“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”白露茶又称秋茶，是立秋至白露之间采摘的佳铭。每个人都知道春茶更好，不然也不会有俗话说“明前茶贵如金”，春茶茶叶品质好，芽头更新鲜，茶汤滋味更好，不过春茶与秋茶的价格相差比较大，如果不是特别的追求春茶饮用口感，不需要对春茶有特别的执着。
喝茶的人都喜欢喝春茶，所有人都知道春茶比秋茶要好，但是春茶与秋茶的区别在哪里呢?这是很多刚刚入门的茶友经常问的一个问题，我们就来简单的说一下春茶与秋茶的区别。春茶从本质上肯定是比秋茶要好的，中吉号古茶园都是采用的两休两采的管理方式，茶树一年只采两个季节，夏天和冬天都是不采摘让茶树自己休整。冬天万物都处于缓慢生长休眠的状态，而到了春天正是万物刚刚复苏的时候，这个时候的茶叶刚刚发芽，正是植物最为鲜嫩的时候，所以春茶的时候茶叶最为新鲜的。
冬天因为气温比较低茶树一直处于冬眠的状态，而夏天的时候气温普遍比较高，茶叶一直都在飞快的生长中，所以茶树储存的营养物没有春茶那么多，使得春茶的内含元素更为丰富，茶汤喝起来滋味更好，营养更为丰富。春茶茶叶比较鲜爽，而且茶叶中的茶碱含量更好，饮用春茶给人的提神效果更好。喝起来更能刺激人体的神经系统，不过对于咖啡因敏感的人晚上喝春茶喝多了会影响睡眠情况。
而秋茶相对比较柔和一些。春茶因为采摘时间限制的比较短，而且十几米的古树采摘起来没那么容易，生长在深山老林中的古茶树路途比较遥远，所以春茶的产量都比较低，特别是普洱古树茶的产量更少，而秋茶的采摘时间就没有那么严格的限制，相对时间比较充足。每个人都知道春茶更好，不然也不会有俗话说“明前茶贵如金”，春茶茶叶品质好，芽头更新鲜，茶汤滋味更好，不过春茶与秋茶的价格相差比较大，如果不是特别的追求春茶饮用口感，不需要对春茶有特别的执着。
农村有有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，白露茶有什么作用？
白露是一盏温润清心的白露茶白露，是被诗意加持的岁时味道。“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露”白露茶又称秋茶，是立秋至白露之间采摘的佳铭。唐人李肇《国史补·卷下》有“洪州有西山之白露”的记载，大唐宰相令狐楚有“萸房暗绽红珠朵，茗碗寒供白露芽”之咏，与诗圣杜甫齐名的晚唐诗人许浑，在《送段觉归东阳兼寄窦使君》诗中“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”一句，道出了秋茶经露水滋润的细嫩，与菊花经秋霜洗礼的甘甜。
可见，自李唐来，民间已有白露时节饮秋茶的习俗。陆游对白露秋茶情有独钟有宋一代，秋茶已散见于寻常巷陌，陆游对秋茶情有独钟，其《幽事绝句》云：“客生闻吠犬，草茂有鸣蛙。日昳方炊饭，秋深始采茶。”吟咏买卖茶叶的场景有“邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶”，“村女卖秋茶，簪花髻鬟匝”。品秋茶更有“客至但举手，土釜煎秋茶”，“留客秋茶苦，醺人社酒浑”。
一杯拂燥，两杯明心，三杯忘归白露茶产于枫叶飘红时节故又称“枫露茶”，其性不寒不热，温润耐泡，难怪《红楼梦》第八回中，贾宝玉因为一杯自己只喝了两三道、留着准备再饮的“枫露茶”，被丫鬟茜雪当剩茶送给李嬷嬷吃了，烦恼非常。白露茶如一汪清泉，一缕清风，令人安静恬淡。饮一口沁人心脾，清雅宜人，令人回味无穷，茶人赞白露茶：“一杯拂燥，两杯明心，三杯忘归”。
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