳薄，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，听有厨师说，农历八月母蟹最肥,蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。因此，秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝，今年戴“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也已成为顺德某大酒店的隆重推荐美食。对于食客来讲，可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也不失为人生一大乐事。 　　不过，也有人说，秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。可一个人独吃，这样没人跟你争吃，你大可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止；其次，你可以邀请两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味。因为人一杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。
秋天

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