斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令、茶百戏。“斗茶”，也叫“斗茗”、“茗战”，它的缘起可以上溯到宋代。斗茶令：斗茶令，即古人在斗茶时行茶令，相传李清照首推。斗茶品：斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。流传后世的有关斗茶之文很多，而唐庚的《斗茶记》则是其中首屈一指。
斗茶，是怎样一种习俗与斗法？
茶在唐、宋已非常普及, 正所谓“夫茶之为用, 等于米盐, 不可一日无” 。唐代是朝野饮茶之风大盛,产茶地也不断扩大, 选各地所产的优质茶叶, 专供宫廷饮用,为“贡品”, 即贡茶。“斗茶”，也叫“斗茗”、“茗战”，它的缘起可以上溯到宋代。当时人们对于品茗的追求已由过去单纯的解暑止渴上升为陶冶情性的饮艺活动，宋代朝廷也特别崇尚品饮，在地方建立了贡茶制度，地方为挑选贡品形成了评定茶叶品位高下的特殊方式，斗茶之风也就由此而生。
选用好茶叶、源水和茶具之外，就开始正式比斗。斗茶内容包括：斗茶品、斗茶令、茶百戏。斗茶品：斗茶品以茶“新”为贵，斗茶用水以“活”为上。在比斗过程中，首先要看茶末是否浮在水面上，如果茶末浮而不沉，不能与水交融则表明茶未碾细；其次是比茶的颜色。斗茶者对源质水的要求也极为严格，一般的斗茶者多选用泉水、江水等活质水源，高雅一点的也用植物沥水。
斗茶令：斗茶令，即古人在斗茶时行茶令，相传李清照首推。行茶令所举故事及吟诗作赋，皆与茶有关。茶令如同酒令，用以助兴增趣。茶百戏：茶百戏，又称汤戏或分茶，是宋代流行的一种茶道。即将煮好的茶，注入茶碗中的技巧。流传后世的有关斗茶之文很多，而唐庚的《斗茶记》则是其中首屈一指。唐庚，北宋诗人字子西，人称鲁国先生。
中国古代的瓷器哪个朝代是最鼎盛时期？
中国瓷器在唐宋时期进入繁荣发展期，而到了清代，则达到了鼎盛时期。康熙、雍正、乾隆三朝是社会经济的一个繁荣时期。中国瓷器的生产，也在这个时期达到了高峰，进入了制瓷业的黄金时代。凡是明代的已有的工艺和品种，这时大多有所提高或创新。例如康熙青花的色彩鲜艳纯净，别具风格；康熙五彩因发明釉上蓝彩和黑彩，比明代的彩色更丰富，而且由于烧成温度较高，比明代更透彻明亮；斗彩的品种增多；单色釉中雍正青釉的烧制达到了历史上最成熟阶段；黄、蓝、绿、矾红等色釉也有很大的提高；明代中期一度衰落的铜红釉和釉里红，在康熙和雍正时期都已恢复并获得进一步的发展。
同时还创制了许多新的彩釉和品种，例如粉彩、珐琅彩、釉下三彩、墨彩、乌金釉、天蓝釉、珊瑚红、松绿釉以及采用黄金为着色剂的胭脂红等。乾隆时期发展了很多特种制瓷工艺，当时仿古、仿其它工艺和仿外国瓷的制品都极为精致。康熙五彩、雍正粉彩和珐琅彩的突出成就，是和当时白瓷胎、釉的高度精细分不开的。当时白瓷胎中的高岭土的用量比明代更高，而釉中的CaO的含量则进一步降低，原料的选择和加工比以前更加讲究，烧成温度已达到现代硬质瓷的要求。
建窑建盏兴起于北宋斗茶之风，为什么最后却辉煌于日本？
谢邀！感谢关注收藏界小资，了解更多收藏知识！关于窑建的传承，日本人在这方面做的确实不错，现在闻名世界的日本茶道，事实上完全继承了我国千年之前的宋人茶道，但日本人从来不说他们的茶道来自中国，大张旗鼓宣扬他们的日本茶道。对建盏来说，日本崇拜普及全民，并给它赋予“天目盏”。世界上最好的天目曜变茶盏目前深藏在日本。
我国的建窑产品相对单一，主要是茶盏，但是仅凭茶盏就能独领风骚。至于建窑建盏为什么最后却辉煌于日本？有传言但无考证，说是宋代时日本僧人到浙江天目山寺院学习，从天目山把建盏带回家的缘故，也有说是天目山本身也烧制建窑系黑釉盏，这都是无从考证的。小编认为，建窑建盏起源于北宋，我们国人知道就好了，没必要与之争论，但最后辉煌于日本可能也跟我们国人有关系，好的陶瓷，高尚的茶道我们没有好好延续，好好发扬，现在说辉煌在哪里不重要了，所以说，小编只希望，在收藏路上，让大家了解更多的中国文化，中国历史，铭记昨天，创造未来！（感谢小主赏读，留下关注再返回哦！）。
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