一旦拉链有一处没有捏紧,便有可能漏气,受潮,让茶叶变质。七八种白茶,有杨梅味的,有烟味的,有青臭味的.....统统都是茶友寄来的白茶,请村姑陈帮忙品鉴口感的。闻干茶的时候,就有一股子淡淡的异味。以上只是一笑部分品类能够出现药香,而当陈化超过三年后,大多数白茶都会出现药香,有的似凉茶药香,有的似根茎类药香,这就是老白茶的魅力。
老白茶有巧克力味,还能喝吗?
谢谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事!巧克力味,不是白茶的正常味,如果喝到这种口味的白茶,请果断抛弃,它会影响你对白茶的正常认知,把你引到岐路上去。所以村姑陈的意思是,巧克力味的老白茶最好不要喝。关于巧克力味的老白茶这个观点,还可以关注小陈茶事关于巧克力味的白茶。巧克力味,不是白茶的正常味,它存坏了!丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈今天村姑陈一定是水逆。
喝了一早晨的白茶,没有一个味道正常的。七八种白茶,有杨梅味的,有烟味的,有青臭味的.....统统都是茶友寄来的白茶,请村姑陈帮忙品鉴口感的。刚收到茶的时候还很期待,想着能体味到不同师傅的茶,感受不同的风味。没想到,基本上每一款茶只冲了一冲,就倒掉了。闻干茶的时候,就有一股子淡淡的异味。但看茶的颜色,还蛮正常的,就勇敢地泡了。
没想到,闻过盖香,再鼓起勇气喝了一口之后,便再也不想喝第二口,整泡茶直接喂了茶桶。这些来自遥远地方的白茶,有着我在白茶里从来没喝到过的怪异味道:杨梅味、青臭味、烟味、杂味 ......如果说,喝太姥山的白茶,是一种享受,那么,喝这些味道怪异的白茶,便是在遭罪。在这一批怪味白茶里,有一款白茶特别让人印象深刻。
是2017年的白毫银针。这茶被村姑陈拿到手上的时候,装在我们平时装茶的便携袋里,银白色的厚铝箔带,拉链封口的那一款。打开袋口,抓了一把出来称重,5克,放盖碗里用滚水泡。5秒后出汤。出汤时,盖碗里便飘出来一股怪怪的味道,当时心里就在想,坏了,这茶有问题。然而,汤色还是蛮清纯的,也透亮。半信半疑地喝了一口茶汤,咦,跟前面几款白茶一样,怪味道。
端起叶底一闻,那股传说中的巧克力味,浮上鼻腔,脑子里马上做出判断:存坏了。这种时常出现在存坏了的白茶里的怪味道代表——巧克力味,并不是正常白茶应该具有的味道,反而,是正常白茶变异之后出现的味道。白茶没有保存好,受潮了,容易发霉、重发酵,形成霉味和酸味,这两种味道混杂在一起,再混合进白茶自然老化之后形成的陈味,便生成了一种新的、并不应该属于白茶的味道——巧克力味。
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