老茶有什么特点？甘醇爽滑香，偏偏就没有涩味，为什么？因为主涩味的茶多酚发生了复杂的变化，变成了能中和咖啡碱涩味的物质，糖类变得丰富，所以老茶口感甘甜醇厚，温和爽滑。当快要下雨时，地表的温度会有所降低，有时会看到烟雾笼罩着大地，气压随之下降，土壤孔隙中的这些气体，就会被积压出来，当浓度达到一定程度后，我们就闻到土的气味了。
普洱老茶喝着有点涩是什么原因？
看到了就进来聊聊吧。老茶有什么特点？甘醇爽滑香，偏偏就没有涩味，为什么？因为主涩味的茶多酚发生了复杂的变化，变成了能中和咖啡碱涩味的物质，糖类变得丰富，所以老茶口感甘甜醇厚，温和爽滑。话分两头，老茶没有明显的界限，熟茶也是奔着老茶的方向走的，一款熟茶如果有涩味，排除人力故意，应该是发酵不成功的表现。题主喝老茶喝出了涩味，说明茶叶可能就不对了，或者茶底不好，仓储不好等等。
为什么在下雨前会有一股类似土地的味？
下雨前和刚下雨时，我们会闻到一股泥土的味道，这个味道是怎么来的呢？答案是来自土壤中的微生物。从土壤的组成看，土壤是由各种颗粒状矿物质、有机物、水分、空气、微生物等共同组成的，在固相和液相之外，气相的物质基本都储存在土壤的孔隙中。土壤中的一些微生物，比如放线菌、蓝绿藻等，它们喜欢生活在温暖而又潮湿的地方，在晴天干燥的时候，它们就会产生孢子，晴天时间越长，孢子就会越积越多，在孢子形成的过程中，由于微生物的代谢作用，会产生一种叫做“土臭素”的东西，然后就积聚在土壤的孔隙中。
这种土臭素，是由脂肪酸、醇类和烃类物质共同组成，其味道也和这些物质的混合味道一样，说白了就是泥土的味，有的人说是腥味、有的人说是香味、有的人说是清新味，还有人说是有点臭味的，反正说不好，但大部分人觉得闻起来是沁人心脾的。当快要下雨时，地表的温度会有所降低，有时会看到烟雾笼罩着大地，气压随之下降，土壤孔隙中的这些气体，就会被积压出来，当浓度达到一定程度后，我们就闻到土的气味了。
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