不少茶友有过疑惑,我的茶叶为什么颜色这么深,绿茶特别绿,绿的人发慌,是不是加了色素?的确是有可能的,我国虽然现在对于人工色素添加问题的监管越来越严格,但漏网之鱼始终是有的。这种人工色素不同于天然色素,它对人体有较强的危害,算是有毒物质。

茶叶有香精和色素吗?

谢谢邀请。这个问题按照正常的思维方式或者按照常识来说,肯定显得很多余,甚至有些搞笑,但有些事情往往就是在你最想不到的地方发生了,要不怎么会有“人生最大的风险,就来自于你确信不会发生的事”的格言呢?随着食品化工的发展进步,食用香精以及色素的种类也是越来越多,当然质量也是越来越好,食品添加剂已经覆盖了我们的绝大多数食品,当然作为普通大众饮品的茶叶也免不了,尤其是色素、香精之类更是被普遍的应用,那么茶叶中添加色素、香精有木有对健康有害呢?其实只要用的原料合格,使用量在安全范围之内,对身体是没有伤害的。

香精、色素之类添加进茶叶中,它能改善茶叶的口感,让茶叶中的苦涩味不是那么明显,更加的适口,比如现在的许多茶饮料中就有食品添加剂。那茶叶中如果添加了香精、色素之类的添加剂有木有什么方法可以鉴别出来呢?答案是有的,首先你冲泡茶叶时一定要使用沸水,如果当沸水冲入茶叶中,它的香味很冲、比较刺鼻,显得不那么自然,那极有可能是添加了香精,如果连续冲泡三四泡后,香气变得很淡,也就是香气的衰减速度过快,呈台阶式减弱,那基本上是有添加香精了。

至于色素主要用于用玻璃杯冲泡茶类,一般开水冲进去后浸泡十来秒后,汤色变的比较绿,很漂亮,当然,没有添加色素的天然好茶它的汤色也是很漂亮的,区别在于添加色素的它色素浸入沸水的时间很短,天然的色素浸入沸水的时间要长一些,因此仔细观察茶汤变色的时间就可以分辨出是否有添加色素。另外需要强调的是,不是说添加色素、香精的茶叶就有问题,没有添加的就很好,这得看各人的喜好来说,喜好就喝、不喜欢就不喝,印度、斯里兰卡产的红茶很多就有香料添加,不照样行销全球。

怎样鉴别色素掺假茶?

不少茶友有过疑惑,我的茶叶为什么颜色这么深,绿茶特别绿,绿的人发慌,是不是加了色素?的确是有可能的,我国虽然现在对于人工色素添加问题的监管越来越严格,但漏网之鱼始终是有的。茶叶中的人工色素使用之处并不多,主要用于陈茶和劣质茶的伪装。陈茶翻新:每年采摘新茶的季节,往往也是不良茶商涌动的时候,往年的陈茶会被重新加工,加入少许色素,渲染成新茶,这时就需要茶友们睁大眼睛了。

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