因为不知道题主自家炒制的茶叶是哪种茶叶，我就以自家炒的绿茶来举例说明这保存茶叶的方法。茶叶加工，好的茶叶是用手工制作的，中国的茶叶品种很多，绿茶，黑茶，白茶，乌龙茶，黄茶，花茶，红茶，水果茶，其中乌龙茶的品类多，铁观音，大红袍，台湾乌龙，凤凰单枞，每个里面有分类，所以对茶叶的加工工艺要求高，有些茶叶发酵的过程是抄茶师傅多年的经验积累，发酵时间，火候，温度，有抄茶叶的用具！这些都是机器没法做到的！不同的茶叶不同的制作工艺，绿茶有晒青，蒸青，炒青，烘青，烤青，其他茶叶也有，白茶，滇红茶，也有晒茶，炒茶，烤茶的工艺，所有这些都是机器不能代替的，现在很多茶叶都是机器制作，所以没有原来的传统工艺口感好！因此高端茶，有高品质茶，好口感的茶，古树茶，野生茶都是手工制作出来的。
什么是炒青绿茶？
欢迎关注【懂茶帝】炒青绿茶，即绿茶初制时，经锅炒杀青、干燥的绿茶，按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青长炒青形似眉毛，又称为眉茶。代表性的茶叶有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等等。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。
茶叶的果实是什么样子的？
你好，茶叶树也会结果的，茶叶的果子叫茶苞，各地叫法不同，有“茶泡”、“茶匏”等。那茶叶的果实是什么样子的？这个茶苞是茶树果实的变异体，每年夏天生长，它悬在树冠上，多是树冠的中央，也有悬在边缘枝头上的，茶苞苹果大小，白色，内是空的，正底有一小孔，远看像是一只白的汽灯罩。茶苞多为很淡的苹果绿，外形象桃子，但是空心的，只有一层半透明的皮(类似桔皮)。
“茶苞”可以吃，水分不多，有一种清淡的甜味。清明前后长势最好，此时茶油树花都刚属幼龄开花阶段，结出未发育好的果实容易发生异变，形成茶泡。茶泡最开始味道淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度，表面蜕一层薄皮，表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，后期变枯，慢慢的出黑斑，不易保存，时间长了会开始变质而不适合食用。
那茶叶树上结的果实有什么用途吗？ 茶树上结的果子叫茶苞，边叫茶果，茶籽，是夏天长的，可以榨油，营养价值超级高，和熟悉的橄榄油的营养价值差不多，功效很多，对一些老年疾病有很好的预防作用，例如降血压，降血脂都是可以的。如果茶油的纯度超过了百分之三十，那他就不仅可以食用了，还可以用来制药，做肥皂，做蜡烛，作为茶树，首先能想到它含有茶多酚，不仅如此，他还有很高的维生素E，还好有一定量的类胡萝卜素，在古代，只有皇宫才能有茶果呢，更不可思议吧。
好茶叶必须是手工炒制的吗？
茶叶加工，好的茶叶是用手工制作的，中国的茶叶品种很多，绿茶，黑茶，白茶，乌龙茶，黄茶，花茶，红茶，水果茶，其中乌龙茶的品类多，铁观音，大红袍，台湾乌龙，凤凰单枞，每个里面还有分类，所以对茶叶的加工工艺要求高，有些茶叶发酵的过程是抄茶师傅多年的经验积累，发酵时间，火候，温度，还有抄茶叶的用具！这些都是机器没法做到的！不同的茶叶不同的制作工艺，绿茶有晒青，蒸青，炒青，烘青，烤青，其他茶叶也有，白茶，滇红茶，也有晒茶，炒茶，烤茶的工艺，所有这些都是机器不能代替的，现在很多茶叶都是机器制作，所以没有原来的传统工艺口感好！因此高端茶，还有高品质茶，好口感的茶，古树茶，野生茶都是手工制作出来的。
农村自家炒制的茶叶怎么存放？
陌上花老家也种有茶树，每年清明前后都会和母亲去山上摘了茶叶，然后自己炒制，因为量不多，所以并不售卖，分给亲朋好友一些，剩下的就够自家泡茶喝到第二年开春新茶萌发。因为不知道题主自家炒制的茶叶是哪种茶叶，我就以自家炒的绿茶来举例说明这保存茶叶的方法。因为绿茶的炒制工艺是不发酵的，所以才最能保持它碧绿的原色，但也正因为此，绿茶很容易就会被氧化，导致色香味俱迅速下降。
所以，想要让绿茶更持久的保持最初的色香状态，就需要把它放在一个低温密封环境中，防止它氧化。陌上花家在炒好绿茶之后，留作自用的会将它分成两部分：一部分是近期喝的，一部分是更久一点的之后喝的。近期喝的，只需把它放于可以密封的容器中，然后放于干燥阴凉通风的地方，不要让阳光直射，也不要有热源烤着，随喝随取就行。
在取茶的时候，也要避免用潮湿的手或工具去沾到茶叶，取完之后，要马上将容器密封好。之后喝的，就要把茶叶倒入容器中，一定要尽量倒满，可以将容器底部轻轻的震一震，让茶叶之间和容器内尽可能的少留缝隙，密封好之后再放入冰箱冷藏室中保存。冷藏的温度保持在零到零下五度之间，波动不要太多。在容器外部可套上两个保鲜袋，将口子扎紧，给密封性再上一层保险，也可以隔绝茶叶和冰箱内其他食物串味。
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