首先是盖碗。通常情况下,普洱茶的茶水比例参考1:25~1:15,但具体要取多少茶量,可根据茶性情况来调整。这里以白茶作为例子,向大家介绍使用盖碗、玻璃杯、煮茶壶等不同茶具时,应该投入多少茶叶。掌握普洱茶水比例的关键,在于对茶性的了解。

普洱茶标准投茶量是多少?

当我们在冲泡任意一款茶之前,首先遇到的第一个问题就是:我们该投多少茶量,才能得到浓淡适宜的茶汤?因此,“茶水比例”是我们首当其冲的问题。掌握普洱茶水比例的关键,在于对茶性的了解。茶性主要包括外形和内质两方面。茶叶的外形主要指茶叶的外观,包含叶张的大小,含毫量的多少,是否为紧压茶。茶叶的内质包括香气、滋味、口感。

通常情况下,普洱茶的茶水比例参考1:25~1:15,但具体要取多少茶量,可根据茶性情况来调整。以下5种情况,茶量可以适当多取:1、熟茶;2、年份比较久的茶;3、原料比较粗老的茶(取的量太少很容易造成味道的寡淡);4、压制较为紧实的茶;5、原料较为细嫩的茶; 原因:1、熟茶的茶性相比同范围的生茶要温和的多,茶量可以适当多一些;2、年份比较久的茶因为随着时间的推移,茶叶的内含物质会逐渐转化,茶味没有新茶那么刺激,适当地增加投茶量,茶汤反而会更加饱满;3、原料比较粗老的茶主要因为其内含物质较少,取的量太少很容易造成味道寡淡;4、原料比较细嫩的茶叶,茶味相对细腻柔和,因此茶量可以适量增加;5、压制过于紧实的茶,其茶叶过紧不容易散开,茶味就不容易出来,所以可以适当地增加茶量。

以下3种情况,茶量可以少放:1、生茶;2、年份较新的茶;3、散茶,或者是压得比较疏松、细碎的茶。 原因:1、生茶较熟茶的茶性更为刺激,因此可以适当地减少茶量;2、年份比较新的茶,其内质的转化程度低,茶味和茶性都不够温和,可以通过减少投茶量来提高适口度;3、茶叶疏松细碎,则出味较快,要适当地减少茶量,不然茶味容易过重,适口度降低。

盖碗冲泡、玻璃杯浸泡、煮茶,不同的喝茶方式,投茶量如何调整?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。这里以白茶作为例子,向大家介绍使用盖碗、玻璃杯、煮茶壶等不同茶具时,应该投入多少茶叶。首先是盖碗。100-110ml的标准盖碗,搭配的投茶量为5克,这是白茶圈公认的黄金茶水比例。在使用快出水冲泡的前提下,能够泡出香清甘活、鲜香醇爽的茶汤。白茶绿茶红茶,投茶量均为5克;而青茶、黑茶,投茶量为8克。

其次是玻璃杯。因为无法做到茶水分离,为了避免过量的内含物质释放到茶汤里,所以玻璃杯泡白茶时应该注意一个原则——投茶量宜少不宜多。200ml的玻璃杯,投入1-1.5克白茶即可。玻璃杯、马克杯、保温杯等等,都要记住这个原则,否则投茶量过多的话,很容易导致茶汤浓酽苦涩,喝一口就让舌头上起了一层褶子,毫无品饮的乐趣可言。

最后是煮茶壶。煮茶的过程中,茶叶与沸水也是要持续接触的,所以既要减少投茶量,又要控制煮茶时间。300-400ml的煮茶壶,投入2-2.5克老白茶即可。此外煮茶时间需要尽量缩短,不要冷水投茶,而是应该先将水烧沸,然后再投茶、开火。壶内的水再次沸腾,关火,然后等到彻底止沸后,即可将茶汤倒入公道杯内散热,或是取出煮茶壶的内胆,避免茶叶与热水继续接触。


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