④六安瓜片品质特征。⑤六安瓜片的冲泡。我们都经常会饮用六安瓜片,它为什么会叫瓜片呢?这其中的原因你是否知道呢?六安瓜片,又简称片茶,产于皖西大别山地区,其中以安徽省六安、金寨和霍山三县所产的最佳。而这款茶便是后来的六安瓜片,六安瓜片以其独特魅力逐渐成为了全国名茶。

六安瓜片为什么那么有名

六安瓜片是中国十大名茶之一,有着悠久的历史,早在明代就已经很出名了。据《六安州志》记载;“茶之极品,明朝始入贡”。 六安瓜片是世界所有茶叶中唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成,为绿茶特种茶类。六安瓜片只产于皖西大别山北麓的金寨县、霍山县的部分地区,方圆五六十里,品质以金寨齐头山为最佳。茶园多分布在海拔500米以上的坡体或山涧峡谷,高山环抱,土质肥沃。

六安瓜片的外形,似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,大小匀整,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。泡上一杯,茶叶如同翠绿的瓜子片,茶味浓而不苦,香而不涩。六安瓜片茶的采制与一般烘青绿茶有所不同。一般谷雨前后十天之内采摘,采摘时须待顶芽开展,嫩叶生长成熟,取二、三叶,求“壮”不求“嫩”,使茶中有益成份含量提高。

六安瓜片的加工工艺也极为精细复杂。采摘回的茶叶要经“扳片”,即将芽、叶、茎拆散,然后分别炒制,以使产品叶质均一,烘焙均匀。杀青要经过“头锅”、“二锅”两次完成。反复长达一周,尤其讲究烘焙火工的拿捏,老一分则苦,嫩一分则涩。在茶叶的外形塑造上,更是极尽雕琢之能事。特别是“二龙戏珠”的高难度传统技艺更是需要敏锐的眼力和及时的应对能力,两手各持炒把、同时在两个锅中炒制,其难度就在于温度和火候的恰好掌握,而且因为两锅温度不同,茶叶炒制进度不一,还需要有高度的协调性。

六安瓜片是什么?为什么叫这个名字?

我们都经常会饮用六安瓜片,但是它为什么会叫瓜片呢?这其中的原因你是否知道呢?六安瓜片,又简称片茶,产于皖西大别山地区,其中以安徽省六安、金寨 和霍山三县所产的最佳。这种著名的绿茶片茶品种是中国十大名茶之一。因为六安瓜片于每年的春季进行采摘,经过加工之后便成了瓜子的形状,六安瓜片片状茶叶形似葵花籽,逐称“瓜子片”,以后即叫成了“瓜片”。

因为此而得名,颜色翠绿、颜色虽浅但是给人一种十分高傲的感觉,究其原因,是因为长相像瓜子所以被誉为六安瓜片。六安瓜片,为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中,六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体,且无青草味;梗在制作过程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。

六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。六安瓜片每年春季采摘,成茶成瓜子形,因而得名,色翠绿,香清高,味甘鲜,耐冲泡。片茶指全由叶片制成的不带嫩芽和嫩茎的茶叶品种。此茶不仅可以消暑解渴生津,而且还有极强的助消化作用和治病功效。六安瓜片的真正产地的安徽省的六安、金寨和霍山三县,以金寨县齐云山鲜花蝙蝠洞所产之茶质量最高,故又称“齐云名片”。

为什么那么多人会喜欢六安瓜片?有什么特别之处呢?

回答如下。六安瓜片属于绿茶,是世界上绝无仅有的绿茶珍品。特别之处。① 无芽无梗只有叶。六安瓜片绿茶,是全世界最独特的一种茶。它无芽无梗只有叶,全部采用纯单片叶制作而成。②只求“壮”不求“嫩”。六安瓜片绿茶制作,只取二,三叶,不要芽不要梗,只要 “壮” 不要 “嫩”。③ 去芽去梗的优点。★去芽后,可以去除茶叶的青草味,保持单叶片形状。

★茶梗在制作过程中,已经木质化。制作时剔除后,能够保证六安瓜片的滋味,浓而不苦,香而不涩,口感更佳。④六安瓜片品质特征。外形→单片叶顺直匀整,叶缘向上翻卷,呈瓜子形。无芽无梗,色泽宝绿,起霜油润。香气→清香醇和,香浓高扬,持久悠长。汤色→黄绿明亮。滋味→鲜爽醇和,回甘生津。叶底→黄绿鲜活柔软。⑤六安瓜片的冲泡

★备具。六安瓜片茶样,开水壶,直口玻璃杯,茶道六君子,茶荷,茶海。★温杯洁具。将沸水放置降温,至75~85℃水温后,将茶具内外冲淋一遍,起到冲洗,温润玻璃杯的作用。★采用“下投法” 投茶。取3克茶样投入玻璃杯中。★摇香。★将温开水,沿杯壁缓缓注入玻璃杯1/3处,盖过茶叶即可。★拿起玻璃杯轻摇几下,然后缓缓的顺时针方向旋转,让茶叶完全浸润,使茶香充分释放出来。

如何评价六安瓜片,为何此茶知名度比不上龙井碧螺春等?

其实六安瓜片、龙井、碧螺春都是绿茶的姣姣者,有人说六安瓜片的知名度不如龙井、碧螺春?这种说法有一定的道理,龙井、碧螺春在50年代就出现在茶叶店门前的广告上,而济南市却没见六安瓜片踪影,很就是说宣传力度不够,没引起广大市民的注意,是六安瓜片没来济南?我是小孩给父母去大众茶庄(纬十二路、南大北街


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