冲泡茶叶时,茶水比例应该是多少?这个得根据不同茶具的情况来判断。茶泡多少比较合适?常饮茶的人,基本上都有一个上图这样的小杯或小砂壶,容量一定,水量一定,每次冲泡的浓度只与加入茶叶的量有关。茶叶与热水接触的过程,其实就是茶叶内含物质不断释放的过程,泡得越久,茶汤滋味越浓,所以为了避免茶汤被泡苦泡涩,应该尽量减少投茶量。
冲茶时茶叶和水应放多少才算最好?
感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。冲泡茶叶时,茶水比例应该是多少?这个得根据不同茶具的情况来判断。首先,盖碗。如今常见的标准盖碗的容量为110ml,绿茶、黄茶、白茶、红茶,投入5克干茶,采用快出水的方式冲泡,此时泡出来的茶汤不浓不淡,滋味正好。青茶与黑茶则需将投茶量增加到8克。总得来说,盖碗泡茶的茶水比例为1:22,如果家里的盖碗太大或太小,也需根据比例调整投茶量。
其次,玻璃杯。玻璃杯是常见的冲泡绿茶的用具,但要注意一个问题,大多数玻璃杯都无法做到茶水分离。茶叶与热水接触的过程,其实就是茶叶内含物质不断释放的过程,泡得越久,茶汤滋味越浓,所以为了避免茶汤被泡苦泡涩,应该尽量减少投茶量。200ml的玻璃杯,投入1-1.5克绿茶、黄茶、白茶即可,而红茶、青茶、黑茶不适合用玻璃杯冲泡,这里就不介绍了。
其三,煮茶壶。煮茶又分两种情况。一是先泡后煮。先用盖碗冲泡6-7冲,然后将泡过的叶底投入煮茶壶。因为此时茶叶表层的物质已经释放得差不多了,所以无需减少投茶量,将5克叶底全部投入即可,而煮茶壶内的水为300-400ml。二是直接煮茶。和玻璃杯相同的道理,尚未泡过的茶叶拥有丰沛内质,所以要尽量减少投茶量。
300-400ml的煮茶壶,投入2-2.5克干茶即可。此外还需减少煮茶时间,先泡后煮为冷水投茶,而直接煮茶时应该先等水沸腾,再投入茶叶,避免茶汤被泡苦。如今市面上大部分红茶泡袋都是5克装,岩茶为8克装,直接投入盖碗内冲泡即可,而至于绿茶、白茶这些散茶为主的茶叶,如果觉得自己无法准确把握投茶量的话,可以考虑买一台小型的家用克秤,将投茶量精确到克,这是最好的。
一般茶泡多少比较合适?浓茶对身体好吗?
不药不药博士是一位资深的品茶爱好者,不管是家里还是单位,放着各种各样的茶,咱不挑,随心情,想喝哪种就喝哪种。不是说我对茶多有研究,而每个人喝茶都有一些自己的独特习惯。有的人有特定喜欢的茶,比如有人喜欢喝白茶,有人喜欢绿茶,有人喜欢红茶,有人喜欢黑茶,甚至有朋友习惯饮用特定品类的茶,如铁观音、碧螺春,西湖龙井,云南普洱,黄山毛尖,日照绿茶等。
茶泡多少比较合适?常饮茶的人,基本上都有一个上图这样的小杯或小砂壶,容量一定,水量一定,每次冲泡的浓度只与加入茶叶的量有关。如果仅从外观是不能很好的判断茶的浓淡的。不同的茶冲泡出来的感觉完全是不一样的。黑茶可能稍微冲泡一点,颜色就很深了,而绿茶,可能加入2倍的量,依然感觉很淡。而且这与每个人的口感有关,同样一杯茶,有人觉得淡了,有人觉得正合适,而有的人可能觉得浓了。
如果一定要有个推荐量,1克茶对应100ml水的比例,适合大多数人。这也是买茶时,从一位茶艺师那了解到的。在这里,不要考虑颜色,浓淡只与茶与水的比例有关。所以,如果您喜欢喝浓茶,那么就多加一点,1.5克对应100ml水。喜欢喝淡茶,就少加一点,我个人比较喜欢喝淡茶。因为我觉得浓茶对身体还是有一些影响的: 浓茶对身体的影响其实主要是摄入总量的问题,如果冲泡较浓的茶,喝一小杯可能也没啥问题,但如果浓茶饮用过多,则可能会导致血液循和心跳加快,也会强烈的刺激大脑神经,产生心悸、失眠、尿频等症状。
喝大量浓茶,还能抑制胃液分泌,消化功能会受到影响。我主要就是因为这一点,才不喝浓茶的。而且茶中鞣酸含量较高,特别是绿茶,鞣酸有收敛作用,过量饮用浓茶,可能会形成或加重便秘问题,也会丢失部分铁元素。茶浓度较高时,很容易就饮用过量了,所以不建议饮用浓茶。随性的茶饮我现在一般是中午午休之后,脾泡上一杯绿茶,一杯冲泡两次。
我各种茶都喝除了黑茶,福鼎白茶,铁观音。清明前的绿茶比如龙井,碧螺春,安吉白茶按照价格比例如下:杭州的群体种龙井,不是新昌,松阳,富阳的,基本入门得三五千一斤,来半斤。东山西山碧螺春2000-3000一斤来一斤。安吉白茶1800一斤来一斤。常喝的凤凰单枞,黄枝香,蜜兰香,玉兰香,夜来香800-1000一斤的各来一斤。
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