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1，茶水高温会产生有害物质吗

不会产生有害物质。

茶水高温会产生有害物质吗

2，大家聊聊平时泡茶水温对茶叶有影响吗

对于嫩度好的绿茶和白茶类，经过高温长时间冲泡，会烫熟叶张、使叶底和汤色泛黄。如洞庭碧螺春、龙井、毛尖、福鼎白毫银针等，若用100度的开水冲泡并加盖浸泡3-4分钟，会使汤色闷黄，香气失去鲜爽味，叶底黄熟。滋味物质随水温的升高，溶解度和速度也相应加快，但不同水温下各个滋味成分的溶解度和速度各不相同，水温低时，茶汤中溶出的滋味成分主要是氨基酸、水溶性糖类，表现出来的茶味为鲜爽回甘，无苦涩味。冲泡水温高、时间长，咖啡碱、茶多酚大量容出，表现出的茶叶浓苦或带苦涩味。而嫩度好的绿茶和白茶由于没发酵，茶多酚含量高，所以冲泡嫩度好的绿茶和白茶温度要在85度左右为宜。

大家聊聊平时泡茶水温对茶叶有影响吗

3，保温水杯泡茶时的高温对人体有没有影响

保温杯与其普通杯区别就是保温，其它都一样，没任何影响，否则，国家也不会允许上市销售。请放心使用。
就当作是普通的杯使用吧！无害的！本来，茶叶是最忌高热闷着的，不保温反而更好！

保温水杯泡茶时的高温对人体有没有影响

4，冲茶的时候水温对茶会有影响吗

对于嫩度好的绿茶和白茶类，经过高温长时间冲泡，会烫熟叶张、使叶底和汤色泛黄。如洞庭碧螺春、龙井、毛尖、福鼎白毫银针等，若用100度的开水冲泡并加盖浸泡3-4分钟，会使汤色闷黄，香气失去鲜爽味，叶底黄熟。滋味物质随水温的升高，溶解度和速度也相应加快，但不同水温下各个滋味成分的溶解度和速度各不相同，水温低时，茶汤中溶出的滋味成分主要是氨基酸、水溶性糖类，表现出来的茶味为鲜爽回甘，无苦涩味。冲泡水温高、时间长，咖啡碱、茶多酚大量容出，表现出的茶叶浓苦或带苦涩味。而嫩度好的绿茶和白茶由于没发酵，茶多酚含量高，所以冲泡嫩度好的绿茶和白茶温度要在85度左右为宜。

5，冷藏的茶立即就用高温的水泡好吗

不好！冷藏茶叶是为了更好的对茶叶保鲜，刚拿出来的冷藏茶叶直接开水冲泡温差太大影响茶叶的冲泡质量！
没有多大问题
我以为其实也没什么,只不过在温度上相差三十度左右.
天才啊 你想的主意真棒 好！
不好

6，水温对茶汤的品质都有哪些影响

评茶水温都应保证到达100℃，沸腾太久或是温度未达到100℃，都不利于客观公正的评茶。水温直接影响茶叶内含物质浸出速度，可浸出物的多少，在一定程度上反应茶叶品质的优劣。《茶经》中提到“其沸，如鱼目，微有声，为一沸。边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪为三沸。以上水老，不可食也。”指的是水中含氧量随着沸腾时间加长而减少。 在不同温度下，茶的可浸出物的溶出量不同，在100℃水温条件下，一次性浸出最多，随着温度降低，浸出物的溶出量也递减。水温在60℃时，溶出量只能达到45％左右。 此外茶具的温度也对审评有一定影响，开水直接倒入冷的茶具中，温度会下降3℃至10℃左右。所以，评茶前先温具。尤其是品评乌龙茶时，有利于品鉴香气优次。 在同等条件下，各个成分的浸出速度也有先后，鲜甜味道的氨基酸，和苦涩味道的咖啡碱是最容易浸出的，而涩味的儿茶素浸出速度较慢，其中醇和的游离型儿茶素浸出速度快于收敛性强的酯型儿茶素。 投茶量与水量的多少，影响茶汤浓淡厚薄，茶多水少则浓厚茶叶难泡开，茶少水多则汤味淡薄，水温与时长都统一后，保证茶与水的比例，以避免不同容积器具对茶汤滋味的影响。除乌龙茶，茶水比为1:22，其它茶类，茶水比为1:50。用红茶举例，茶3g需水150ml。

7，超低温保存茶叶样品的对茶叶品质有没有影响

超低温是有多低 六大茶类中 绿茶，白茶，黄茶必须冷藏；红茶，黑茶常温干燥保存，青茶里面的闽南铁观音，黄金桂，梅占，还有台湾的乌龙茶需要冷藏，而闽北武夷岩茶，广东单从常温就行。 所有茶叶都要干燥，防异味。
你好！ 看什么样品！需要干燥低温避光密封保存！冰箱冷藏室应该是很好的。还有检验什么……如果抽检细菌，就要你那样处理 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

8，烧开的水长时间低温加热有什么害处吗

反复烧开的水中细菌都被杀灭了，为什么还不能 喝呢? 这是因为开水中，含有一定量的亚硝酸盐，如反复烧开， 水中的亚硝酸盐就会增高。亚硝酸盐是一种强烈的血液毒，它大 量地进入人体后，能将血红蛋白中的二价铁氧化成三价铁，使血 液失去携氧功能，导致人体缺氧窒息。亚硝酸盐还有另一种危险 的潜在毒性，它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺，亚硝胺是一 种强致癌物质。所以，反复烧开的水不宜喝。
烧开的水常时间低温加热,水中的矿质元素会降低。
高温时间短一点比较好

9，泡茶用多少温度水比较好

冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。如果水质较好，烧开即可泡茶，过沸会损失水中对人体有益的微量元素，使茶汤失去香味；若水质不佳，就要多煮一会儿，使杂质沉淀。俗话说：“老茶宜沏，嫩茶宜泡。”所谓沏，就是用刚烧开的水；所谓泡，就是用热水瓶中的水。从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。

10，冷开水泡茶比刚烧开的水泡茶更好吗

一、用80度的开水泡茶最好是这样的！ 二、第一次泡茶叶的水要倒掉，是怕有尘土、农药等有害物质！ 三、毛尖是绿茶！ 为什么用80度的开水泡茶最好： 泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。 泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才会，鲜活明亮，滋味爽口，维生素C也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡碱容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。 同时冲泡不同类型的茶需要不同的水温： 低温(70℃~80℃)： 用以冲泡龙井、碧螺春、煎茶等带嫩芽的绿茶类与霍山黄芽、君山银针等黄茶类。 中温(80℃~90℃)： 用以冲泡白毫乌龙等带嫩芽的乌龙茶，瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎凋的白茶(如白毫银针白牡丹)与红茶。 高温(90℃~100℃)： 用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等，以及后发酵普洱茶。这两类中，偏嫩采者，水温要低，偏成熟者，水温要高。上述乌龙茶之焙火高者，水温要高，焙火轻者，水温要低。 最后还要注意： 泡茶水温与茶汤品质有直接关系，这「关系」包括： 从口感上，茶性表现的差异： 如绿茶用太高温的水冲泡，茶汤应有的鲜活感觉会降低；白毫乌龙用太高温的水冲泡，茶汤应有的娇艳阴柔感觉会消失；铁观音、水仙如用太低温的水冲泡，香气不扬、应有的阳刚风格表现不出来。 可溶物释出率与释出速度的差异： 水温高，释出率与速度都会增高，反之则减少。这个因素影响了茶汤浓度的控制，也就是等量的茶水比例，水温高，达到所需浓度的时间短，水温低，所需时间长。 苦涩味强弱的控制： 水温高，苦涩味会加强，水温低，苦涩味会减弱。所以苦味太强的茶，可降低水温改善之，涩味太强的茶，除水温外，浸泡的时间也要缩短；为达所需的浓度，前者就必须增加茶量，或延长时间，后者就必须增加茶量。
bu shi
不。
不好，泡不开~~！

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