②超过保质期不一定好但也不一定坏。白茶不建议用真空包装，因为这涉及到白茶的后期陈化问题。真空包装的白茶，不管存放多少年，风味也不会发生变化，那又有什么意义呢？所以白茶不建议真空包装，而是用铝袋、塑料袋、纸箱封装，箱内留下的小部分空气，足以供白茶进行后期陈化。
白茶用真空包装可以吗？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。白茶不建议用真空包装，因为这涉及到白茶的后期陈化问题。在六大茶类中，白茶属于工艺最为质朴的一类，仅以萎凋和干燥为主，这不仅让白茶保留了纯天然的风味，同时也奠定了白茶越陈越香的基础。不炒制、不揉捻、不杀青的工艺特性，使得白茶内部的多酚氧化酶并未失去活性，所以在后期储存的过程中，这些酶能够借助空气中的微量氧分子进行物质交换。
咖啡碱、茶多酚等苦涩味物质在这个过程中不断减少，取而代之的是黄酮类物质，不仅增强了白茶的抗氧化功效，而且让茶汤更清甜、醇厚，这也是老白茶的特点。换句话说，新白茶想要顺利转化为老白茶，离不开氧气的帮助，而真空包装是要抽走空气的，等于是切断了白茶进行后期陈化的道路。真空包装的白茶，不管存放多少年，风味也不会发生变化，那又有什么意义呢？所以白茶不建议真空包装，而是用铝袋、塑料袋、纸箱封装，箱内留下的小部分空气，足以供白茶进行后期陈化。
首先可以肯定地说,这茶是能喝的,具体可从以下几点理解:一、保质期是指正常情况下绝对可以保证质量的时限,这有两层含义;①保质期内肯定有保障。②超过保质期不一定好但也不一定坏。二、既然是真空包装没变坏的茶叶,说明肯定没变质,喝也无妨。三、茶叶一般保质期为二年或三年,现实中很多人喜欢喝陈茶,而且是越陈越显,越陈越贵,只要保存环境良好,超过二年或三年保质期茶叶照样是好好的且陈韵诱人！四、能喝不一定能卖:卖家需确保质量绝对安全,所以,不管超过保质期的茶叶好不好,理论上都不能凭自已感觉没问题就继续卖，否则商家就成了售卖超过保质期的食品而被罚。
普洱茶不能用塑料袋包装，而白茶却让用锡纸袋、塑料袋、纸箱三层包装，是这样吗？
白茶和普洱茶的制作工艺不同，所以存放方法也是不同的。白茶不杀青，不萎凋，保留茶叶本身的酶活性，所以白茶的转化主要是靠白茶自身的酶活性转化而成的。而普洱茶杀青、揉捻，钝化了普洱的酶活性，所以需要空气，氧气，湿度等等来促进转化。普洱的存放条件：避免阳光直射，透气，通风，有一定的温湿度，湿度不超过60%即可。
而白茶的存放需要一定的技巧：环境湿度含水比不超过5%~6%，存放环境干燥，防潮，温度高。至于包装呢，需要三层包装，铝袋、塑料袋和纸箱，为什么需要这三层呢，是有学问在里面的。纸箱主要作用是遮光，避免白茶内在物质被分解。锡纸袋的作用除了遮光以外，他还有很强的隔水、隔氧功能，还可以防止受潮和串味。塑料袋的作用也是为了阻隔部分的水分和异味，防止茶叶变质。
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