正山小种是红茶的鼻祖,400年多前诞生于福建武夷山桐木村,而金骏眉是2005年才创制,在茶叶几千年的历史中,算是新创的一款茶了,推出之后就引爆的市场,受到茶友们的追捧。红茶。这也是我们初步从外观上可以鉴别的金骏眉的特征,如果你看到金灿灿的,全是毫毛的嫩芽,别人说是正山、桐木村的金骏眉,可要小心咯。
金骏眉属于什么茶?它的特点是什么?
茶的故事来回答这两个问题:首先金骏眉在茶叶大类中属于红茶细分下来属于正山小种红茶的一个最高等级。所以一句话概括,金骏眉就是最高等级的正山小种。正山小种是红茶的鼻祖,400年多前诞生于福建武夷山桐木村,而金骏眉是2005年才创制,在茶叶几千年的历史中,算是新创的一款茶了,推出之后就引爆的市场,受到茶友们的追捧。
一款珍贵的茶,需要一个好听的名字。之所以叫金骏眉,原因在于它略带金色的毫毛,让人想起骏马的鬃毛,也有说是取自创始者之一梁骏德先生的名字。茶形似眉,“眉”字也有长寿,长久之意,因此得名金骏眉。金骏眉全部是单芽采摘,5~6万个芽头才能制作1斤干茶,非常不容易。原料如果出自桐木村,就是最正宗的原产金骏眉,也叫正山金骏眉,产量非常有限。
因此为了满足需求,桐木村周边,或者是武夷山其它茶园,按同样采摘要求和工艺制作而成的,也可以叫金骏眉,但口感上会有区别。金骏眉的特点金骏眉经过正山小种的新工艺制成,茶叶细嫩,色泽乌黑中透着金黄。这也是我们初步从外观上可以鉴别的金骏眉的特征,如果你看到金灿灿的,全是毫毛的嫩芽,别人说是正山、桐木村的金骏眉,可要小心咯。
非常感谢邀请,回答如下。① 两者制作工艺上的区别。绿茶是不发酵茶。制作工艺流程为: 采摘→杀青→揉捻→干燥。红茶是全发酵茶。制作工艺流程为: 采摘→萎凋→揉捻→发酵→干燥。② 两者品质特征上的区别。绿茶。外形: 条索扁直光滑,色泽绿润鲜活,芽峰显露芽毫满披,嫩度高。汤色:清汤绿叶,清澈明亮。香气:清鲜清香,清淡高雅。
滋味:微苦涩,回甘鲜甜醇爽。叶底: 鲜活嫩绿光亮。红茶。外形: 条索细长匀整,色泽乌润芽毫满披。汤色: 红汤红叶,明亮鲜艳。香气: 香高气扬,浓郁芬芳。滋味:醇和甘甜浓郁。叶底:红艳光亮。③两者功效上的区别。绿茶: 提神醒脑、抗衰老、消炎杀菌、降血脂、减肥、预防龉齿、清口臭、预防辐射等。红茶: 养胃护胃、消炎杀菌、生津清热、强壮筋骨、利尿、抗衰老、扩张血管等。
④两者茶性上的区别。绿茶: 是不发酵茶,茶性寒凉。红茶: 是完全发酵茶,茶性温和微热。⑤ 两者核心不同点。绿茶: ● 清汤绿叶,微苦涩,微有刺激感。● 因绿茶在制作过程中很好的保留了芳香油物质,因此绿茶比红茶香。● 口感鲜嫩甜爽。● 茶性寒凉。红茶: ● 红汤红叶,不苦不涩,无刺激感。● 口感鲜柔醇和温润。
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