建盏与天目之“名称”区别天目仅仅是国际通用名称，只是一个名称；而建盏就是建盏，是一个文化的载体，是有历史的。建盏与天目之“释义”区别建盏是汉族传统名瓷。天目杯是天目釉色杯子，是瓷器釉色名。建盏与天目之“概念”区别建盏是中国最原生的说法，顾名思义，建指的是建窑，盏指的是茶盏。
什么是建盏？
随着《知否知否 应是绿肥红瘦》的大火，宋代饮茶文化逐渐被大众所熟悉，越来越多的人想要揭开宋人饮茶的唯美面纱。不论哪个朝代，饮茶都离不开茶具，而一套雅致的茶具更是在饮茶之外平添了更多的审美情趣，宋人饮茶多以建盏为具，建盏在《知否》的出现频率也是很高，很多茶友都好奇建盏为何物，今天我就和大家聊聊建盏之美。
什么是建盏“盏”就是一种茶具称呼，“建”则是因此类茶具产于建窑，建盏就是产地“建”与“盏”的合成。宋代也叫“瓯”或是“碗”。建盏外形特点盏口大，盏腹部深，盏底小，盏壁微斜且厚，形状就像漏斗一样。建盏大小不定，高低不一，一般高四至七厘米，口径九至十二厘米，足径三至四厘米。盏壁的厚度也不均匀，一般来说盏口最薄越到底部越厚。
斗茶起 建盏兴宋朝重文轻武，文官崛起，庞大的士大夫阶层为宋明理学兴盛奠定了群众基础。也正是在理学和禅宗思想的影响下，宋人审美归于自然，朴素沉静，色泽考究，意境深邃，雅而不俗，精而不赘，是以建盏简单朴素又大气的外观就十分符合宋人审美。其次，宋人饮茶方式多为点茶，点茶对茶具、茶艺的要求极高，从民间兴起的“斗茶”把点茶文化掀至顶峰。
宋朝的“茶界达人”蔡襄所著的《茶录》中就对茶盏提出了明确要求“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。其清白盏，斗试家自不用。”建盏的外形非常适合点茶的手法，便于欣赏茶汤，盏壁厚保温效果好，集实用与美观与一体，因此建盏就成为宋人点茶的首选，随着斗茶的兴起，建盏也流行起来。
建盏之美建盏是中国黑釉瓷器的代表，黑釉即为石灰釉，以铁为着色剂，是铁含量较高的化合物。虽然含量高，但是溶解很少，最高只有5%左右，其余都会析出，在盏面上形成各色各式的花纹，因其纹路不同形成了最具代表性的三种建盏：兔毫盏、油滴盏、曜变盏，因形状成名，各具特色。目前出土的建盏中，兔毫盏占多数，油滴盏和曜变盏极少，因此在建盏的收藏上油滴盏和曜变盏要比兔毫盏更珍贵。
日本为何称建盏为“天目”？
在宋之前，中国的茶碗以越州的青瓷为上品，因为唐时讲究汤色的青绿，陆羽在《茶经》中比较邢瓷和越瓷的优劣时说：“若邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，则越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。”宋时斗茶之风盛行，斗茶时，搅起的汤花呈白色，使用黑釉碗，便黑白分明，便于看出水痕，以区分斗茶技术的高低。
所以宋时及宋以后，黑釉碗就流行开来并取代了青瓷碗，宋徽宗在《大观茶论》中说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶色采也。底必深差而微宽，底深则茶直立，易以取乳；宽则运筅旋彻，不碍击拂。”黑釉的粗瓷碗，以福建建州烧制的为最上品，全国各地仿制的也相当不少，但仍以建盏为最佳，因为建州瓷土含铁较多，烧制时会出现细小的结晶，在不同的光照中会呈现出缤纷的色彩，故历来为人们所珍爱。
中国的寺院历来颇讲究饮茶，《百丈清规》中有关饮茶的章节已可充分说明这一点。但是日本人最初接触到的建盏，并不是在福建，而是在浙江天目山。镰仓时代时（约为中国南宋时）日本的僧人到浙江天目山的禅寺（也许是西天目山的禅源寺）修习时，见到寺院内使用的建州产的黑釉茶碗，也爱不释手，日后回国时带了若干这类茶碗携回日本，日本人便称这类茶碗为天目茶碗。
顺便提及，天目山或天目在日本一直很有声名，镰仓末年（准确地说应该是日本的南北朝时代）日本僧人业海本净也在天目山学禅，回国后见山梨县境内大和村附近的山岭状如中国的天目山，于是在1348年在山上建造了一座临济宗栖云寺，山号即为天目山，并将原先的山名木贼山改为东天目。话题再回到天目茶碗。黑釉茶碗带到日本后立即受到了茶道界的喜爱，尤其是带有星纹状结晶、会在光照下晶莹闪光的建盏，在日本被称为耀变茶碗，视为天目茶碗中的最上品，此外还分类为油滴天目、禾目天目、灰被天目等。
在很长的历史时期，日本人一直非常崇敬中国的陶瓷产品，但传到日本的数量毕竟有限，于是就开始仿制天目茶碗，14世纪时，濑户窑烧制出了黑釉的天目茶碗，称之为濑户天目，形状显得质朴稚拙而有禅味，后来有好几个地方都烧制天目茶碗，早年的茶人武野绍鸥和千利休的时代使用的茶碗大都为天目茶碗，到了江户时代，天目茶碗仍然受到普遍的欢迎，直至今日，日本人依然在仿照建盏烧制黑釉的天目茶碗，我在四国的高松和广岛的宫岛及以后多次的茶会中所喝的茶碗都是黑釉天目。
如何区分“建盏”和“天目”？
天目杯是天目釉杯子,是瓷器釉色名.指建安、吉州等地瓷器上的一种黑褐色或黑褐底色上呈现条状或斑点花纹的色釉.据文献记载,12—13世纪日本僧人,从浙江天目山带回黑釉瓷器,故名.天目釉品种繁多,名贵的有油滴、兔毫、星盏、黑定盏、鹧鸪斑、玳瑁、黄天目等.为宋代铁黑结晶釉的通称. 建盏产自建窑,“建窑”是我国著名的古窑之一,遗址位于今建阳市水吉镇后井村（原属建州瓯宁县,今建瓯市）,它的制品在宋代已负盛名,由于宋时崇尚斗茶之风,故除了必需提供优质的茶叶之外,还需要有最适于斗茶所用的茶具.建州宋时已出产许多贡茶如建瓯北苑贡茶、武夷山御茶,“建盏”又是当时上至至尊、下及士大夫们都认为是斗茶最佳的珍品.宋代的著名文人墨客就有一些名句来秒颂它。
建盏：建盏产自建窑，“建窑”是我国著名的古窑之一，它的制品在宋代已负盛名，我们都知道，宋朝喝茶成风、斗茶成风，所以也在一定程度上使得建盏在当时颇负盛名。中国陶瓷的名称，从古至今都是以窑口命名，建盏属于黑釉瓷的典型代表，建盏都用正烧，所以口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚，外壁施半釉，而器物唇边釉层较薄，呈褐红色，有的近似芒口。
又因为胎土含砂粒较多，所以胎质较为粗糙，露胎处手感也较为粗糙。釉在高温中易流动，所以我们见到的“建盏”有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”，这是建盏的特点之一，小编认为这也是建盏最迷人的地方。天目杯是天目釉色杯子，是瓷器釉色名。指瓷器上带黑褐色或黑褐底色上呈线条状或斑点花纹的色釉。据文献记载，12—13世纪的日本僧人从浙江天目山带回黑釉瓷器，因而得名。
所以有很多人至今还认为，天目盏其实就是建盏到日本后的叫法，用我们的话说就是换了一个马甲，说得难听的也叫“讹传”的.建盏流传到日本之后，前面我们提到了受到了日本人的敬慕，所以当时的岛国人也想学习烧制黑瓷，还远渡重洋到中国学习，奈何一直都没有成功，但是也弄出了一些具有代表性的黑瓷作品，统统都归属为天目类，所以现在比较科学的说法是：建盏是属于天目盏的一类，而且是高级类别，极品，但是说建盏就是天目盏，就不对了。
建盏产地是何处，有什么文化历史？
建盏，黑瓷代表，中国八大名瓷之一。中国茶文化中， 是唯一为茶而生的器具，被视为“茶之圣器”，因产自福建建阳龙窑，故此称为建盏。建盏和紫砂壶被誉为茶道双子，一个贵为喝茶神器，一个贵为泡茶神器，大器至简，两者相辅相成，茶桌上“一繁一简”，共同“上演”茶桌上完美的配合。建盏在我国传统文化中，绝非普通的茶器，它承载着中国传统茶禅一味的文化，制作建盏，不止是一门单纯的技能，更是一份福德，一份虔诚。
室无瓷不雅，人无瓷不贵。”“建盏”，就是黑釉瓷典型的代表，被瓷坛誉为瓷器珍宝“黑牡丹”！都说「中国的建窑，世界的建盏」，一直以来，建盏都是中国及世界各地藏家所钟爱的收藏品种！近年来，随着中国传统文化的回归，人们对建盏的热爱更是上升到一个前所未有的高度。建盏的艺术价值，远远超过了其使用价值，以其“金石味、书卷气、民俗情”而在诸多质地的茶具中独领风骚，长盛不衰。
建盏与天目盏有何关系？建盏是天目盏吗？
建盏与天目之“概念”区别建盏是中国最原生的说法，顾名思义，建指的是建窑，盏指的是茶盏。天目，是来自日本的说法，具体用来代表什么样子的茶盏，日本本土就有争议。1974年，日本平凡社发行了全48卷的《陶瓷大系》，小山富士夫在文中起首就写道：“施黑色釉药的陶瓷器，在日本被俗称为天目。青瓷和天目，它们所反映的幽玄的精神特质是东洋陶瓷所特有的。
”而1979年，奥田直荣在《天目》一文中基于日本茶道界的立场提出，“天目”等同于黑釉是“不懂常识”。建盏与天目之“名称”区别天目仅仅是国际通用名称，只是一个名称；而建盏就是建盏，是一个文化的载体，是有历史的。建盏与天目之“释义”区别建盏是汉族传统名瓷。为宋朝皇室御用茶具。都用正烧，故口沿釉层较薄，而器内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以避免在烧窑中底部产生粘窑；由于釉在高温中易流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。
这是建盏的特点之一。天目盏，据史料记载，在日本镰仓时代（十二世纪末到十四世纪），到我国浙江省天目山佛寺留学的日本僧侣们，曾带回天目山的茶碗，天目这个名称由此得名。在现在，日本与中国台湾一般都称为“天目盏”，日本和中国台湾有许多陶艺家，都有烧制天目釉茶碗，不仅釉色变化丰富，且胎质较细腻。建盏与天目之“简单”区别简单总结来是用福建南平地区一带含铁量较高的水吉红土为胎底，含铁量高的釉料为着色剂，经高温还原烧制而成的黑釉系茶碗。
而天目盏，氧化烧和还原烧并存，且含铁量也较低，从胎低能明显看出与建盏含铁量的区别。建盏与天目之“必说”区别建盏就是建盏，属于黑釉瓷，属于宋瓷。建盏两个字本身就代表了宋代第一茶盏，黑釉瓷“老大”的意思，说成天目是大错特错。而中国其他窑口的瓷器，可以按照各自窑口的釉色或是窑口去分类即可，也没必要用天目一词。
所以，用天目统称黑釉瓷，或者说建盏为天目里的一类，着实有点可笑。建盏与天目之“举例”区别在网络上看到一个不太恰当的举例，可是十分有意思，分享与大家。建盏就像是一位母亲，天目就像是一个孩子，孩子随母亲，势必会有很多相似的地方。可是，孩子再像母亲也会有不同的地方，肯定还会有地方像父亲、甚至像爷爷奶奶。在这里，可以把父亲比作中日文化上的差异、也可比作中日原料上或者烧制工艺上的差异。
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