此外，白茶每年的产量是有限的，而茶叶又是消耗品，所以年份越高的白茶，市场上的存量也就越少。白茶的制作以萎凋和干燥为主，没有炒制，没有揉捻，没有杀青，这使得茶叶内部的多酚氧化酶依然保持着高度的活性，而不是被钝化、破坏。普洱茶从茶叶的角度来说根本不可能贵，人为的创造了稀缺性，一路炒作，一路创造各种概念，普洱的市场已经很系统很成熟很泡沫了！为什么说事人为创造的稀缺性？最开始普洱茶作为饮料由南往北一路贩卖，仅仅是当茶叶喝，后来喝起来了年份，再后来喝山头，再后来喝寨子，再后来喝茶树，现在又开始喝树的阴面阳面，发现没有？这个趋势明显地缩小范围人为地往里面创造所谓的稀缺性，因为普洱茶产量实在太大了，如果不这样创造稀缺性，普洱市场的泡沫很快就破裂了。
普洱茶真的贵吗？
普洱茶从茶叶的角度来说根本不可能贵，但是人为的创造了稀缺性，一路炒作，一路创造各种概念，普洱的市场已经很系统很成熟很泡沫了！为什么说事人为创造的稀缺性？最开始普洱茶作为饮料由南往北一路贩卖，仅仅是当茶叶喝，后来喝起来了年份，再后来喝山头，再后来喝寨子，再后来喝茶树，现在又开始喝树的阴面阳面，发现没有？这个趋势明显地缩小范围人为地往里面创造所谓的稀缺性，因为普洱茶产量实在太大了，如果不这样创造稀缺性，普洱市场的泡沫很快就破裂了。
什么样的茶叶值得收藏？具有收藏意义？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。在六大茶类中，白茶、黑茶可以长期存放，并且具备越陈越香的功能，值得长期收藏。之所以能够长期存放，与白茶、黑茶自身的工艺有着密切关系。以白茶为例。白茶的制作以萎凋和干燥为主，没有炒制，没有揉捻，没有杀青，这使得茶叶内部的多酚氧化酶依然保持着高度的活性，而不是被钝化、破坏。
在储存条件良好的情况下，这些多酚氧化酶能够与密封箱里的微量氧分子进行物质交换，消耗掉茶多酚等苦涩味物质，进而转化出黄酮类物质和络合物。也正是因为这样的物质交换，白茶陈化的年份越久，苦涩感越不明显，反倒是清甜感、醇厚感会不断上升。此外，白茶每年的产量是有限的，而茶叶又是消耗品，所以年份越高的白茶，市场上的存量也就越少。
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