本文目录一览

1,煮茶叶蛋必须是红茶吗绿茶不行吗

不行 因为红茶才有效果 才透

煮茶叶蛋必须是红茶吗绿茶不行吗

2,煮茶叶蛋的茶叶要用红茶么

做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。

煮茶叶蛋的茶叶要用红茶么

3,做茶叶蛋用哪种茶好啊龙井毛尖还是碧螺春啊

绿茶,级外茶做茶鸡蛋的好原料。
毛尖,其实最主要的还是调料入味的好,想做什么菜,去小厨美食上查查,又快,有简单
绿茶末好了,这样省点钱,烧茶叶蛋还是不错的
建议换红茶,颜色容易出来。
用专茶

做茶叶蛋用哪种茶好啊龙井毛尖还是碧螺春啊

4,做茶叶蛋应该用什么茶叶

用花茶,这样煮出来的茶叶蛋香!
应该用茶味较重的中型叶子
泡过一次茶的 或者是煮过的 铁观音 绿茶都可以
用花茶,这样煮出来的茶叶蛋香
红茶叶
乌龙茶1

5,茶叶蛋是用什么茶煮的怎么煮

个人觉得做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四逸,色泽均匀,卖相极佳;绿茶多少有点苦味,煮出来蛋会有涩味,且绿茶性寒,不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶,像立顿、车仔的红茶包就很好用,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。 茶叶蛋做法一:   原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量   这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便。   做法:鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟。   所有的调料放入慢炖锅内   鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅,用最小火炖一晚上   咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了!   友情提示:   一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦,否则胆固醇太高。   茶叶蛋做法二:   【材料】   鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯   调味料   酱油半杯   【作法】   1.先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。   2.加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟。   3.熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。   茶叶蛋做法三:   1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉,有条件的话,可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。   2、先将鸡蛋放锅中,倒入清水,以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉火中烧到水冒小泡,关火约3—5分钟,然后再开火烧,这时将水烧开后继续烧2—3分钟,再关火。   3.将鸡蛋拿出,此时的鸡蛋是蛋白已经凝结,蛋黄仍是流质,用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎,至壳身大致都有破损为止。注意:蛋壳不用脱离鸡蛋!   4.再将佐料和敲碎的蛋放回锅中,再次将水烧开后继续烧1—2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里,如果耐得住馋,最好第二天再吃,汁水才比较入味。   茶叶蛋做法四:   八角、小茴香、咸盐、酱油 ,不需要放茶叶,因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。   【提醒您】   1.蛋第一次煮时,不要煮太熟,因为加入茶叶及调味料后,还要再煮一段时间使它入味,煮太久蛋太硬并不好吃。   2.茶叶蛋煮好后一定要先捞除,再以汤汁泡蛋即可,若是茶叶一直浸着,茶叶中的丹宁酸会释出,使口感变涩。   3.煮好放凉的茶叶蛋若需加热,只需将汤汁烧开,熄火后再将蛋放入浸泡即可。   4.煮鸡蛋前,先要用勺子轻轻敲打鸡蛋,轻敲鸡蛋的目的在于,使每个蛋都有裂缝时,这样烹煮时容易入味,熬煮时间也不用太久。   5.煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出,这样茶叶蛋会煮得十分完整。   6.煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让茶叶蛋中有淡淡的可乐味道,还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。
喜欢什么就怎么煮 主要就调料包
超市有卖煮茶蛋的调料包,很方便 煮时再放酱油和盐就好了
有水茶叶大混花椒。。姜盐。。就可以了//。。
茶水中放入香料鸡蛋一起煮
买来的新鲜鸡蛋洗干净。(如果家里人多可多洗几个)稍微多放些水,放在一个有盖子的锅里煮大概5~6分钟放盐(按各人口味加减);大料一个;花椒5个和花茶,注意:放花茶不要太多,吃饭用的勺子一勺就可以了。 同时,放进锅里,再煮4~5分钟用勺子把每个鸡蛋壳都敲这样作好入味。这是观察锅里的水会减少一半,再加入3勺酱油。然后盖罐换小火煮到20分钟,就可以关火了。腌制一两个小时就可以享受了,不过腌一个晚上味道会更好! 试试吧!用花茶煮会好香的!

文章TAG:茶叶  茶叶蛋  红茶  还是  煮茶叶蛋用红茶还是绿茶  
下一篇