既然讲到宋代老建盏，最关心的肯定是其收藏价值，而其收藏价值又是由以下方面价值所决定的。首先看型宋代建盏极为古朴敦厚，大多一眼看就手工痕迹，大部分失圆，口沿处厚薄不匀。武夷山市景区境内现在有宋代的建盏建窑老址是当时生产加工皇家贡品的建盏工厂。
如何鉴赏宋代建盏？
既然讲到宋代老建盏，最关心的肯定是其收藏价值，而其收藏价值又是由以下方面价值所决定的。一、文化价值。反应其文化价值最直接的方面就是釉色技术。釉色技术方面的鉴赏与现代建盏雷同，首先结晶方式直接反应出是否正宗建窑建盏，因为当时烧黑瓷的还要吉州窑，山西窑等。其次，在当时越好看越难得的就越好，花色按难得来排序是：曜变、油滴、兔毫、杂色釉及乌金。
当然，是不是说兔毫就一定比油滴便宜呢？也不是，还要各自看其花色是否精美，比如花是否上口和落底，釉面是否润，有没有跳釉沾窑等其它瑕疵。同级别对比，一定是油滴比兔毫好。文化价值方面还有对应古人生活文化的其他关联价值，比如底款，异型器等。雷同的花色品相的供御款、进盏款、各种名字款、无款或其他特殊款，价值肯定不一样，因为可以根据这个款识，反应出当时不同的文化背景，甚至是盏主人的身份。
异型器又怎么理解呢？就是比较罕见的器型，甚至是用于点茶作用以外的器型，例如灯盏等。那这些器型跟普通盏的价值是不一样的。二、精神价值玩建盏，首先要了解建盏精神。建盏的诞生起源于茶，缘于饮茶方式由唐朝的煮茶法发展到宋朝的点茶法，而点茶法直接将茶从饮料升华为一种美学形式，从而衍生出新的斗茶法，好的建盏恰恰是斗茶的重要利器。
建盏色黑，内敛而深邃，更能衬托出茶花之美。这就是建盏精神之一：出色却不喧宾夺主，低调而高雅。建盏的烧制是最具风险的。因为建盏崇尚釉的油润与肥厚，为达到这一点，烧制起来很容易流釉粘底，变成废品，但勇敢的窑工在追求极致美的过程中创造了另一道风景——釉泪。这是古人不惜代价的追求美好生活的有力作证。建盏属于窑变结晶釉，有入窑一色，出窑万彩的说法，同一款釉水烧出千万只盏，没有一只和另外一只是完全相同的，建盏在向人们展示着常与无常，变与不变，正如佛家所言：每个人看似不同，佛性却是一样的，本无分别，这也是建盏与禅的不解之缘。
建盏还有很多精神方面的价值值得去鉴赏，这就看个人的情缘与眼缘。善于去发现，就与自己有关联。三、实用价值 为什么老盏我们还要谈实用价值，是的，因为我的观点是一切美好的事物你都得用得上。否则，拥有也是有负于他。不管是喝茶，还是摆设，还是展览，还是送人等，你适合了自然会带来另一番风景。在近几年的建盏热闹时期，有不少人从建阳古窑址挖出许多老盏，其中大部分是残缺品，于是智慧的人们就用残片做成吊坠，做成茶漏，打磨成小杯，制作成标本等等各种应用，当然，偷挖窑址我觉得是不好的，但正当途径而来的废品利用我也不得不点赞，他同时为我们的老盏鉴赏又开辟了一些新的空间。
如何辨别宋代建盏和现代仿品？
这个问题很专业，但对收藏行家来讲也很简单。首先看型宋代建盏极为古朴敦厚，大多一眼看就手工痕迹，大部分失圆，口沿处厚薄不匀。二看釉光及发毫，釉光莹润，不刺目，发毫连续性好，有层次，不是浮于表面。三看胎釉结合处的窑火变化，一般有多个色阶如褐，蓝，黑等且有厚积釉和棕针小洞。四看底足露胎，修是爽利而底心浅，胎呈铁黑，铁褐色，必须有粗砺的颗粒感，肉眼看上去油润之下有土黄沁附着分布。
建盏用什么茶养容易养出七彩？
建盏用武夷岩茶茶汤养更容易养出七彩！建盏的产地建窑窑址多座落在武夷山脉脚下的武夷山市和建阳市(都是县级市、相连着)，建盏可以考究最早制作出来就是为了专门盛武夷岩茶的专用盏。武夷山市景区境内现在还有宋代的建盏建窑老址是当时生产加工皇家贡品的建盏工厂。建盏是用土烧制而成的，会有很多小细孔，可以吸收武夷岩茶中的微粒杂质，和苦涩味道，让茶汤更清澈透亮，会保有武夷岩茶更有滑润味道的口感！用武夷岩茶茶汤养后会让七彩更有韵味！。
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