我们福建有个地方叫福鼎，福鼎的白茶很出名，今天我们就来讲一讲福鼎的白茶，白茶它属于微发酵茶，微发酵也是属于发酵茶。白茶加工工艺是萎凋后直接晒干或者是低温烘干的，没有杀青的这个步骤，其仅仅是茶叶内部发生的轻微酶促氧化，所以不能将白茶称为杀青后的发酵茶，只屠于微发酵茶。
白茶是发酵茶吗？
你好，很高兴回答你，＂白茶是发酵茶吗？＂的这个问题。咱们中国的茶文化博大精深，茶叶也分很多品种，有红茶、绿茶，白茶，黑茶、乌龙茶、普洱茶等等，很多都是发酵茶。我们福建有个地方叫福鼎，福鼎的白茶很出名，今天我们就来讲一讲福鼎的白茶，白茶它属于微发酵茶，微发酵也是属于发酵茶。白茶加工工艺是萎凋后直接晒干或者是低温烘干的，没有杀青的这个步骤，其仅仅是茶叶内部发生的轻微酶促氧化，所以不能将白茶称为杀青后的发酵茶，只屠于微发酵茶。
白茶其实是绿茶汤色来滴，因芽叶皆白，才被名以白茶。特别在炎炎夏日，我最喜欢饮白茶了，它有平肝益血，降压减脂，清热润肺等功效。话说，白茶“一年茶，三年药，七年宝”，所以茶储越久越养生越浓醇。一年茶：制作伊年的白茶，接近绿茶的口感。三年药：茶的汤色成杏黄色，饮时香气醇和。七年宝：茶汤色红亮透明，饮一口满嘴的浓醇香，茶的功效由凉性转变成中性。
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