“白粉”是什么？不是一起嗑药一起high的白粉，“白粉”一般是茶树籽榨的油（但不同于我们所说的茶籽油哦），预热后这个白色的小颗粒也会融化成油，一般在机制茶加工中运用较多。而且加了茶油锅壁润滑，手工炒茶的师傅也更得心应手，所以在炒龙井这样的茶叶里面用茶油较多。
如何炒制一份“香”茶？
炒制茶叶过程中可能会拿出一根棒子涂“蜡”，也可能会撒一些“粉”，看到的朋友肯定会疑惑这是什么？会不会影响健康？“蜡棒”和“白粉”是什么？事实上，“蜡棒”一般是乌桕提取物制作的固体油棒，是天然提取物，对人体无害。而且古法有之，并未见由此引起疾病的报道，也制作成了制茶专用润滑油，得到了国家标准的认可（GB/T 32744-2016）。
“白粉”是什么？不是一起嗑药一起high的白粉，“白粉”一般是茶树籽榨的油（但不同于我们所说的茶籽油哦），预热后这个白色的小颗粒也会融化成油，一般在机制茶加工中运用较多。与其担心这个茶油有问题，不如担心在机械加工茶叶过程中，不要让润滑油等污染物接触茶叶，做好加工环节清洁化呢！所以，“蜡棒”和“白粉”不用担心啦~虽然黑心商家也有，小编这里就不举例了，相信只有好茶好商家才会走得远的！加这些油有什么用吗？炒菜不放油你容易粘锅、炒焦呀！哈哈～加了茶油的炒锅温度更均匀，炒制过程中茶叶不容易发黑。
炒出来的茶叶也更均一，外观也更油亮可人。而且加了茶油锅壁润滑，手工炒茶的师傅也更得心应手，所以在炒龙井这样的茶叶里面用茶油较多。茶叶是否还有别的添加剂？茶叶加工中确实也有添加别的物质的，小编听过的有：糖、糯米糊、柿子汁、天然芳香物质（菠萝香精、佛手油等）。但目前国标只承认在珠茶制作传统工艺中添加糯米糊。
加糖是比较普遍的，可以减少茶的涩味、增加甜香风味，目前一般将这类茶统称为“香茶”；加糯米糊是为了让珠茶更容易紧结成珠，品质更佳；柿汁要提前发酵，干燥前喷洒在茶叶上可改善外观和风味；天然芳香物质我就不用说啦～小编对这些添加物的看法小编以前对这些添加物是极力反对的，虽然现在依旧忠于茶本滋味。但对于抹茶油、加糯米糊这样的作法，都是有理有据的，而加糖、加天然芳香物质这样的做法只要对人体无害也是满足不同人的风味喜好差异，未尝不可。
你喝过最难喝的茶是什么？
1.东方树叶，喝过一口直接整瓶扔进垃圾桶，无敌的口感，东方树叶敢说第二，没人敢说第一。2.凤凰单枞鸭屎香，闻上一秒，瞬间不敢再闻第二秒，更别说如何下口了。潮汕大神的茶，品不来。3.劣质碎银子，某宝某多上的某些碎银子，下水保质期只有3分钟，泡个5分钟，那黏液，也就看看就好，喝一口都胡嘴。4.小青柑，茶苦，柑皮酸，回甘，味道怪异，适应不了。
5.铁观音特浓型，一口下去最少苦个3-5分钟，毫无回甘，满口苦涩，谁喝谁知道6.未发酵过的老白茶，问君能有多难喝，恰似白茶未发酵。就跟河边的残枝败叶一样，只有树叶子的味道，茶香几乎没有。7.某些黑茶，不加把糖真的受不鸟，下水保质期超短，凉一点直接只有苦涩，关键是还有很多碎渣，泡浓了直接喝渣渣。8.金银花茶，喝起来真香，就是睡不着，睡前梦魇，精神抖擞一整夜，堪比咖啡☕。
文章TAG：龙井茶 茶加 仿龙井茶的龙什么茶 龙井茶炒茶加的什么油
