我之所以喜欢铁观音，不仅是铁观音的茶香，更是因为铁观音冲泡之方式。大凡喜欢铁观音茶的人，必定喜欢工夫茶；若是把铁观泡大碗茶，或是其它冲泡方式，必定失去铁观音其本身茶性，唯有功夫茶方能冲泡铁观音之茶韵。，说到广东人喜欢喝铁观音吗？答：本人挺喜欢喝的。
铁观音发源于福建泉州安溪，称“安溪铁观音”，安溪种茶、制茶始于唐朝（公元618—907年），兴于清朝（公元1368—1911年），盛于当代，至今已有一千多年历史。 公元1725年，魏氏先祖魏荫（1703-1775）为人正直，乐善好施，勤于种茶，精于制茶，信奉观音菩萨，非常虔诚，每日晨昏必在观音佛前敬奉清茶三杯，十几年不辍。
一夜，魏荫做了个梦，梦见观音菩萨告诉他：“在松林头观音仑小溪边石隙间（今铁观音母树地址），有一株茶树与众不同，它是人间茶王。你要将它移植出来，传遍安溪，造福人间。 次日清晨，先祖魏荫循梦中途径寻觅，果然在小溪边的石隙间发现一株与众不同的茶树，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴。
他喜出望外，遂将移植、细心培育。魏荫经过数年压苗繁植，细心栽培，株株茁壮，叶叶油绿，适时采制，泡饮兰香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡饮过此茶得人，均赞不绝口，都称此茶为“茶王”。公元1736年，隔壁村仕人（时任湖广通判）王士让赴京晋谒吏部侍郎方望溪（方笣），将魏荫亲制的“茶王”馈赠方笣并介绍此茶的由来。
方笣深知乾隆皇帝爱茶，将此茶转献圣上。 乾隆皇帝品后大加赞赏：“好茶！”问：“何茶？出自何处？”方笣将此茶的由来一五一十的告诉乾隆，此茶产自福建安溪松林头，出自当地茶农魏荫之手，当地人称“茶王”，不知何许名曰？乾隆皇帝细看干茶颜色，沉思片刻说：“此茶颜色似铁，又是观音菩萨所赐 ，朕就叫它 “铁观音” 。
广东人比较喜欢喝铁观音吗？
您好！不请自来。说起喝茶！它在我国以经有几千年历史了。但是，说到广东人喜欢喝铁观音吗？答：本人挺喜欢喝的。但是，在我们广东一带地方，只有潮汕人最流行喝铁观音！因为，他们哪里大部分家庭都是喝这茶的。但潮汕的铁观音来自福建省，因为，潮汕离福挺近呢！但是，随了潮汕与福建喜欢喝铁观音之外。还有广州人平时都挺喜欢喝它的！但是话说回来，其实，有很多人只会喝茶的感觉！而不懂得茶是一种文化。
为什么有的人只喜欢喝铁观音，对其它茶不感兴趣？
铁观音乃属乌龙茶，属清茶系烈；是半发酵茶，也是中国十大名茶之一，产于福建安溪。我之所以喜欢铁观音，不仅是铁观音的茶香，更是因为铁观音冲泡之方式。负有声誉的铁观音造就了奇特的闽南功夫茶。可以说铁观音最适应泡工负茶，也只有工夫茶方能泡出铁观音之茶香。大凡喜欢铁观音茶的人，必定喜欢工夫茶；若是把铁观泡大碗茶，或是其它冲泡方式，必定失去铁观音其本身茶性，唯有功夫茶方能冲泡铁观音之茶韵。
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