首先绿茶是有发酵的，不仅绿茶有发酵，事实上六大茶类均有发酵，差别在于发酵方式以及氧化方式不同。其中绿茶主要是酶性发酵。一般来说，外观方面，偏绿的绿茶发酵偏生，偏黄的发酵程度较熟；滋味方面，发酵偏生偏苦涩混沌，发酵较熟则甘甜爽口；香型上也有所体现，偏绿的往往出豆香（栗香），偏黄的容易出花香甚至果香。
绿茶能不能发酵？
绿茶也发酵（原创）天气转暖，万物复苏，又到了春茶采摘的季节。近期绿茶逐批上市，爱喝绿茶的茶友们想必憋坏了，恨不能直接到茶山上先尝为快。茶学深奥，误区很多。那么如何分辨绿茶好坏，如何选择适合自己身体的绿茶，是摆在广大绿茶爱好者面前的一个问题。本人作为一线制茶二十多年的茶人，在这跟大家分享一些关于绿茶的实用知识。
首先绿茶是有发酵的，不仅绿茶有发酵，事实上六大茶类均有发酵，差别在于发酵方式以及氧化方式不同。其中绿茶主要是酶性发酵。发酵的生熟程度代表绿茶工艺的好坏，可以从茶叶外观、滋味和香型上加以分辨。一般来说，外观方面，偏绿的绿茶发酵偏生，偏黄的发酵程度较熟；滋味方面，发酵偏生偏苦涩混沌，发酵较熟则甘甜爽口；香型上也有所体现，偏绿的往往出豆香（栗香），偏黄的容易出花香甚至果香。
为什么男生分辨不出绿茶？
男人不像女人这么要求多，要房子，车子，体贴帅气……男人对女人只有两个要求：年轻，漂亮。绿茶姑娘泛指外貌清纯脱俗、总是长发飘飘；在大众前看来素面朝天，其实都化了裸妆，实质生活糜烂，思想拜金，在人前装出楚楚可怜，人畜无害、岁月静好却多病多灾、多情伤状，且善于心计，野心比谁都大，靠出卖肉体上位的妙龄少女。重点就是年轻漂亮！男生真的不能鉴别绿茶姑娘吗？当然不是啦。
男生又不傻，要不然做领导的都是男人多，因为男人是理性的，女人是感性的，男人只要能满足了他主要需求了，其他的都可以睁只眼闭只眼而已，看透而不说透！要么就真是碰到了一个爱情傻子，陷在了这绿茶姑娘身上，看着什么都好，古语不是说了嘛：陷在爱情中的男女是没有理智可言，一个愿打，一个愿挨。无论如何，旁观即好！如果您有什么不同看法欢迎留言讨论！关注我！。
为什么有些外国人不爱喝中国绿茶？
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