从这个故事来看,云南茶叶种植的商业化是从三国时期开始的。我存茶是从2012年开始的,有一次在朋友那喝茶吹牛,朋友问我有没有存茶,我说没有呢,他说做普洱茶者不存点普洱茶就不叫普洱茶,我觉的他说有道理,也就从12年开始存茶。“普洱茶”名来源据考证银生城的茶应该是云南大叶茶种,也就是普洱茶种。
普洱茶什么时候开始有的?
最早的的文字记载是唐朝唐樊绰于咸通四年(公元863年)撰写的《蛮书》,记录了很多云南的历史文化,其中在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记:“茶出银生城界诸山,散收,无采造法,蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这是目前公认的普洱茶产区的最早文字记录,因而被广泛引用。但是他记载的只是当时,显然普洱实际历史要远远的比这要早。
东晋常璩的《华阳国志·巴志》有记载武王伐纣时,云南的百濮通过巴蜀把茶作为贡品之一贡献西周,但是西周初期到东晋时间太久远,而且文中没有作详细明确的说明,只是推论,所以仅供茶历史研究参考之用。另外一个说法是诸葛亮对普洱茶的作用,当地一直有“武侯遗种”的传说。相传诸葛亮在云南率兵打仗的时候,因为云南潮湿多瘴气,士兵中发生了瘟疫,请来了当地的医生医治,医生采摘的当地野茶给士兵治病,取得不错的效果控制了疫情。
诸葛亮意识到了茶叶的药用功效,在打完仗后留下了一部分无法回到四川的士兵在当地广泛种植茶叶,同时带回了很多茶种回了巴蜀,后来茶叶也成为了蜀国一个重要的出口商品。云南当地茶叶种植也得到了很大的发展。至今云南很多茶农奉诸葛亮为茶祖,在重要的节日里进行祭拜。从这个故事来看,云南茶叶种植的商业化是从三国时期开始的。
唐朝时,云南的茶叶不叫普洱茶,当时普洱行政划分上属银生府,叫“银生茶”。普洱这一词最早是明代谢肇制在《滇略》中记载“士庶所用,皆普茶也”,这也是史籍中首次提到“普茶”,说明当时云南人不管是有身份的名士还是普通庶人,都饮用普茶。明末的方以智在《物理小识》中有“普洱茶,蒸之成团,西番市之”的记载,这里正式用了“普洱茶”的名字,而且介绍了普洱茶的制作方式为“蒸之成团”。
什么是普洱茶,主要分布在哪里?
所谓普洱茶即产自云南普洱县的大叶种茶,分为乔木和灌木两种树种。换句话说不是产自普洱的茶不能称为普洱茶,但是产自普洱县的茶叶不一定是普洱茶。从只做工艺来区分普洱茶分为生茶和熟茶,两种茶叶制作工艺不同,口感有较大区别。一款好的普洱茶必须具备的因素一定是干净,因为干净的茶没有变质,对人身体不会产生负面影响,其次,一款好的普洱从选材到制作工艺,仓储环节和冲泡环节都有很多专业的技术手段,任何一个环节出现纰漏都会直接影响到茶叶的品印口感和后期的转化过程,所以选普洱茶容易,选一款好的普洱茶一定要先了解专业知识,不要听别人讲故事,一款好的普洱茶不是出于故事,而是有固定的标准条件。
另外喝茶的目的是愉悦身心,选一款自己喜欢的茶才是个别的最高追求,没必要选最贵的。另外如果你条件允许的话,如果自己对茶比较了解,也希望以后能够喝到自己喜欢的茶,我建议你可以考虑收藏普洱茶,因为发烧级茶友喝茶的最高境界是喝普洱茶,喝有年份的普洱茶,因为普洱茶普通茅台酒、红酒一样。一款普洱茶如果兼具好的原料和工艺的前提下,如果能够合理的储存,随着年龄的变化,普洱茶一定能够带给你不同的口感,不同的惊喜。
普洱茶是很多年轻的茶客尚未触及的领域而许多老茶客,则将其视作茶世界的落脚点会在此落脚,因为即使是一次冲泡体验中,它也有着极为丰富的口感变化。“求变”,是人性中不变的真理,何况是跟茶朝夕相处的人。另外一个变化,则是储存过程中的变化。跟红茶、绿茶等一次性制造完成的茶类不同,普洱从“一般好喝”到“特别好喝”的转化过程,重要因素是“缓慢的发酵”从压饼完成开始,时间作为它温柔的引路人,一步一步引向更醇厚的境地,这也是许多人说生普“越放越好喝”的原因。
这也直接导致许多普洱老茶客有着秘而不宣的道道——“存新喝老”每年选择价格、口感皆合适的新茶存下,然后喝几年前存下的老茶,一次循环。这样既比每年现买现存好的生普更划算,又能近距离感受普洱陈放的变化。在味蕾享受之外,收货岁月的陪伴。幸运的是,每一个年你正确入手口感适宜转化潜力好的普洱后到了适饮的“岁数”,你就知道它有多划算陈放的普洱将它摆在书桌上,便是一道风景此外,茶话人生时任何重要的值得纪念的事情也许识结婚生子也许是好友相聚将它作为一份礼物送给自己或对方让这款能存储时光的茶,也存下这一年的重要记忆并随着时间推移,不知有多少有趣的味道在发酵。
你喝过最老的普洱茶是什么茶?你最早什么时候开始存茶?
我喝过最早的茶是百年老茶宋聘号,那是陪老板去香港白水清那买茶蹭喝的,不过说实话,现在我已不记得当时喝这茶的感觉了,只记得当时在算喝这一杯茶得多少钱。357g一饼茶,价钱是145万元/饼,一次泡10g左右茶,一饼茶约可以泡35次,则泡一次约是4.14万元,一次冲泡20泡,一泡茶约是2070元,一泡茶按照180ml计,一杯茶按照30ml算,则喝一杯茶是345元。
这个价,我哪喝的起呀, 因此,不敢去记忆这款茶的味道,不过那天蹭喝了好几杯,也就是蹭喝了好几千元钱呢!可惜的是由于换手机了,当时拍的照片无法跟大家分享了。我存茶是从2012年开始的,有一次在朋友那喝茶吹牛,朋友问我有没有存茶,我说没有呢,他说做普洱茶者不存点普洱茶就不叫普洱茶,我觉的他说有道理,也就从12年开始存茶。
不过我没有去跟风存名山茶或品牌茶,感觉性价比不好,尤其是现在还没有数据证明名山茶或品牌茶经过存放后期陈化一定就好,那些小片区经过存放陈化就会不好。因此,7—8年来,我存的都是那些小片区不知名但价格合适、品质又好的茶,价格基本在400—600元的茶,对自己的经济压力也不大,而且每年跟踪自己存放的茶陈化情况,发现都非常好。
当然你的经济情况好点,可以收藏些名山茶,跟踪它们的陈化情况。存茶、品鉴茶也是一件很好玩的事情。如我有个朋友说有一年品自己存的一款茶,发现品质变的不好,当时心里非常失落,可是过两年后再品,又发现有变好了,心情又格外的开心起来。不知道各位朋友有没有这种一惊一喜的经历呢?欢迎各位朋友关注@茶性随心,互相交流对茶的心得。
陆羽所著《茶经》中未描述云南的茶叶,陆羽来过云南吗,普洱茶概念起源是什么时候?
根据《茶经》记载,陆羽在《茶经》中确实没有对云南茶叶的记载,原因可能有二,众所周知,云南在很长一段时间都不属于历史上中原大国,而陆羽是一个爱国人士,当时不予记载。另外一种可能,蜀道难,难于上青天,在加上金沙江、怒江、澜沧江等大山大河的阻碍,陆羽可能确没有来过云南,之前一直有记载茶始于川,或者说云贵川,但是云南凤庆香竹箐3200的人工驯化的古树活化石被发现后(当然也有可能那课古树是遇到基因突变自己变异的),可以从客观层面来说,有证据证明,在《茶经》创作时期,云南已经在种植茶叶了,只是由于很多少数民族没有文字和大理国文字记载在明洪武15年被付之一炬,文献记载就很少了。
当然徐霞客游记有记载,还有近几百年那就记载很详细了,包括各地的县志,民间记载和茶马历史。 至于普洱茶的发源(我只能复制百科了)比我讲的好:“普洱茶”溯源 三国时期,“武侯遗种”,在一千七百多年前的 农历七月二十三日打开了普洱茶话史。“茶山有茶王树,较五山独大,本武侯遗种,至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。
武侯就是诸葛亮· 孔明先生,相传他在公元二二五年南征,基诺族,深信武侯值茶树为事实,并世代相传,祀诸 葛孔明先生为“茶祖”,每年加以祭拜。唐朝 咸丰三年(公元 862 年)樊绰出使云南。在他所著的《蛮书》卷七中有记载:“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以菽姜桂和烹而饮之。这就证明了唐代时期已经生产茶叶。
普洱茶历史 古代种植茶树的先民濮人,现今布朗族,德昂族的先民 史称“茶兴於唐,盛於宋”。主产於西双 版纳的普洱茶在唐代(公元618—907年)就已销往四面八方。阮福(普洱茶记)记载: “西蕃之用普茶,已自唐时”。 宋代(公元 960—1279年)除进行川滇藏茶马交易外.大理国还派使臣到广西以普洱茶与宋朝静江军作茶马交易。
运至中原和江南一带的普 洱茶,是上乘的“紧团茶”,又称“圆茶”。宋 朝名士王禹系品尝了芬芳浓郁的曹洱茶后, 写了一首赞美诗:“香於九畹芳兰气,圆如三 秋皓月轮,爱惜不尝唯恐尽,除将供养白头 亲。”诗中所指“圆如皓月”,就是普洱紧团 茶。元代(公元1206—1368年),普洱茶已 成为市场交易的重要商品。
元代李京在(云 南志略诸夷风俗)、
文章TAG:普洱茶 开采 云南 云南普洱茶从什么时候开始 普洱茶都什么时候开采