茶现在是风靡全世界的饮品，随着大家生活水平的提高，人们对茶叶的吃法也有了不少的创新，除了直接食用新鲜茶叶以外，会利用成茶的色，香，味给菜肴锦上添花。不是所有的茶叶都可以用来做菜，茶叶不同入菜有别，选对了茶叶，不仅能发挥出食物原本的味道，能为菜肴增添茶的香气。
茶可以做成什么点心？
百花吟，茶生活倡导品牌。关注百花吟茶学院，每天与您分享茶知识。好好喝茶，好好生活！茶叶百变做成茶美食新鲜的茶叶含有75-80%的水及20-25%干物质。现代科学研究证明，茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分，称之为营养成分，接下来分享几种茶叶做法送给大家。茶叶面：条取上等茶叶100克，加沸水500-600克泡成浓茶水，以此茶汁和面擀成的面条，下锅不糊，而且极度清鲜爽口，若制作凉面，味道更佳。
茶叶馒头：取新茶100克，加沸水500克，泡制成浓茶汁放凉至20摄氏度至30摄氏度，加鲜母发面，蒸制馒头，色如秋子梨，味道清香。茶叶水饺：面粉加温水及少量盐，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一旁，醒20分钟以上；茶叶用开水泡好，过滤。；把糖、盐、生抽、油倒入肉馅中调好。将茶叶切碎，放入肉馅中，姜、葱末放入肉馅中，搅拌均匀； 把饧好的面团，下剂，擀皮，包入馅料；捏成饺子，水烧开之后，下锅煮15分钟即可。
茶叶鸡蛋：茶叶80克，加适量水，煮鸡蛋0.5公斤，鸡蛋煮至七八成熟时取出，磕破壳，再投入原汁中浸泡2-3小时，可使鸡蛋清香爽口。茶香鸡翅：抓一把茶叶开水泡开，鸡翅上用刀划上几刀以便入味，大碗里加入生姜、花椒、盐、料酒、生抽、白糖调制成腌料，将鸡翅放入拌匀，将茶叶水加入到腌料中，茶叶沥干备用，盖上保鲜膜放冰箱里冷藏腌制三小时以上。
将沥干的茶叶铺在碗底，摆上腌好的鸡翅，放上几根葱白，淋少许色拉油，放入锅中大火蒸；蒸至能轻松叉入筷子，风味独特的茶香鸡翅即成。清蒸茶鲫鱼活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净，将绿茶塞入鲫鱼腹内；置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。茶叶炒鸡蛋将鲜嫩的茶青过滤，将鸡蛋大匀与茶青一起放入油锅当中，将茶青与鸡蛋进行快速翻炒（鸡蛋易熟，简单翻炒即可），根据个人口味添加适量食盐。
茶叶粥：将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，粳米洗净。加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。清代阮葵生也有咏粥佳句：“香于酪乳腻于茶，一味和嘈润齿牙”；“居然入口融无哽，不得沾唇呷有声”，可谓深得食粥个中三味了。欢迎各界茶友在下方点赞、转发、评论！更多普洱茶专业知识，如冲泡、储存、品饮购买等，请添加百花吟茶艺师青衫微号：ynbaihua（长按复制）。
茶现在是风靡全世界的饮品，随着大家生活水平的提高，人们对茶叶的吃法也有了不少的创新，除了直接食用新鲜茶叶以外，还会利用成茶的色，香，味给菜肴锦上添花。不是所有的茶叶都可以用来做菜，茶叶不同入菜有别，选对了茶叶，不仅能发挥出食物原本的味道，还能为菜肴增添茶的香气。从做菜效果来看，红茶，绿茶，普洱茶，乌龙茶的效果相对好一些，花茶就稍次一些。
用茶叶做菜时，茶叶要完全泡开，香味才能更好地发出来。葱姜蒜这些重味的佐料尽量少放，会影响到茶叶的香味。今天大厨就给大家分享两道茶叶做出的美食茶香排骨材料：绿茶 老抽 生抽 盐 蒜 姜 油1、绿茶泡开，多放些茶叶，姜切片2、买来的排骨用水洗净 ，下锅煮到排骨变色后捞出清水冲洗3、锅内加茶水，蒜 姜片排骨 加水没过食材后少许生抽和老抽调味4、大火烧开后撇去俘沫转到小火慢炖一个小时5、茶叶用油炸到发脆后捞出6、大火给排骨收汁加盐调味，均匀撒上茶叶即成普洱饭材料：普洱 热水 大米大米里可以加一半糯米，吃起来口感更好 洗净大米浸泡片刻普洱茶用热水泡开，讲究一点可以将第一遍洗茶的水倒掉在泡茶沸水浸泡茶叶5分钟电饭锅倒泡好的米和平时煮饭一样多的茶汤，按下煮饭键，指示灯亮起后普洱饭即出锅。
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