我觉得凭着信阳人的热情，好客，诚实，守信，包容与聪明才智，加上肯吃苦的勤劳精神，去做信阳毛尖，用一流的品质做茶，做出纯品质，无假货的真品，其价位分高，中，低档，使各个阶层的消费者都能品尝到适合自己口味的产品，让他们在消费其产品时，带着一种信任度去品尝信阳毛尖，只有这样，才能使信阳毛尖得到市场认可，严禁一些人坑蒙拐骗，以次充好，抬高价格，这样影响的是整个信阳毛尖的市场声誉。
光山的信阳毛尖怎么样？
旧信阳县志记载：“本山产茶甚古，唐地舆志载，义阳（今信阳县）土贡品有茶。”北宋时节苏东坡谓：“淮南茶信阳第一。”信阳毛尖在2300年前植根于这片土地，这里的自然环境优越，十分适合茶叶生长，千百年来深受爱茶人士的喜爱。茶圣陆羽曾在《茶经》中赞曰：“淮南茶，光州上。光州就是今天的光山县。这里的信阳毛尖产于大别山北麓，江南腹地。
这里的大山层峦叠嶂，林碧水清，土壤肥沃，阳光和气温都表明是茶叶生长之地，这里生产出的信阳毛尖味美韵长，香气袭人，色正汤清，回味无穷，冲泡率高。从生物学角度来说，优越的自然条件是其根本条件。而在第五届“中国名茶之乡”评选中光山县是河南省唯一被评为中国茗茶之乡。光山县是国家划定的“长江中下游名优绿茶重点区域”。
近年来，该县大力实施科技兴茶战略，力促茶产业转型升级发展。至2015年底，全县茶园面积已达23.2万亩，采摘面积达14.5万亩，较2010年分别增长21.1%和52.6%；全县茶叶总产量8180吨，总产值8.52亿元，较2010年分别增长117.6%和95.4%。茶农人均种茶收入已达到5000多元，茶产业从业人员15万人。
如何泡一杯好的信阳毛尖？
信阳毛尖：明前纯尖为最好，其次一芽一叶。冲泡温度的要求信阳毛尖属于没发酵的绿茶类，也就是我们说的炒青茶。此类茶不能用100℃的沸水冲泡，一般以80℃左右为宜。茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素c也较少破坏。而在高温下，茶汤容易变黄，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)，维生素c大量破坏。
你觉得信阳毛尖怎么样做才能被大多数人认可？
我觉得凭着信阳人的热情，好客，诚实，守信，包容与聪明才智，加上肯吃苦的勤劳精神，去做信阳毛尖，用一流的品质做茶，做出纯品质，无假货的真品，其价位分高，中，低档，使各个阶层的消费者都能品尝到适合自己口味的产品，让他们在消费其产品时，带着一种信任度去品尝信阳毛尖，只有这样，才能使信阳毛尖得到市场认可，严禁一些人坑蒙拐骗，以次充好，抬高价格，这样影响的是整个信阳毛尖的市场声誉。
文章TAG：毛尖 信阳 炒制 茶农 做得好 信阳毛尖的如何做得好 新生代茶农谈信阳毛尖炒制工艺
