l什么是抹茶抹茶是一种磨碎，鲜艳的祖母绿绿茶粉。现在日本有很多有名的抹茶生产地，比如说宇治，有好多甜点都说自己用的是宇治抹茶。在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研(成抹茶。
抹茶是什么茶？
抹茶是由汉族人发明，用天然石磨碾磨成超微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳，抹茶的加工方法是研磨。抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。
大概制作方法如下：采摘来的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄藤成分，更加甘甜。荒茶在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。碾茶用特殊超细粉设备碾磨成微粉状称作抹茶。
茶磨是一个极其奇特的设备，用茶叶超细粉机碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均能达到石磨的细度。并且，茶叶超细粉机奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过茶叶超细粉机碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味，到目前为止，还没有国家调试出抹茶的香精来，它是纯天然的。
抹茶是什么东西？
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料……因为颜色养眼口感清新，吃货们总是能在琳琅满目的美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。
不过，市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉，而为了保证口感和颜色，添加香精和色素成为行业惯例。采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。
所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。真正抹茶的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。
饮用抹茶通常按照茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。在茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。
在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研(成抹茶。这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。如果看到颜色特别鲜艳，呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料，很有可能添加了色素，不建议购买这样的食品。
抹茶是茶做的吗？
总体来说，抹茶是用茶叶做的，但是我们现在市面上经常用的抹茶粉，大部分都不是传统意义上的——抹茶。抹茶最简单来讲就是用天然石将茶叶磨成粉末状，品用时需要倒入热水泡开，现在在茶道中我们经常可以看到一个小刷子，一个小碗的那个，也就是抹茶茶道，现在也经常作为制作点心的原材料。但是正宗的抹茶绝对不是只有将茶叶研磨成粉一个步骤，从培育到蒸汽杀青、烘培干燥、碾茶研磨，工序非常繁杂。
而且作为原料的茶叶有很高要求，不是所有的茶都能做抹茶，茶农栽培的时候还要注意遮阳防暑，经过层层把关最后筛选出来的茶才能成为抹茶的原料。现在最正宗的抹茶仍然要用天然石进行研磨，去日本最著名的抹茶产园，还依旧能看到这种工具。现在提到抹茶就会想起日本，但是抹茶最开始也是从中国传过去的。抹茶起源于隋唐时期，在很多古籍中也能找到中国古代“抹茶茶道”的记载。
日本镰仓时代的时候，随着遣宋僧人回日本，将抹茶的品用和制作方法也一并带了回去。到了明代，中国不再流行抹茶，改直接冲泡茶叶，废弃茶渣，而日本则一直流传下来。所以真正的抹茶粉就是用茶做的，而且因为其独特的制作工艺，色泽翠绿，香气持久，口感醇和。现在日本有很多有名的抹茶生产地，比如说宇治，有好多甜点都说自己用的是宇治抹茶。
抹茶有哪些对健康的好处呢？
抹茶对健康的益处包括提高免疫防御和解毒能力。多酚和富含儿茶素的抹茶也可以促进放松，并有助于预防和治疗各种疾病，包括细菌，真菌和病毒感染，癌症和2 型糖尿病。它也有助于维持心血管健康，胃肠健康，并作为一个极好的能源助推器。l 什么是抹茶抹茶是一种磨碎，鲜艳的祖母绿绿茶粉。它是一种天然的有机绿茶，一直是以保护心脏而著名的。
在日本茶道超过900年的历史中，佛教僧侣认为抹茶是“提高浓度，促进新陈代谢 ”的“健康灵药” 。l 抹茶茶营养成分抹茶是一种历史悠久的饮料，其是源维生素A，C，E，K，维生素B –复合物，以及微量矿物质。抹茶含有丰富的超强抗氧化活性成分，包括多酚，儿茶素和叶绿素。抹茶中含有L-茶氨酸和茶碱等氨基酸，使其成为多种营养饮料。
l 抗氧化剂抹茶储存丰富的天然抗氧化剂和多酚。一个研究评估了抹茶的抗氧化力，抹茶的好处在于其中的抗氧化剂寻求氧自由基和中和它们的有害作用，从而保护身体免受与氧化应激相关的紊乱或炎症的发生。l 提高代谢抹茶含有咖啡因的健康的形式。这种被称为茶碱的独特形式的咖啡因维持能量水平，而没有太多不良影响。由茶碱缓慢释放能量有助于支持肾上腺的功能并保持最佳的激素水平。
喜欢抹茶绿色的人是什么性格？
感谢老师的邀请，我是响响星辰，我是一名吃货，我热爱美食，喜欢制作美食，喜欢分享美食，有喜欢美食的可以关注我，一起交流分享美食，今天咱们探讨的问题是：喜欢抹茶绿色的人是什么性格首先咱们来聊一下绿色，想一下，看到这张图片的感觉，心情舒畅？压抑？向往？愤怒？恐惧？绿色是自然界中常见的颜色，在光谱中介青与黄之间的那种颜色。
绿色是电磁波的可视光部分中的中波长部分，波长为492~577纳米。绿色是大自然界中常见的颜色，代表意义为清新、希望、安全、平静、舒适、生命、和平、宁静、自然、环保、成长、生机、青春、放松为啥红绿灯里边，通行是用绿色的灯呢，绿色代表了畅通的意思。绿色也有安全的寓意，绿军装，军装为什么要用绿色呢，公共场合的专用通道，为啥要叫绿色通道呢，绿色是植物的颜色，为啥一听说绿色食品，我们会觉得更安全，绿色是大家都喜欢的颜色，经常看绿色，有助于视频恢复，性格色彩中代表和平、友善、善于倾听、不希望发生冲突的性格。
喜欢绿色的人，多数是比较温和的，友好的，比较容易相处的，人缘也很好的，给人一种和蔼可亲的感觉，绿色的人具有内向，随和，不爱出风头，主张和平，沉默，中庸，稳定的性格。处事温和，沟通有条理，对朋友宽容，注重人本管理，但也有缺点，比如消极待事，沟通迟缓，姑息养奸，安于现状。我能回答的就这些了，这个问题是一个非常高深的学术话题，我的水平，也就能答到这样了，希望朋友给予指导，谢谢。
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