作为一名艺术家的咖啡师，如何平衡商业和艺术，如何平衡个体顾客和群体顾客，如何平衡制作中的美感和产品本身，这些对于咖啡师都是挑战。作为咖啡师的我们如何来迎接每天的这些挑战，我们如何同我们每天见到的顾客进行交流和沟通，这些都取决于我们作为一名咖啡师的职业准则，也可以说是我们的职业礼仪。
如何成为一名咖啡师？
咖啡师承担着多个角色----咖啡店的主人、一个训练有素的艺术家、一个在公众面前的展示者、一名顾问、一个聆听者、一个朋友。当客人走入我们的店中，感觉疲倦与劳累，他们需要他们的咖啡。这个时候我们就该做我们该做的事，该我们来为他们服务了。当我们看到他们的时候，我们首先就应该问候我们的这些客人，他们也许才刚刚起床，还没有以最好的精神状态去迎接新的一天。
作为咖啡师的我们如何来迎接每天的这些挑战，我们如何同我们每天见到的顾客进行交流和沟通，这些都取决于我们作为一名咖啡师的职业准则，也可以说是我们的职业礼仪。作为一名职业的咖啡师，并且想长期从事这个职业，那么在岗位上，他应该是节省精力的，把自己的热情和精力用在需要的地方，比如速度和质量。每个顾客走入咖啡馆的大门时，他们来之的目的是为了一杯美味的咖啡。
和很多人际交往一样，咖啡师和客人之间的关系建立很大程度也是从目光交流开始。咖啡师一定要在客人走进咖啡馆的时候同客人有目光上的交流，哪怕只是一瞬间。人虽然已经进化，不再是动物但人依旧在骨子里有那种动物的领地意识，当你和客人的目光上沟通时，而且在目光中表示友好，这就是传递给客人一种自信：“欢迎来到我的地盘（咖啡馆）”。
如果没有时间进行目光的交流，点一下头，表示“您好”也是一种方式。身为咖啡师的我们注意力首先集中在客人的基本需求上，我们会这样跟客人交流“我能给您来点什么喝的吗？”或者我们会说“我能为您做点什么吗？”简单同时充满热情。接下来仔细聆听客人的要求，然后重复客人的要求，以便客人确认，特别强调的特殊要求，比如“不要太烫”或者“香草口味 但不要太甜”为了确保身为咖啡师的我们在吧台提高工作效率和工作速度，最关键的一点是一次就能正确的理解和记住客人的点单。
同时让每个客人都感受到自己在这里是特殊的，是独特的，这样身为咖啡师的我们就能和顾客之间建立起比较和谐的关系。当一个客人来你的咖啡馆两次以后，你能记住这客人喜欢喝的咖啡是什么吗？答案是肯定的。这个时候用独特的方式来问候迎接这位客人，当他来到吧台时，我们会说“老样子吗，今天？”其实在我们冷漠的城市大环境和氛围中，每个人都期待自己能够被认知和被聆听，这就是我们对我们的顾客最大的尊重。
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