本文目录一览

1，红茶分哪几种

一种

红茶分哪几种

2，紫大邑普洱茶生茶是什么样的茶哪个地区的

历史上有名的是勐海茶厂2003年出品的紫色包装的七子饼茶，统称“紫大益”，既有7262、7572这样的熟茶，也有7542、有机生态（俗称大白菜）这样的生茶。你说的这个，是山寨，哪产的，什么样的，都不重要了。

紫大邑普洱茶生茶是什么样的茶哪个地区的

3，茶分几种

中国七大茶系: （1）金茶 发酵中金菌异化（发酵度80～100m) 琥珀金茶， 金茶最早发现于数千年前，《中茶志》中曾有提及。极品金茶遍体金色，泡出茶汤为琥珀金色。纯天然生成，主要产地在湖南、福建。目前仅有湖南保持少量金茶原叶产地。金茶极其珍贵稀有。　 （2）绿茶　不发酵的茶(发酵度为零)　黄山毛峰、 六安瓜片、 龙井茶、 碧螺春、 蒙洱茶、 信阳毛尖； 　 （3）黄茶　微发酵的茶(发酵度为10～20m）　霍山黄芽、 蒙洱银针； 　 （4）白茶　轻度发酵的茶(发酵度为20～30m）　白毫银针、 白牡丹； （5）青茶　半发酵的茶(发酵度为30～60m）　铁观音 文山包种茶、 冻顶乌龙茶； 　 （6）红茶　全发酵的茶(发酵度为80～90m）　祁门红茶、 荔枝红茶； 普洱茶，有生茶和熟茶之分，生茶自然发 酵，熟茶人工催熟。普洱茶外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。 （7）黑茶　后发酵的茶(发酵度为100m）　六堡茶 、 渠江薄片。
绿茶，红茶。
素茶，花茶。

茶分几种

4，大益茶最贵的几个型号

大益茶最贵的5大型号分别为：2003年班章孔雀、2000年橡筋饼班章大白菜、2003年五星孔雀班章饼、2000年珍藏青饼班章大白菜、2003年四星孔雀班章饼。大益茶是云南大益茶业集团生产的一种知名品牌，在国外也有较高的知名度，是普洱茶的标杆和经典代表，熟茶7572，7262，勐海之星，都是不错的。7572是每年出货量最大的大益熟茶，也是勐海茶厂历史最悠久的几款熟茶之一，配方成熟，经过几十年的市场检验，口感也广受好评。选购大益茶方法：在选购大益普洱茶之前，大家首先要熟悉大益普洱茶的分类，首先大益普洱茶由生茶还有熟茶之分，大益普洱生茶的味道较为辛香浓烈，而且进入肠胃之后，很容易就会有刺激的味道，所以一般体质比较热性的人群。优质的大益普洱茶叶脉清晰，而且索条也是完整无缺，基本上没有呈现忽然之间断开的情况出现，而劣质的大益普洱茶，一般叶脉都不太清晰，经常也会是碎的状态。

5，茶分哪几种茶

、【基本茶类】 1、绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 2、红茶： 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 3、青茶(乌龙茶)： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 5、黄茶： 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 6、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

6，云南大益茶业集团的品种目录

1994年 首批大益普洱茶砖大益普洱沱茶 甲级1996年96紫大益青饼96玫瑰大益青饼大益普洱茶砖1997年97红大益青饼97红大益普饼大益云南七子饼茶礼盒1998年勐海大益野生乔木饼云南普洱散茶(甲级)大益普洱沱茶(甲级)大益普洱沱茶(甲级)1999年大益恭喜发财青饼大益恭喜发财普饼云南野生饼茶(红带)2000年无R红大益红带青饼无R红大益 7542无R红大益 7262[第一批7262--抄者]无R红大益 7042(金丝带)大益勐海甲级沱茶(傣文)彩大益大叶班章青饼2001年易武正山野生茶特级品易武正山野生茶特级品[原文如此-抄者]易武正山野生茶特级品红带紫大益号饼[原图不清--抄者]红大益简体云 7572勐海茶厂建厂60周年特制纪念饼销台六号七子饼茶云南女儿饼茶勐海普洱沱茶(大益春尖)紫大益普洱小沱(甲级)大益宫廷普洱散茶云南普洱散茶(甲级)2002年红大益繁体云7572易武正山野生茶红大益易武正山野生茶 典藏品(金丝带)易武正山野生茶 典藏品勐海老树园茶班章野生茶大益象山青饼云南七子饼茶 生态9号饼茶云南七子饼茶 茶王青饼大益普洱生茶砖2003年紫大益青饼紫大益青饼[原文如此--抄者]云南七子饼茶 大大益咖啡大益7572 大大益玫瑰大益7572 大大益云南七子饼茶 早春饼紫大益7572紫大益红带普饼云南野生大叶青饼 大中字云南七子饼茶 五级普饼云南七子饼茶 五级青饼云南普洱散茶(甲级)云南七子饼茶 甲级紫大益甲级红带青饼紫大益甲级红带青饼[原文如此--抄者]红大益甲级红带青饼巴达山野生茶巴达山野生茶[原文如此--抄者]巴达高山特级青饼红大益简体云青饼南糯野生饼茶(珍藏版)南糯正山野生饼茶蓝大益7542青饼蓝大益7572普洱紫大益绿色有机普饼紫大益绿色有机普饼[原文如此--抄者]红大益绿色生态青饼红大益早春乔木绿色生态青饼紫大益早春乔木生态普饼红大益绿色生态青饼红大益勐海早春乔木贡饼云南乔木生态青饼云南乔木生态普饼金大益青饼 301银大益青饼 301南糯白毫青饼大益白针银毫青饼易武乔木老树饼易武乔木老树饼[原文如此--抄者]易武正山野生茶 特级品2神州五号发射成功纪念饼西双版纳傣族自治州成立50周年纪念饼勐海沱茶(红贴)勐海沱茶(白贴红带)大益紫云号园茶紫大益普洱茶砖大益三七参袋泡普洱茶400g孔雀普饼大益五级普洱散茶[俗称黑盒--抄者]大益竹筒茶大益象山青饼大益2003极品大益2003精品2004年紫大益7212(一片装)紫大益7572(一片装)500g红大益青饼红大益7032青饼红大益三级普饼大益普洱沱茶红大益7262普饼彩大益500g青饼彩大益8852青饼大益一公斤乔木园茶大益一公斤乔木园茶[原文如此--抄者]孔雀之乡乔木生态青饼孔雀之乡乔木生态青饼[原文如此--抄者]乔木生态女儿贡饼乔木生态女儿贡沱易武正山野生茶特级品易武正山野生沱特级品紫大益金丝带青饼紫大益7542青饼银大益青饼蓝大益8582青饼黄大益青饼黄大益熟饼大益越陈越香普饼首届中国茶业博览会纪念饼勐海老班章生态沱茶大益普洱贡沱绿色有机方茶绿色有机方茶[原文如此--抄者]大益普洱一公斤茶砖大大益大益普洱二公斤茶砖 大大益玫瑰大益7562熟砖绿大益0742青砖紫大益普洱茶砖 大益云南砖茶紫大益普洱茶砖玫瑰大益普洱茶砖 特级云南乔木精品普洱茶博字大益7542青饼博字大益7572熟饼博字大益7592熟饼博字大益7752熟饼抗日战争胜利60周年青饼抗日战争胜利60周年普饼海字大益7542青饼红大益7642熟饼勐海茶厂职工纪念青饼勐海茶厂职工纪念熟饼开张纪念典藏普洱-首批7542开张纪念典藏普洱-首批7572开张纪念典藏普洱-特制陈香普洱园茶开张纪念典藏普洱-云南乔木古树园茶开张纪念典藏普洱-云南勐海布朗山女儿贡茶开张纪念典藏普洱-白针金莲极品普洱茶开张纪念典藏普洱-典藏精品普洱园茶开张纪念典藏普洱-云南勐海南糯山园茶勐海茶厂开张纪念普洱贡茶大益普洱沱茶 大碗口大益特制金瓜贡茶大益特制金瓜贡茶[原文如此--抄者]2005年云南七子饼茶 7542云南七子饼茶 7542大益七子饼茶 7572云南七子饼茶 7632典藏品云南七子饼茶 7692云南七子饼茶 7692云南大叶普洱饼茶 8592A云南七子饼茶 8592云南七子饼茶 原生态乔木茶大益七子饼茶 0562大益七子饼茶 0532大益七子饼茶 7532大益七子饼茶 7592大益七子饼茶 7672大益七子饼茶 8542大益七子饼茶 8562大益七子饼茶 8582大益七子饼茶 八级普饼大益七子饼茶 易武正山乔木古树茶越陈越香 7742勐海之星饼茶 珍品勐海之星饼茶 珍品勐海之春饼茶甲级勐海早春茶勐海早春沱茶早春勐海沱茶勐海女儿贡饼茶白针贡饼 勐海女儿茶象山普洱饼茶 极品陈年象山饼茶 极品南糯贡饼 极品宫廷普洱饼茶乌金号园茶金色韵象饼茶金色韵象 陈韵青饼金色韵象 陈韵青饼勐海孔雀饼茶勐宋古茶山孔雀饼茶勐海布朗山孔雀饼茶勐海巴达山孔雀饼茶勐海南糯山贡饼茶大益方茶 普洱 青茶大益砖茶 金孔雀大益砖茶银孔雀大益砖茶 普洱 青茶大益砖茶 普洱熟茶金针白莲 荷香普洱茶金针白莲散茶大益牌 紧砖茶小金毫普洱沱茶普洱沱茶 V93普洱沱茶 V93普洱沱茶 V93普洱沱茶 V93勐海沱茶勐海沱茶春尖大益佛缘茶青饼大益佛缘茶普饼马帮西藏行纪念品生饼马帮西藏行纪念品 熟饼

7，茶叶的种类名称

茶叶的种类按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。 按萎凋与不萎凋分类：绿茶、黄茶、黑茶（不萎凋），红茶、青茶、白茶（萎凋）。按季节分类：春茶（3月上旬到5月上旬），夏茶（5月中下旬到6月），秋茶（7月后采摘），冬茶（秋分后采摘）。按生长环境分类：平地茶、高山茶、有机茶。按茶的品质特点分类可分为六类：绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。其他分类方法：根据焙火的轻重可分为生茶和熟茶（根据火候轻重可分为轻火茶、中火茶、重火茶）。希望采纳！
普洱茶仍旧保持其茶叶原本的零散的叶形，没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱着仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。 紧压茶: 　　普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状如圆形饼状（勐海大益牌七子饼茶），大小不同的沱型（下关沱茶），方茶（云南茶厂的方茶），砖茶（云南畜产品进出口公司的普洱砖茶）。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的。许多的生茶被制成饼茶的形状，而熟茶多为砖型，长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件而使得其有更好的口感。 普洱按照制作工艺可分为2种： 　　 生普 　　新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味，汤色较浅或黄绿。生茶适合热爱普洱的人士长久储藏，可以陈放在家中，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深，香味越来越醇，就象人生履历的累计，有着说不尽的乐趣和兴奋。 　　 熟普 　　 普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，被受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。当然，如果您有块质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。 普洱茶按照发酵环境又可分为2种: 　　 干仓普洱:陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱称为干仓普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中的。只有这样才能确保普洱的卫生质量，没有霉点。干仓陈放的普洱口味较为温和，但有更好的卫生质量及健康保障。 　　 湿仓普洱: 陈放在潮湿的环境中而使其发酵的普洱称为湿仓普洱。通常湿仓普洱被陈放在潮湿的环境中，封闭的地窖里使其加速发酵。湿仓发酵缩短了其因有的发酵时间，口味更为浓郁，但通常会有霉变发生，茶面上见霉菌或问起来有霉变的气味，其卫生情况较差。

8，茶分几类啊

　　七、【茶叶的种类】 　　1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 　　名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 　　2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 　　名贵品种有：祁红、滇红、英红。 　　3、黑茶 ：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 　　4、 乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 　　名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 　　5、 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 　　6、 白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 　　名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。 　　将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分： 　　八、【基本茶类】 　　1、绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 　　2、红茶： 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 　　3、青茶(乌龙茶)： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 　　白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 　　4、黄茶： 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 　　5、黑茶： 原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 　　九、【再加工茶类】 　　再加工茶以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括来查、花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 　　药茶： 将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 　　花茶，这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 　　从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。

9，茶分哪几种茶

　　1.以色泽(或制作工艺)分类: 　　茶类名　制作特色　代表产品 　　绿茶　不发酵的茶(发酵度为零)　六安瓜片 龙井茶 碧螺春 　　这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 　　黄茶　微发酵的茶(发酵度为10-20m）　霍山黄芽 　　在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 　　白茶　轻度发酵的茶(发酵度为20-30m）　白毫银针 白牡丹 　　它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 　　青茶　半发酵的茶(发酵度为30-60m）　铁观音 文山包种茶 冻顶乌龙茶 　　青茶(乌龙茶)，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 　　红茶　全发酵的茶(发酵度为80-90m）　祁门红茶 荔枝红茶 　　红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 　　黑茶　后发酵的茶(发酵度为100m）　六堡茶 普洱茶 　　原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 　　2.以季节分类: 　　①春茶----是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。（如六安瓜片） 　　②夏茶----是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。（如普洱茶） 　　③秋茶----就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对，减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。（如铁观音） 　　④冬茶----大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。 （如冻顶乌龙） 　　3、按其生长环境来分： 　　①平地茶----茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 　　②高山茶----由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。
红茶,绿茶。

10，茶分几种啊

　1、 绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 　　名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 　　2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 　　名贵品种有：祁红、滇红、英红。 　　3、黑茶：是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。学者将优质普洱茶的滋味特点概括为：甘、醇、顺、滑、活、厚、浆；产地环境、陈化年限不同，则香气各异。 　　4、 青茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 　　名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 　　5、 黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 　　6、 白茶 ：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 　　名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。 　　茶的种类很多,. 　　以采取时间而得名的有：纯社茶、谷雨茶、或雨前茶、白露茶等。 　　以产地而得名的有：浙江龙井茶、福建武夷茶、安徽六安茶、云南普洱茶、湖南君山茶、台湾冻顶茶等。 　　以象征事实或吉祥文字而得名的有：龙凤茶、龙团茶、雀舌茶、碧螺春、寿眉茶、铁观音等。 　　以色泽而得名的有：绿茶，红茶、白毛尖茶等。 　　以味道而得名的有：甘露茶、古茶等。 　　以香气而得名的有：香片茶、茉莉花茶、菊花茶等。 　　以形式而得名的有：团茶、沱茶、块茶、梗片等。 　　根据茶叶的外形可以分为三种：即一扁平形，如龙井茶、大方茶、旗枪茶等；二是长形茶。如眉茶、雨茶、毛峰茶等；三是圆形茶，如珠茶、贡熙茶，蟹目茶等。 　　诸如此类，不一而足！ 　　将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为：基本茶类和再加工茶类两大部分
绿茶 红茶 青茶 白茶 黄茶 黑茶
、【基本茶类】 1、绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 2、红茶： 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 3、青茶(乌龙茶)： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 4、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 5、黄茶： 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 6、黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。像云南的普洱茶就是其中一种。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

文章TAG：03年  大益  熟茶  红茶  03年紫大益熟茶分几种  
下一篇