安徽皖南的茶叶在过去非常辉煌，徽商的一部分业务就是茶叶，松萝茶是绿茶的师祖，祁红是世界三大高香红茶之一，甚至连现在六大茶类的分类都是安徽农大的教授发明的等等，徽茶的历史沉淀是没有问题的，总得来说和浙江比起来，第一是缺少一个真正的龙头，浙江现在是以龙井工艺为龙头，过去像我们老家做珠茶的都淘汰了，以香味口味嫩度为轴线，这样的分等级很容易推广，而安徽茶相对来说比较碎片，每个县都有自己工艺，然后越弄越小众，说实话这次比较失望的是黄山毛峰，去谢裕大结果展示厅泡的是陈茶，去茶厂茶农家遇上一两款香味不错的，没有量，没有批量的等级茶叶是无法做市场推广的。
浙江有什么名茶？
“中国绿茶看浙江”浙江是我国产茶大省之一。早在三国时期，浙江就有种植生产茶叶的记载，到了唐宋时期浙江早已名茶辈出。时至今日，绿茶品类众多，茶质优良。1.中国名茶之首——西湖龙井西湖龙井产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。自古以来龙井茶不仅有茶圣陆羽、文豪苏东坡的盛赞，更是深得乾隆皇帝喜爱。
建国之后，龙井被列为国家外交礼品茶。西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。2.茶中珍瑰——安吉白茶安吉白茶为湖州众茶翘楚，名曰“白茶”却为绿茶的茶。安吉白茶中的“白茶”最早出现于陆羽《茶经》七之事中，“永嘉县东三百里有白茶山。”宋徽宗在《大观茶论》也曾对其大加褒奖。
3.日本茶道始祖——径山茶径山茶又名径山毛峰茶，浙江省杭州市余杭区特产，自古名山有名寺，名寺有名茶，径山茶一直被誉为礼佛之茶。日本僧人禅师曾经在径山寺学习茶宴，后发展为日本茶道。径山茶也被命名为中国文化之茶。4.金奖之誉——惠明茶惠明茶产于浙江省丽水市景宁畲族自治县，因唐朝惠明和尚在此建寺植茶而得名。
1915年选送参加巴拿马万国博览会，荣获一等证书和金质奖章，从此惠明茶成为我国赞誉最高的饮品之一，称为“金奖惠明茶”。5.钱塘源头佳茗——开化龙顶“钱江源头水，开化龙顶茶”开化县产茶历史悠久，茶叶品质优异，在明崇祯四年已经成为贡茶，后一度失传。1959年茶叶科技人员在开化县大龙山的龙顶潭周围的茶园里，采取一芽一叶为原料，恢复试制名茶，获得成功，并命名为“开化龙顶”。
安徽名茶很多，为什么感觉还是比不过浙江和福建？
我们刚刚去过一次黄山的茶叶之路，时间也不算长，就五天吧跑了休宁的松萝山，祁门的闪里箬坑，黄山下的西镇（可能有错），黄山茶市，太平的猴坑，谢裕大的茶博馆等等一些原产地，有时甚至在当地的农家乐里面住下，村里面转转看人家聊天做茶，也算是很接地气的了解吧，关键是我自己有二十年的制茶售茶经验，这样交流起来更方便一些。
安徽皖南的茶叶在过去非常辉煌，徽商的一部分业务就是茶叶，松萝茶还是绿茶的师祖，祁红还是世界三大高香红茶之一，甚至连现在六大茶类的分类都是安徽农大的教授发明的等等，徽茶的历史沉淀是没有问题的，总得来说和浙江比起来，第一是缺少一个真正的龙头，浙江现在是以龙井工艺为龙头，过去像我们老家做珠茶的都淘汰了，以香味口味嫩度为轴线，这样的分等级很容易推广，而安徽茶相对来说比较碎片，每个县都有自己工艺，然后越弄越小众，说实话这次比较失望的是黄山毛峰，去谢裕大结果展示厅泡的是陈茶，去茶厂茶农家遇上一两款香味不错的，但是没有量，没有批量的等级茶叶是无法做市场推广的。
第二是管理的落后，去黄山可以遍地看见插的粘虫板，对生态管理还不错，但是看到最多的是茶园的修剪管理，尤其是一些毛峰产地，说实话茶园都是老化的，这样导致茶叶的芽性不够，一发芽就张开，其实茶园老化在湖北江西包括江苏都很严重，老化的茶园茶叶外形不好，口味也是偏苦涩，尤其是新入手的客户是不喜欢的。第三是观念上的落后，像一些早茶种的推广，我认为是不够的，在浙江乌牛早虽然是饱受一些不公正的批评，但是从种植面积产量上来说是成功的，福建这一点做得比浙江还要好。
第四是市场机制的研究，说实话推广小众茶小众品牌有一个好处，就是价格相对比较高，但是那样无法做大市场，同样以浙江来说，没有浙江龙井的广大产量和大众价格，只靠西湖龙井的两万多亩茶地和五六百吨产量给谁喝？谁有机会买到，要知道现在中国的龙井茶市场消费超过十万吨，不知道现在杭州在西湖龙井上折腾什么？暂时就先聊这些 有不同意见和感想的请留言评论，谢谢！。
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