我们把普洱茶叫黑茶，如果那些不想要这个名号，可以不叫黑茶，只要叫普洱那就是黑茶，别说生普洱是熟普洱，那都是黑茶。除非你把普洱俩字去掉。所以我们把普洱归类到黑茶里面，现在有人不在把生普洱叫黑茶，原因我们也能猜测一二，大概是因为汤色有发酵与否来说的。
普洱茶到底属于什么茶？
普洱茶到底是什么茶？相信大家都不是很了解。可以说在中国的茶叶分类史上，一般按照茶叶的制作工艺和发酵的程度：轻发酵，中发酵，重度发酵来把茶叶分为红、白、绿、黑、黄、青（乌龙茶）。可是有这么一款茶因为它的特定工艺，在茶叶的形态和口感上有着极大的不同，人们对它的划分产生了很多的分歧，那么这种茶是什么茶呢？这里我们要说的就是普洱茶。
普洱茶是以云南大叶种晒青茶为原料，采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为生茶和熟茶两种类型。从普洱茶生茶说起，鲜叶采摘经过杀青、揉捻、干燥、摊晾后制作为生茶。生茶的茶气很足，刺激性很强，香气清韵，是一种轻发酵茶，这点上与绿茶是极为相似的，因此有人把生茶归类为绿茶也就不足为奇了。
而普洱茶熟茶呢？是要经过渥堆发酵，经历潮水，翻堆，摊堆，筛检后才制作成功，按照发酵的程度是一种重度发酵茶，又由于茶叶的颜色黯黑，和黑茶相似，因此被别人当做黑茶来看待。由于做茶工艺的差异，导致了普洱茶的生熟有别，无法给普洱茶正式的定名种类。虽然我们可以从香气、味道、汤色、口感、厚度、汤质做出评价，可是与其他六大茶类比起来，普洱茶的相似之处太多，导致普洱茶的正名之旅，也就非常困难。
但是仅从制作工艺上，那么我们可以把普洱茶生茶列为绿茶，熟茶列为黑茶，而其他老茶就要按照年份和特点进行品评分类。可以这么说，普洱茶既脱胎于六大茶类的制作范畴，又不属于单一的茶类，普洱茶拥有越陈越香的特点，在时间的流逝下，带给人的惊喜不断。从一定意义上来说，只要茶叶市场的发展方向是好的，为什么要纠结普洱茶的分类呢？买到普洱茶，喝到一口令人愉悦，舒服的好茶，才是最重要的。
普洱茶到底属于中国六大茶类哪一类？
茶叶分类在古时候是没有的，只有绿茶，喝新鲜为主，放的时间长了叫陈茶。那什么时候开始茶叶分类呢？茶叶分类是在我国成立以后了，以茶叶的发酵程度划分为六大茶类，当然了普洱茶叶做成熟茶，是一帮香港人搞得，之前的普洱是没有熟茶这么一说的。随着时代发展，茶叶行业越发的发达，人们开始了对于茶叶要求增加，我们这个民族对于热爱的东西都会深究，喜欢寻求根本，有时候可能会偏离轨道，但是会另辟蹊径。
国家对于普洱茶的定义是什么？为啥叫普洱茶，原因是云南有一个县城名子叫普洱，这个地方是茶马古道上的一个茶叶集散地。根据长时间在此集散，外界对于此地集散的茶叶叫普洱茶。大家应该也清楚，古道上的茶叶要经过什么样的磨练才能到达目的地，首先是潮湿的森林的山地，多雨的地区，泡了水的茶叶会发生发酵，到达目的地时候茶叶已经发酵的差不多了，因为茶马古道走一批茶需要很长时间。
所以目的地的客人就会认为普洱茶是发酵的，茶汤色是红色的。只是我们把它分成了发酵前和发酵后两个状态，但是茶叶还是那个茶叶。那为啥我们叫普洱是黑茶呢？原因是这样的，老外认为我们的茶叶叫black tea，为啥呢因为老外把外观上看起来是黑色的茶叶，叫黑茶，我们之所以把茶叶分的那么细是因为茶叶的汤色来说的。
所以我们把普洱归类到黑茶里面，现在有人不在把生普洱叫黑茶，原因我们也能猜测一二，大概是因为汤色还有发酵与否来说的。我们把普洱茶叫黑茶，如果那些不想要这个名号，可以不叫黑茶，只要叫普洱那就是黑茶，别说生普洱还是熟普洱，那都是黑茶。除非你把普洱俩字去掉。如果去掉那你的茶叶将失去了名分，也就是身份不明了，没有了名字带来的优势了。
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普洱古树茶是不是智商税，这个茶好喝吗？其实普洱茶古树茶是智商税，这茶确实好喝，或许很多人不认可，但就是这个古树茶，真的不一样的优质。古树茶是不是智商税？普文认为真的是智商税，税的是一般自以为是的茶友，随意评判与自我感觉良好的茶友，有一部分写评茶的经验者，普洱茶是港台骗子炒作的结果，其实不然。
作为一个浙江人，普文都慢慢剔除龙井茶与各类绿茶、黄茶、乌龙茶、黑茶等，就是一句话，那就是“生态”，只有生态方能有益健康，只有生态保障健康，只有原生种茶树的自然进化是优质的树种，并非人为的嫁接改变基因来优化产量或者某一方面的优势，并非可取。这就是智商税，在同一价格区间，你愿意喝生态为第一的茶，还是喝台地嫁接品种，想必茶友比我更会选择。
古树茶确实存在，而且产区非常明显，云南的古树茶产量明显不被其他地域超越，正宗的古茶树也是生长在人烟较少、海拔1650—2200米之间，人口越稀少茶，古树群落也较多。在你选择生态优秀与非优秀，古树与嫁接种的时刻，体现的就是交的智商税，在普文以往的一切文章中，只有一个概念，不选择生态为第一的茶品，就是在交智商税，透支税，何苦呢？所以茶都有智商税。
普洱茶行业为什么说“茶山无老茶，茶农不存茶”？
感恩提问者普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，普洱茶行业为什么说“茶山无老茶，茶农不存茶”？普文身处茶山并没有听过这样一句话，市场常说的话，并不能升级到说明整个普洱茶行业，但这句话有一定道理，以下是普文的分析。茶山无老茶、茶农不存茶为什么？其实这是一个很现实的问题，普文从茶山角度与茶农角度来分析问题，茶树在茶农的手上，茶树生长在茶山，茶山无老茶肯定没问题，老茶最多在茶农手上压着，为何茶农不存茶呢？因为茶农不是茶商与茶贩子，茶农是生产茶叶或者只卖鲜叶，基本在茶农这一道就是赚了一个劳动钱，有时候直接把鲜叶卖了，自己都不做茶，这里就要分析存在的问题。
1.茶农有好原料，制作好茶还得有好技术与设备。2.茶农一般只赚采摘钱，多数人的思维模式，快速变现也是经营之道。3.茶农采摘开工到销售需要大量的技术与销售渠道，当你没有销售渠道时，贱卖给当地茶城一般原产地还是只能赚劳动钱，不如鲜叶卖了来的快与干脆。如今“茶山无老茶、茶农不存茶”的话快过时了。时代是推动一切变革的关节点，今年又是一个自媒体时代辉煌起点，如今再要用这句话去套用原产地，其实已经慢慢被淘汰，如普文，茶农一枚，从2016年起，每年都会把每一款茶存储2件，作为每一年的存样。
随着自媒体平台的越发发展，已经不用跑长途去外地找客户及不在是几年前等待客户来茶山，网络带着您的专业与知讯满世界散发了，而之前苦苦囤茶的中间商们，正在接受这个自媒体时代的洗礼，接上轨道，能保生存，脱离轨道、慢慢消亡。很现实与残酷，很多人羡慕直播带货，但是普文依然还是用文字输出，在普文的分析里，直播带货王也只是一点点光亮而已，只有专业的垂直输出与文字才能走进心灵，深印回味！真茶君—普文。
老茶客常说“普洱茶是喝茶人的终结，是茶人的最后一站”为什么呢？
如果要称“老茶客”，我认为我是一个典型的“老茶客”！从小到大都喝茶的“老茶客”！做为南方人，在水质不太好的时代，每家每户都会用壶烧开水，壶里放入茶叶泡茶喝。只是茶叶是当地农村的细茶，有些放了香草香，有些烤了松木香，有些烟熏枫毛球果香……各有各的好，各有各的美！至于提问者提出的“普洱茶是喝茶人的终结，是茶人的最后一站”，我认为这是明显地带人入“圈套”，让好普洱茶的人沉底不起，沉迷不已，也让不爱普洱茶的人趋之若鹜，幻想不断。
实际上，就喝茶的我而言，如果以2000年前后作比较，以2010年至今作对比，就会有不同的认同。1995年2000年以前，对龙井茶，碧螺春，岳阳毛尖，君山银针等毛尖类茶非常喜欢，经常与人分享，经常换着泡茶喝。2000年至2005年之间，大红袍，铁观音，人参乌龙茶，台湾乌龙茶等半发酵茶比较喜欢喝，还有很多人特别追求人参乌龙茶。
但是我只喜欢铁观音茶叶。2006年至今，由于物质丰富多彩，吃香的喝辣的，吃饱喝足的人多了，肚子肥胖了，加之台湾人在大肆宣传炒作普洱茶，泡普洱茶的人越来越多，消费量也越来越大，一时间，普洱茶概念深入人心，追求普洱茶的人也越来越多……当时还有很多人自称高端消费者，不是普洱茶不待见，还美其名曰“茶至普洱止！”与题主的话有些相似。
但是，至今我不觉得普洱茶有何不可或缺，喝过一段时间的普洱茶后，我还是认为铁观音茶叶的香浓，清爽，最合我的口味，以至于现在我的惯用茶就是“铁观音”，天天必喝不可少。“千茶千样，百茶百性。”，“各茶有各味，各茶适各性，各茶入各眼”。我认为，真正的“老茶人”一定是一一不单纯的附和别人的宣传，不简单的认可别人的追求，不怀疑自己口感……的人。
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