我们都经常会饮用六安瓜片，它为什么会叫瓜片呢？这其中的原因你是否知道呢？六安瓜片，又简称片茶，产于皖西大别山地区，其中以安徽省六安、金寨和霍山三县所产的最佳。因为六安瓜片于每年的春季进行采摘，经过加工之后便成了瓜子的形状，六安瓜片片状茶叶形似葵花籽，逐称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。
六安瓜片为什么那么有名？
六安瓜片是中国十大名茶之一，有着悠久的历史，早在明代就已经很出名了。据《六安州志》记载；“茶之极品，明朝始入贡”。 六安瓜片是世界所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成，为绿茶特种茶类。六安瓜片只产于皖西大别山北麓的金寨县、霍山县的部分地区，方圆五六十里，品质以金寨齐头山为最佳。茶园多分布在海拔500米以上的坡体或山涧峡谷，高山环抱，土质肥沃。
六安瓜片的外形，似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，大小匀整，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。泡上一杯，茶叶如同翠绿的瓜子片，茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同。一般谷雨前后十天之内采摘，采摘时须待顶芽开展，嫩叶生长成熟，取二、三叶，求“壮”不求“嫩”，使茶中有益成份含量提高。
六安瓜片的加工工艺也极为精细复杂。采摘回的茶叶要经“扳片”，即将芽、叶、茎拆散，然后分别炒制，以使产品叶质均一，烘焙均匀。杀青要经过“头锅”、“二锅”两次完成。反复长达一周，尤其讲究烘焙火工的拿捏，老一分则苦，嫩一分则涩。在茶叶的外形塑造上，更是极尽雕琢之能事。特别是“二龙戏珠”的高难度传统技艺更是需要敏锐的眼力和及时的应对能力，两手各持炒把、同时在两个锅中炒制，其难度就在于温度和火候的恰好掌握，而且因为两锅温度不同，茶叶炒制进度不一，还需要有高度的协调性。
安化黑茶为什么比绿茶便宜？首先我们要了解两种茶的原料和制作过程绿茶也分很多种，几乎大多数茶叶都可以制作绿茶！比较有名的品种，龙井，碧螺春，毛峰，毛尖等，制作绿茶原料非常重要，绿茶是未经发酵制成的茶，采用最新鲜的清明前后的第一批春芽制作而成。保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。
绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。所以好的绿茶非常珍贵。安化黑茶，主要价值在于它的工艺制作，黑茶一般原料分四个等级的毛料，由粗到细，一二级的价格比较高，三四级的茶叶比较粗糙的！由于它在选料上并没有太多的限制，所以黑茶原料的成本较低！所以比较便宜，好的黑茶通常因为陈年时间比较长，保健功效更好。
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