可以盖碗泡，可以玻璃杯泡，可以茶壶泡，可以煮茶壶煮等等。首先可以看颜色。其次可以闻味道。当然，前提是这饼老白茶不是做旧茶，而且没有被存坏，因此可以先对茶饼进行一些自查。至于白茶散茶几年可以陈化出中药香？得看茶叶的品质和储存情况。在这种情况下，年份超过10年的白茶非常少见，就比如题主的08年福鼎白茶饼，那就属于凤毛麟角一般的存在了。
08年的福鼎白茶茶饼还能喝吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶市场火热起来是最近5、6年的事，而在此之前，白茶还是一个小透明，在茶界里属于比较小众的产品，客户群体小，市场潜力不足。所以在那时，白茶的投资潜力并不大，没人知道白茶今后会不会爆火，所以比起每年花钱收藏一批，等到10年、15年之后升值的选择，茶农们更倾向于当年就将白茶卖完，以便尽快回收成本。
在这种情况下，年份超过10年的白茶非常少见，就比如题主的08年福鼎白茶饼，那就属于凤毛麟角一般的存在了。当然，前提是这饼老白茶不是做旧茶，而且没有被存坏，因此可以先对茶饼进行一些自查。首先可以看颜色。储存条件良好的情况下，不管陈化多少年，白茶的颜色并不会发生天翻地覆的变化。春白茶在新茶时期为翠绿、嫩绿，而存老之后为苍绿、黛绿，颜色略有加深，但依然属于绿色系的范畴之内。
秋白茶在新茶时期为五彩色，存老之后依然是五彩色，只不过更加深沉一些。如果一饼老白茶的颜色呈现出褐色、黑色，那就要小心了，因为只有经历过渥堆、暴晒或高温烘干的做旧老白茶，叶片才会遭到破坏性的改变，变成死气沉沉一般的颜色。其次可以闻味道。优质老白茶的味道应该是馥郁的，清新自然十分好闻。如果香气寡淡，要么是白茶本身品质不佳，没有物质转化的基础，因此不管陈化多少年，香气也很难增长；要么是做旧茶，因为做旧的过程中损耗了太多香气物质与营养物质，所以香气飘忽，几乎没有。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。目前白茶圈比较主流的分法。从制作完成开始算起，未满一年的，为新白茶。已满一年，但不满三年的，为陈白茶。超过三年的，为老白茶。至于白茶的冲泡，方法有很多。可以盖碗泡，可以玻璃杯泡，可以茶壶泡，可以煮茶壶煮等等。其中，最推荐的是使用白瓷盖碗冲泡。因为瓷质盖碗的毛孔小，加之还有一层釉面，不会吸香，更能帮助我们感受老白茶的原本风味。
白茶散茶存几年能有中药香？如何存更合理？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶的药香，是一种清新的、干净的、沁人心脾的，类似于植物的天然气息。而且严格意义上来说，新白茶和老白茶，其实都有药香。新白茶的药香，接近草药香，福建、广东这边在夏天会煮凉茶，差不多就是那样的风味，偏清新。老白茶的药香，相比之下更加沉郁，接近中药香，比如当归、防风、熟地等，偏沉稳、浑厚。
至于白茶散茶几年可以陈化出中药香？得看茶叶的品质和储存情况。产区好、工艺好、储存好的白茶，内含物质丰富，在新茶时期就拥有馥郁的草药香，可能只需一两年，即可转化为中药香。而要是品质不好，哪怕放上十年，也不会出现中药香。所以喝白茶时，一是要注重品质，二是要采取正确的存茶方法。这里需要注意一点，家里并不是所有位置都适合存茶。
比如地下室，水汽太过充足，容易让茶叶受潮；比如厨房，气味混杂，容易影响茶叶香气；比如阳台房，光照太强、温度太高，也会影响茶叶品质。储存白茶的话，先用三层包装储存，做好密封工作，建议选择客房或书房，离墙离地存放，并且远离阳光能够照射到的地方。这样一来，更能让白茶妥善、良好地保存，陈化出更好的风味。小陈茶事，创建有文化有故事的品牌茶。
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