感谢头条邀请，为什么选择紫砂壶泡茶，我们要讲紫砂壶透气属性，紫砂的结构是双层孔结构，所以在泡茶时透气不透水，能控制茶的水温，从而激发茶性。再看什么是好紫砂？明代学者李渔评说紫砂壶“茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用于泡茶不失原味，色香味皆蕴”，意思就是好的茶壶要有砂性，这也是宜兴紫砂壶的特点和本质所在，不含“砂”就是真正的宜兴紫砂。
泡茶需要用好的紫砂吗？
首先来看看明代文学家周高起如何评说壶与茶：“壶于茶具，用处一耳，而瑞草名泉，性情攸寄，实仙子之洞天福地，梵王之香海莲邦”意思是壶就茶具来说，用处专一，而上好的茶叶加上泉水，他们能充分展现其性情，茶壶就如同仙子的洞天福地，梵王的香海莲邦一样，能使饮茶达到极高的境地，品茶饮茶是古代文人墨客的书房雅事，相比当今茶道有过之而无不及，后周老先生又说“近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶，又近人远过前人处也”，大意是：近年来，人们不用银锡茶具，不用闽豫瓷具，而崇尚使用宜兴紫砂泡茶，说明了宜兴紫砂壶比其他茶具伺茶优越性被充满智慧的近代人发现。
再看什么是好紫砂？明代学者李渔评说紫砂壶“茶壶以砂者为上，盖既不夺香又无熟汤气，故用于泡茶不失原味，色香味皆蕴”，意思就是好的茶壶要有砂性，这也是宜兴紫砂壶的特点和本质所在，不含“砂”就是真正的宜兴紫砂。紫砂的“砂”为粉砂碎屑，是各种金属矿物质的聚团体，烧制成壶形成双气孔结构能发茶色香味，所以泡茶一定要带“砂”的紫砂壶，即真正宜兴紫砂壶。
感谢头条邀请，为什么选择紫砂壶泡茶，我们要讲紫砂壶透气属性，紫砂的结构是双层孔结构，所以在泡茶时透气不透水，能控制茶的水温，从而激发茶性。第二、紫砂壶的泥塑性，紫砂壶可以直接泥塑成型，所以在制作时增加了壶观赏价值。第三、紫砂壶在使用过程中由于茶水的浸泡，产生光泽的皮壳，很多人说紫砂壶是大男孩的玩具，在喝茶的过程中养心养性。
紫砂有什么特性，为什么适合泡茶？
紫砂器更为适合冲茗泡品，追本溯源而细究其因，详查其性不外有二：伺茶的优越性首先表现在物质层面：①壶之所具，便宜茶事：紫砂壶有把有盖兼具口流，注汤泡品持握有度，既无烫手之虞又符合人体工程力学，出汤趁手而便宜把控。②独特双气孔结构存在：透气而不透水的独特物理结构，高效避免因完全致密所致冷凝水的混入茶汤中而产生不愉悦的熟汤气。
③多种微量元素的参与：紫砂矿料中天然含有的多种有益微量元素可以有效改善水质，并同时作用于茶品中的益生物质而高效释放，平衡汤质汤感的同时更有利于人体的吸收利用。④矿料天然，安全无二：凡陶瓷制品唯有紫砂只需空气与水即可炼制成泥而无任何其他添加；再加之唯一具有的烧结特性，矿料中富含的多种金属氧化物成分再次结晶而固化下来，绝无重金属缓释蓄积的危害。
⑤五色纷呈，适茶广泛：紫砂水色的多样性存在的背后，是多种不同的金属氧化物成分富含并作用于氧化焰氛围烧结所决定的；养眼悦目的同时所带来的对温度曲线变化的不同影响，可以靶向性的针对不同茶性的极尽释放，不挑茶而广适茶。伺茶实用的同时更兼具把玩赏鉴而愉情惬意：众多茶器之中，唯有紫砂器可以在相对可玩时限内，眼见的浆色沁润如玉的变化，极具把玩性而在赏心悦目的同时获得成就感，懂得养成的意义之于人而言：万年太久只争朝夕！谁能说不会在把玩过程中修心开智的同时，因有所得而心感愉悦之际，香悠味甘更胜三分刻骨。
文章TAG：泡茶 紫砂壶 紫砂 紫砂壶为什么泡茶好 为什么泡茶要用紫砂
