绿茶的各等级茶中春茶是贵的，特别是明前茶更贵。所以，这就是茶农为什么不愿意喝春茶而喜欢喝老茶的重要原因所在。一、早春茶价格高，收益大。二、春茶滋味略淡，老农喝不习惯。这也是春茶较为昂贵的原因。春茶叶绿素含量也高，泡出的茶汤碧绿澄亮。
春茶为什么那么贵？
谢谢邀请，谈谈自己一些肤浅的看法。“一年之际在于春”，“春雨贵如油”，春天是一个追梦开始的季节，在经历了漫长的冬季后，人们急切的想拥抱大自然，体验春天的气息。对于茶客们来说，能品尝到一杯春茶，尝一口鲜是内心的一种满足。那么到底贵在哪里呢？春茶自身的品质决定了它的价值，首先贵在早，早采三天是宝，晚采三天是草，的说法以及市场对于“明前茶”的追捧，已经能看出春茶早的可贵之处了。
因为如果晚采那么几天，茶芽生长迅速，长开了，茶叶的品质就会下降。“明前茶”也正是因为它采制时间较早，所以上市时间也比较早，抢先占领春茶市场。 其次贵在少，物以稀为贵，春茶一般是指越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。而我国的春季并没有想象中那么适宜茶叶的生长，一场“倒春寒”就可能让茶农的辛苦全白费了。
所以春茶受到时间、气候等限制，每年的产量都是有限的。 第三贵在品质好，春天就是一个百废待兴，万物复苏的季节，茶树经过休养，储存了更多的养分，所以刚抽出的新芽蕴含了茶树的营养精华，茶芽肥壮嫩绿，叶质柔软。其营养成分，例如维生素、氨基酸等物质丰富，使得春茶滋味更加鲜爽，香气更加清幽怡人。另外春天没有病虫害，茶叶不用农药，春茶就呈现出了滋味厚实、香气高扬、鲜爽的特点。
为什么种茶人不喝春季茶叶？
进入立夏之后，春茶采摘制作过程就已经宣告结束。最近几天一直在茶山上跑来跑去，准备制作一批低价位的高山茶，但奈何收不到茶树鲜叶，原本计划用两天的时间来完成，最后拖了一个星期。倒不是说没有茶农继续采茶，而是很多茶农采摘完之后并没有卖给加工厂，而是自己制作成干茶。为什么会出现这种情况呢？难道茶农有钱不赚吗？其实这里面就涉及到，为何种茶的茶农不喝春茶或者说不喝早春茶？今天我们就来聊一聊这个话题。
一、早春茶价格高，收益大。在茶农之间，一直流行着这样一句俗语叫做“早采是个宝，晚采是棵草”。其意思就是说茶叶的采摘时间不同，鲜叶的销售价格就不一样。正常情况下，茶树从开园采摘到结束，鲜艳原料的价格从高到低，每天往下掉。当然如果遭遇了极端天气，比如说低温冷冻或者是长期雨水，从茶叶产量降低，人在天晴之后会出现一波反弹，但总体趋势仍然是向下的。
这也就意味着茶叶开采的时间越早，价格越贵。比如说黄山毛峰，刚开园采摘的时候，鲜叶原料价格在100块钱上下，但是到了清明节之后，会迅速地降到50元以下。进入谷雨之后，价格就已经低到了10元甚至几块钱。茶农之所以种植茶树，就是希望获得更高的收益。所以早期春茶采摘之后，他们是舍不得自己喝的，都会选择卖给加工厂。
二、春茶滋味略淡，老农喝不习惯。在农村乡下，不管是招待亲朋好友还是老百姓自己喝，都习惯了喝浓茶，正所谓粗茶淡饭。刚刚上市的春茶芽头嫩小，泡起来很好看，喝起来滋味也很鲜爽，但是耐泡度以及浓度跟后期的茶相比就要差很多。不管是从茶叶的内涵物质，还是茶叶的大小来说，谷雨之后的茶叶，一定比明前茶更耐泡。很多农村老茶客根本就不习惯喝明前茶，总感觉淡而无味。
哪怕到了谷雨之后，甚至立夏之后，茶叶已经具有明显的苦涩感，但是他们还是会选择这种茶。我小时候刚开始接触茶叶时，都是喝父亲用大搪瓷缸泡的口粮茶。普通的绿茶经过长时间的闷泡，汤色已经红橙透亮，滋味比较霸道，经过一整天的冲泡，到傍晚依然有茶味。即使现在老百姓的物质条件已经有了很大的改善，但经年累月养成的饮茶习惯却不会改。
乡下茶农仍然喜欢喝老粗茶。三、老粗茶价格便宜，性价比高。在文章的开头，我就提到过自己在五一期间回老家收了一批茶树鲜叶，用来制作口粮茶。这个时候的茶树鲜叶原料只要10块钱左右，价格不高，而且正处于春茶尾子上，口感实际上很不错，算得上性价比比较高的口粮。同样，这一阶段正是茶农自己制作口粮茶，留在家里招待客人或者是自己饮用的一个阶段。
采摘的茶卖出去卖不了多少钱，留着自己喝有刚刚好。所以，这就是茶农为什么不愿意喝春茶而喜欢喝老茶的重要原因所在。哪怕是寻常百姓家里，也喜欢购买100块钱以下的口粮茶。这个时候的茶叶不会像夏茶那么苦，但滋味又够浓郁，耐泡度高，性价比高。总而言之，种茶的人不采摘春茶自己喝，一方面是出于经济收益的考虑，毕竟春茶原料鲜叶的价格高，而到了后期的茶叶价格便宜。
为什么绿茶中的“春茶”最贵？
绿茶的各等级茶中春茶是贵的，特别是明前茶更贵。这是由几方面原因决定的。1.供求原因春茶产量少，特别是明前茶一般由芽和一芽一叶初展的鲜叶制成，原料少。既使临近清明，有的高海拨产茶区也刚刚开园。2.品质好春茶氨基酸含量高，茶多芬含量也高。给人们的直觉感受是干茶栗香扑鼻，开汤后口感清爽，回味甘甜，苦涩味适宜。
春茶叶绿素含量也高，泡出的茶汤碧绿澄亮。春茶条索整齐，干茶外观好，开汤后叶形整齐，富于观赏性。3.春茶经常出现在历代文人墨客的作品中，有故事，有茶歌茶曲，散文等。给消费者留下了美好的印象。4.商业炒作大型的茶企在开园时一般都要搞拍卖活动，提高了茶叶价格。5.攀比心理正是春茶泡在玻璃杯里显示出整齐的叶形，碧绿明亮的汤色。
为什么感觉春茶比夏茶和秋茶贵？
春季茶叶经过一冬的休养生息，加上天地自然阳气生发，万物复苏，茶叶配合天地大势，累积的养分和芳香物质都很充分。而春季既无严寒又无酷暑，采摘茶叶也比较从容，所以春茶的品质在两方面都表现得很充分：一方面是内质，醇厚鲜爽；一方面是香气，高扬绵长。这也是春茶较为昂贵的原因。 夏茶的主要问题是生长温度。夏天温度过高，茶叶生长速度增快，茶叶的茶多酚等累积较多，但是茶叶的芳香物质的累积就远远落后，因此夏茶往往苦涩，虽然有的时候觉得内质和特点表现得更为充分，但是香气上一般明显弱于春茶。
秋天也是茶的主要出产季节。秋天温度开始慢慢转凉，而大部分的植物开始开花结果，进入收获期，茶树也是一样，经过春夏两季的生长，进入准备休眠的时期，所以茶树叶片的内质累积开始减弱，然后慢慢强壮枝条和根部，做好过冬准备。所以秋茶的香气会变得比较迷人，丰富多彩，绵长悠远，但是内质上会显得水路偏薄，没有春茶那么醇厚。
以上是春茶、夏茶和秋茶的大体区别，但是这个并不是绝对的。不同的年份因为气候的差异，有可能会造成茶叶品质的波动。拿普洱茶来举例，我们把气候较好的年份称之为“大年”，气候条件较差的年份称之为“小年”，5/6明白了不同季节的茶的特点，在实际生活中，如何辨别新春茶呢？一般来说，仔细观察就能够明了。春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味鲜爽、叶底柔软的特点，尤其春茶的叶缘锯齿通常不明显，而夏秋茶的叶片边缘锯齿就很明显。
为什么茶叶价格有贵，有便宜的？
中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。影响茶叶价格高低的原因，我以为有以下几点：首先是茶叶的品种和等级;不同品种和等级的茶叶价格有明显区别。品种好、 品质等级高的茶叶就相对贵些。
比如居中国名茶之冠的西湖龙井，素有“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”之称的绿茶碧螺春，我国著名乌龙茶之一的安溪铁观音这些都是品质高的茶叶就比较贵。其次影响其价格的是茶叶产地，是否名茶地区,周围环境是否利于茶树生长。不同地区的茶因为纬度和经度不一样，茶叶的味道也不一样。
举例黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。反之不利于茶叶生长的环境，茶叶质量差，价格就会便宜。还有茶叶的年份，是否今年的新茶,采摘时间是雨前还是雨后，存放的情况，就是“仓况”。
因为即使是茶底好、年份久的普洱茶，如果存放不得法，茶受了潮或吸了异味，那么对茶的影响不可谓不小，这样当然会影响它的品质以及价格了。众所周知，铁观音是新鲜的味道比较好，它需要人们细细琢磨它的保存方法，使它存留着新鲜的味道。它和一般的茶叶一样，最怕陈旧。而普洱茶是越陈越香的，而且随着年份的增加，茶叶也因为被人们饮用变得越来越少，这时就是“物以稀为贵”了。
“雨前茶最好”，有些茶很便宜可能是在清明、谷雨之后才采摘的，这个样子的茶味道不纯，所以价格不高。最后茶叶的生产制作成本也会影响其价格高低。鲜叶的生产成本包括土地使用成本、农药、化肥、除草剂、人工劳动工资；加工制作茶叶的成本包括雇用采茶工人和制茶工人的工资、机器损耗费、电费、燃料费等。首先要知道茶叶的价格还可分成两种，即毛茶价和净茶价。
毛茶指茶农刚加工好的茶，带有枝梗，在茶商向收购时一般都指毛茶价。而净茶是指经再加工后的茶，主要指去掉枝梗和一些不纯的茶叶（俗称捡茶枝）。一般一斤毛茶根据加工的纯度不同，可加工成5-8两，就是5-8折。一般7折就不错了。而加工也不容易，要工资的，以茶叶的重要来计算工资，一般来说一斤茶叶需要的工资3-5块之间，根据市场供需来定价。
明前茶，贵如金。为什么清明节前的茶会比较贵？
谢谢邀请！开春以来连绵春雨，再加上年前喜降瑞雪，茶园里春芽的长势是一天一个样！茶农们个个喜上了眉梢，终于盼来了风调雨顺，盼来了一个好年成！托老天爷的福，今年茶的收入一定会不错的！恐怕就要上个台阶了，辛苦一年的茶农们终于要得到好回报了，每个人心里都好激动！一年之季在于春，一天之际在于晨。天，刚蒙蒙亮，家里的老少都已起床，大家各自准备好口袋、篮子、绳子、背篓，提上灌满茶的大茶壶。
家里留一女人烧火做饭，其他的人都匆匆忙忙奔向茶园，去摘那清晨第一篮子茶，田间露水，美其名曰露水茶！春色茶园里，早已热闹非凡！曲曲鸣声，茶农们摘茶叶时的噗噗声，偶尔传来咕咕的青蛙声，还有斑鸠和喜鹊的欢叫声，交相辉映。清明前的芽茶特别珍贵。到每天清晨八九点之时，一家人男女老少的篮子差不多也装了些许茶叶，不是很多！两个多小时，每个人摘了差不多有三四两茶叶吧，因为这是清明前第一道茶，所以特别珍贵，一枝茶枝上只摘下发芽的那两片嫩茶芽！赶着朝气，乘着露水，大家交流不多，都自顾自的去摘芽茶，此时时间显得特别珍贵。
大家要赶着多摘些芽茶，也赶着争取上午把摘好的芽茶卖掉，争取卖个高价，因为时间越久，茶叶就不新鲜了，而且水分蒸发也舍了秤不划算！春日里的朝阳总是喜欢姗姗来迟，慢悠悠的，透过树林的太阳光有点刺眼！家里的女人在对面喊大家回来吃饭了。在三峡邓村，人人都是摘茶能手。俗话说得好，一方水土养育一方人，从小在茶园里摸爬滚打，也就练就了一双好手脚，特别利索，摘茶时用呼呼生风一点不为过！男人女人大人小孩，都是摘茶能手！摘茶的手法可以根据熟练的程度也可以分为几种，二三指摘茶法、五指摘茶法、双手摘茶法，按摘茶的路数也可以分为对摘法、边摘法等等。
相对于园间，茶厂里就热闹了许多，闹哄哄的，热烘烘的。四十台闹人的揉碾机一字摆开，像一个个放大版的土石磨，右边分别是烘烤机，制茶机。茶厂里的师傅都是从本村挑选的45岁以上的中老年人，他们制茶经验丰富，而且能够刻苦耐劳。在这里，新一发的小年轻是不会去茶厂里的，很累，很辛苦，还要熬夜干通宵，这个时节，基本都要干十七八个小时，从烘烤茶叶，揉碾茶叶，制茶等等工序上，要一直守着，不能出一点差错，否则一锅茶叶就糊了，变成废茶了，大家知道，现在的春茶可是相当的昂贵，到手的一斤明前茶可是要几千块呢，需要多少斤新鲜茶叶才能制成一斤干茶叶呀，所以制茶绝对不能出一点马虎！搞废一锅茶叶，那可不是闹着玩的，弄不好一家几个月的收成就泡汤了！制茶的师傅很辛苦，曾经有一个师傅给他点了一支烟，放到他嘴上，他居然含着烟睡着了，待烟燃完，烧着嘴巴了，他居然都没有立刻清醒，居然说是做了个梦，梦见医生用刀在给他的嘴做手术！制茶、茶叶烘烤、杀青，师傅们都是用手不停的揉搓。
茶车间外面也很热闹。院子里挤满了前来茶厂卖茶叶的人，篮子、口袋里、草帽都是茶叶，茶厂里的货车刚刚收的茶叶在等待师傅们卸茶叶，收茶的茶厂老板娘在前面大声嚷嚷，张某某几斤几两，李某几斤几两……，大家排着不整齐的队，旁边的人称茶的称茶，打包的打包。“停，从这个起开始涨价了！”后面的人一阵骚动，有暗自窃喜的，有嘟囔着的，有叫骂的，吵闹声一片！茶叶园间的采摘，茶叶的老嫩，茶叶的新鲜度，工艺的制作，都是茶叶品质关键，每一个细节，一环扣一环。
好茶叶好品质成色的高低直接决定了它的价值高低，不同的茶叶它的味道都不一样。一杯好茶，开水冲泡，从它的汤色、口感、香气、醇和度等仔细品鉴，很明显就区分开来！茶乡间传唱的，“明前茶，一片叶一片金”，其实除了形象的说明了明前茶的昂贵价值外，更体会在于明前茶的稀有，和制茶的不易，明前茶的采摘时间也就只有几天的时间，茶芽摘了就没有了，只能待来年！一杯好茶，三峡茶乡，片片茶叶来之不易，勤劳茶乡人用心种茶，制做出的茶闻名于大江南北，芽茶、毛尖、剑毫、碧螺春、峡州碧峰……。
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