清代以后，茯茶的加工过程一直是这样——先在湖南加工黑毛茶，再将黑毛茶运往陕西径阳制成茯砖茶后，经茶马古道上的马帮运往西藏，作为藏民调制奶茶的必须品。为了保证砖茶的质量，在制作的过程中，会选择优质的黑茶作为原料，然后将黑茶专门放置与长形筒的篾篓中，构筑成为圆柱形。
茯茶和铁观音哪个好？
两者是两类特性完全不同的茶，茯茶属于黑茶类，铁观音属于青茶类（乌龙茶），都是国内外知名茗茶，历史悠久，喜爱的人们巨多，但他们茶性、口感截然不同，自然适合的人群也是不同的！谈哪个好？适合自己的就是好的！茯茶是一种比较特殊的黑茶，由于在茶中生长了一种真菌金花，学名叫：冠突散囊菌，而区别与其他黑茶！目前医药界、茶学科也是科学证明此种茯砖茶，据有抗＂三高＂，有提高免疫力的作用，金花菌也被称为对人极俱保健的＂因子＂。
茯茶，属于后发酵茶，主产于湖南益阳安化和陕西泾渭，中小叶种加工制作，茶味不是很浓，刺激性不强，所以适合年长或者脾胃虚弱者饮用！铁观音，中国十大名茶，因沉如铁，声如罄，香高味醇的特点，闻名全国！传统工艺的浓香铁观音，深受全国人民的喜爱！近些年，铁观音制作工艺绿茶化，加工而成的铁观音，很清香，属于飘香型。
茯茶有哪些品牌比较好？
茯茶是湖南黑茶的代表茶类，属后发酵茶。其最早创制于陕西的径阳，也就是电视剧《那年花开月正圆》中孙俪扮演者所发现的茶类，是正常茶叶的受潮后自然发酵的产物，最早人们以为是坏掉了，管茶仓的老人感到十分可惜，管它的，仍然拿来泡饮，发现口感很好，从而发现了茯茶。茯茶一般呈砖形，采用较粗老的夏秋茶，经杀青及炒干后制成绿毛茶，再将绿毛茶经浇水堆积，渥堆，让其自然发酵，使其产生很多有益于人体的微生物，最后烘干而成黑毛茶。
经过一段时间的堆放后，再将黑毛茶蒸软并用模具压制成砖状，放入烘房经20多天的发花期，自然发出一种俗称金花，学名叫冠突散囊菌的益生菌类，砖体布满金黄色的金花后，再经适当烘干而成。清代以后，茯茶的加工过程一直是这样——先在湖南加工黑毛茶，再将黑毛茶运往陕西径阳制成茯砖茶后，经茶马古道上的马帮运往西藏，作为藏民调制奶茶的必须品。
茯茶、砖茶、黑茶是不是一种茶？
很多人都有喝茶的习惯，对于黑茶和绿茶，人们似乎更偏爱黑茶一些。因为相比绿茶而言，黑茶对于人们的肠胃、安神，都有或多或少的好处。但是，绿茶则并不适合所有的人群，尤其是睡眠质量不好的人群，更不能够去喝绿茶，而应该选择喝黑茶。黑茶属于典型的发酵茶，而在众多的黑茶中，最为出名的黑茶，当属安化黑茶，民间对于安化黑茶，一直有“三尖、三砖、一花卷”的说法。
“三尖”是指天尖、贡尖和生尖。“一花卷”是指黑茶的最终制作的成品。所谓的“三砖”，究竟是指的哪“三砖”？很多人并不了解，鉴于此，大家有必要对黑茶“三砖”的基本常识，有一个基本的了解。打开百度APP，查看更多高清图片1.花砖最初的花砖茶，是为了美观而制作的。随着人们对于花砖茶的改进，最初的卷茶逐渐被人们弃用，改为花砖茶。
也就是说，这种茶的砖面和四周，都会印有各类花纹。为了保证砖茶的质量，在制作的过程中，会选择优质的黑茶作为原料，然后将黑茶专门放置与长形筒的篾篓中，构筑成为圆柱形。近年来，圆柱形的“花卷”茶被改制成为砖茶，砖面色泽黑褐，内质香气纯正，茶味略带苦涩，茶汤呈红黄相间，叶底老能匀称，这些都是花砖茶的特色。2.黑砖黑砖茶的制作过程，与花砖茶制作略有不同。
在制作之前，先将茶叶筛选分整，分选出合格的茶叶，然后按照比例拼配。黑砖茶大多选择机压成形，即先采用高温气蒸灭菌，然后再进行高压定型，经过缓慢干燥之后，最终包装成为砖茶成品。黑砖茶的砖面光滑平整，茶叶香气纯正，汤色黄红，略微偏褐色，滋味较浓醇。由于砖身比较结实，所以不容易发生霉变，适合永久收藏。3. 茯砖茯砖在制作的过程中，相比黑砖和花砖茶，它的流程明显要多一些。
茯砖茶压制需要经过5个主要的步骤，即原料处理、蒸汽沤堆、压制成型、缓慢干燥、包装成品。从外观来看，茯砖茶的砖体松紧得体，茶面光滑平整，茶汤也跟其他两种砖茶相差无几。不过，从保存的时间来看，茯砖的保质期，肯定是不能够跟黑砖茶相提并论的。【本文由“神农溪茶业”新媒体原创出品，图片来源于网络，未经授权，请勿转载】。
安化黑茶什么东西，我妈深陷，怔怔了。求解？
安化黑茶我了解些，它不过是一款普通熟茶而已，本来价钱不贵，百把几十块一斤，属粗茶，大部份黑茶都具有养胃去脂功能，但华莱健公司却夸大了作为黑茶的功效，什么抗癌，降三高等功效，一种普通的茶叶硬被宣传成了医治百病放神药，价钱也由原来的一两百涨到一两千一斤了，而且你一买就最低四千多元的茶叶，本人一年买茶叶是过万，但我买得很多品种了，买那么多安化黑茶干嘛呢，收藏吗？……还有他的返利莫式也不行，很难赚到钱的，就算华莱公司是合法直销，参与进去很难扩展的，而且它投入的资金是无底洞的，到时你难以自拨，会给家庭带来危机，曾有几位华莱人士找过我，天花乱坠的讲什么神奇功效，什么赚钱容易，很简单他做了一年多又不见赚多少，活得多光鲜，所以劝各位还是动点脑，别轻易投入。
家里买的黑茶茶砖，喝到今年发现茶叶的样子好像变了，能不能喝了？
最好不要喝，而且就是没有变质的也要注意存储变化等情况，视情况而定。茶叶不管怎么样前期发酵还是后发酵，总的来是农产品，有机碳水化合物，是容易氧化受潮变质分解的，也是容易污染（包括灰尘，虫子，霉菌等）的。过去是缺少茶叶，或者说是加工运输等条件限制，所以才有每年春天武夷江南两湖的茶叶，长途运输集中到广州汉口这些集中地打包在经过长时期的运输，如广州十三行，通常在第二年的春天用海运发往欧洲，再在海上经过几个月的长途跋涉到达欧洲，所以海上茶叶贸易之路往往需要一两年甚至更长的时间才能到达消费者的茶杯里。
经常能看到大箩装的六堡茶，这是其它黑茶里比较少见的，能详细介绍吗？
其实这个问题，在过去也有不少茶友问过我们。的确，“大箩茶”在六堡茶中十分常见。为什么“大箩”会是六堡茶常见的包装呢？它对六堡茶的品质又起到怎样的作用？1.六堡茶特有的“大箩”包装黑茶，根据产区和工艺的不同可分为：云南普洱茶、湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、 广西六堡茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、陕西茯茶、安徽六安黑茶等等。
在过去，黑茶大都是以边销、外销、侨销为主，当时为了方便运输，大部分茶叶都会紧压成各种形状，常见的有：云南普洱茶：饼茶、沱茶、砖茶、柱茶、团茶湖南黑茶：饼茶、砖茶、柱茶（千两花卷茶）广西六堡茶：大箩茶、饼茶、沱茶、砖茶、柱茶、团茶湖北青砖茶：砖茶四川藏茶：砖茶陕西黑茶：砖茶对比中我们不难发现，六堡茶的“大箩”包装是在众多黑茶当中所特有的，为什么呢？▲木板陈仓里存放的大箩六堡茶2.为何选用“大箩”包装？根据我们的分析，主要原因有三：（1）出于运输成本的考虑以前，大部分的黑茶都是用马通过“茶马古道”运往边区，所以体积小一点的饼、砖紧压茶更有利于运输。
但六堡茶不一样，以前茶商们用船将六堡茶通过水路，从梧州运往港澳、东南亚地区。考虑到要在海上长途运输，需要寻找一种既不破坏茶叶，又能节省运输成本的包装方式。碰巧，六堡镇过去盛产竹子，茶商便就地取材，将它们编织成大箩，然后将六堡茶炊蒸变软后压入箩（炊蒸压箩），制成几十公斤的“大箩茶”。这样，在同等的运输空间里，就可以装载更多的六堡茶，既节省了运输成本，又保证了茶叶的完整度。
从此，“大箩茶”便成为了六堡茶主要的包装形态。（2）主要销售对象是茶商与企业以前出口的六堡茶，大都是出售给港澳茶商以及东南亚地区的矿厂企业，他们收到茶叶后都会将大箩茶拆散，或散装使用，或按自身需求重新包装，所以当时，“大竹箩”包装已经能很好的满足市场的需求。直到上世纪60-70年代，为了加大六堡茶的推广，提高零售额，梧州中茶的前身公司才开始推出以老八中、木纹黄盒、山水盒、黑盒等为代表的小包装六堡茶。
但尽管如此，在之后很长的时间里，出口的六堡茶依然以“大箩茶”为主。（3）大箩包装与六堡茶品质相关虽然说选用大竹箩是出于对运输成本以及市场需求的考虑，但这种“必然”的选择却“偶然”的让人们发现，经过“炊蒸压箩”的六堡茶，汤色变红，口感醇和，市场反映良好。因此，久而久之，“炊蒸压箩”成为了六堡茶制作过程中一道关键的工序。
但是，为什么它会对茶叶的品质起到积极的作用呢？▲翻开图谱，经常能看到“大箩”的老六堡▲以前的蒸压方式3.大箩装与品质的关系（1）“蒸压”促进了六堡茶的发酵六堡茶经过“蒸压”后再运输、存放，让茶叶的温湿度经过了一个大的转变周期，促进了内含物质的转化。（2）营造了良好的后发酵“氛围”六堡茶的陈化，其实就是茶叶在微生物的参与下内含物质的转化，大箩装的六堡茶得益于“抱团”的优势，营造了一个十分良好的微生物环境，有利于茶叶后期的转化。
（3）竹箩通风透气，有利于陈化竹箩的包装具有很好的透气性，让茶叶能适度的接触到空气，促进内含物质的转化。4.“大箩”是否就是“最好”？按照上面所述，估计有茶友会追问，是否意味着“大箩茶”的品质要比其他包装的六堡茶好一些？对于这个问题，六堡聚建议大家应辩证的去看待！首先，目前很多茶厂在制作六堡茶的过程中，入仓陈化之前，都会将茶叶炊蒸压箩，陈化一定时间后，等到适合出厂销售时，才把大箩茶拆散，分装成小包装上市。
所以，平时大家在市面上看到的小包装六堡茶，大多数是由大箩茶分装而成的。从品质来说，它们与原箩“大箩茶”相当。其次，茶叶的品质既由茶叶自身决定，还取决于后期的仓储环境，这些我们在以前的文章已有提及，在此就不再详细论述。不过，茶叶包装形态的确对后期的陈化会有一定的影响。例如，紧压的会比散茶转化得慢，压得紧的会比压得松的转化得慢，包装过于密闭的会比透气的转化得慢（虽然它有助于减少外界气味的影响）。
总而言之，存放了同等的时间后，不同包装的茶叶，滋味、香气都会有不同的表现。大家可以参考阅读：《「干货」六堡茶包装收录篇》所以，茶友们可以根据自己收藏的目的、收藏时间的长短、仓库的特点来综合考虑，做出选择。就小编个人而言，各种包装的六堡茶我都会收藏，小包装的可以边喝边藏，大箩、砖饼沱的可以长周期的存放。
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