1.茶叶采摘。2.茶叶摊凉。5.茶叶烘干。这一步是对于茶叶的外形起着非常重要的作用，同时能给茶叶进行初次的烘干，使茶叶达到百分之六七十以上的干度。为的是提高茶叶的纯净度，将茶叶中的老茶果老叶片和茶梗剔除干净。有些茶叶是喜欢低温杀青，而有些茶叶是利用高温杀青的，现在有微波杀青技术。
手工绿茶制作流程怎样？
绿茶的制作工艺分为传统的手工制作和现代化的机器加工，虽然制作方法不太一样，但是基本的制作步骤分别是摊凉、杀青、理条和烘干。1.茶叶采摘。其实茶叶从采摘开始，一直到最后的成品装箱，中间经历的环节很多。采摘的时候有所要求，有三不采五不带，采摘手法分为提手采、双手采和掐采。2.茶叶摊凉。采摘的鲜叶要及时送到家里阴凉通风的地方进行摊放，看天气温度的情况而定摊放的厚度，一般原则上不能太厚，要避免中间的茶叶发热氧化，影响茶叶的品质。
摊放是为了散发一部分水分，提高茶叶的香气和口感。3.杀青制作。绿茶在制作过程中杀青是最重要的步骤，杀青温度的高低，时间的长短，以及程度的深浅，都会影响到茶叶的外观，口感，香气。一般来说根据制作需要的不同，杀青的温度在100多度到200多度之间。有些茶叶是喜欢低温杀青，而有些茶叶是利用高温杀青的，现在还有微波杀青技术。
4.理条整形。这一步是对于茶叶的外形起着非常重要的作用，同时还能给茶叶进行初次的烘干，使茶叶达到百分之六七十以上的干度。一般机器理条整型都是和杀青相结合的一体成型。手工理条整型一般是在杀青之后进行再次回锅理条。5.茶叶烘干。正常的茶叶烘干，其实至少要分两道工序，初烘和复烘，中间需要进行适当的摊放。这样既能保证茶叶的干度达到制作要求，含水率低于5%以下。
同时还能保证茶叶的香气得到充分的提升，最大限度的展现茶叶的魅力。6.筛选装箱。茶叶制作完成后，要进行适当的风选和人工再次挑选。为的是提高茶叶的纯净度，将茶叶中的老茶果老叶片和茶梗剔除干净。这样可以保证茶叶的标准度和质量，能够增加销售价格，以高收益。所以总的来说，绿茶的制作工艺，虽然是所有茶类中相对比较简单的，但是它也有其基本的步骤，摊放、杀青、理条、烘干是必不可少的。
您好，可以的。现在网上有很多人用绿茶照样可以做出红色奶茶，是焦糖口味的。我提供一份方子，是一人份的一、材料1.绿茶7克2.250ml牛奶3.白糖15g二、做法1.将小奶锅烧热，开最小的火，倒白糖与绿茶2.边烧边炒，直至白糖融化、变成红色焦糖为止3.倒入牛奶，依旧是最小的火，边搅拌边熬煮，千万别盖盖，别问我为什么知道4.煮好就可以了，过滤干净，这样就是红色的了当然，除了这种焦糖方法，还可以用红糖直接代替白糖，绿茶照样可以做出一样的东西PS：在这个基础上，你可以加点珍珠，也可以做奶盖，我没有木薯粉，就做了奶盖一、奶盖材料：1.奶油奶酪15g2.淡奶油70g；3.白糖7g；4.海盐1g5.牛奶15g5.抹茶适量（可以不要，用来撒在奶盖上的）二、做法：1.奶油奶酪隔水加热，融化成顺滑的糊状，可以不用隔水加热，让它自然融化，我是自然融化的；2.倒入淡奶油、牛奶、白糖、海盐、奶油奶酪，打发至顺滑，拎起来有些阻碍的程度，不能打成蛋糕奶油那种很硬的状态；3.倒在过滤后的奶茶上，最后撒点抹茶粉，就可以喝了海盐奶盖真是神仙奶盖，爱了爱了。
自己挖回来的蒲公英怎么做成茶叶一样的？
蒲公英就是俗称的“婆婆丁”。其可以鲜食，亦可以制作成茶。蒲公英含有丰富的矿物质元素和维生素，有降低胆固醇和肝脏保健的作用，久食对我们人体的免疫力的提高，有很好的功效。蒲公英鲜品，不便于久储，所以把蒲公英制成干茶，不失为一种长久保存，虽时饮用的好方法。尤其难能可贵的是，蒲公英制成干茶，其营养成份和保健功效与鲜品没有任何差异。
下面就介绍一下蒲公英制茶的方法和步骤。一，采集蒲公英采集蒲公英，有两种来源。一是去野外采挖野生蒲公英。但是，由于近年来，其价值被人们认识并重视，采挖的人也越来越多，导致野生资源逐渐减少，有些地方，几近枯竭。所以，很挖到大量的蒲公英了。第二种方法，就是人工种植了。这种方法，便于在短时间内收获大量的蒲公英，制茶就便利多了。
需要注意的事项是，采集回来的蒲公英，要把叶子和根部分开利用。根部制成的茶，效果更好。二，清洗蒲公英把采收回来的蒲公英，叶根分开，进行清洗。清洗的时候，要把烂叶坏根剔除，把泥沙清洗的干干净净，否则，做出来的干茶会带有一股泥土味儿，影响口感，也不卫生。三，蒸制与晾晒用大铁锅，加水，上放蒸碟。大火将水烧开后，放蒲公英蒸三分钟左右，取出并将其水分挤掉。
把蒸好的蒲公英摊好，放到日光底下晾晒。晾晒过程中，要经常进行翻动，翻动的时候，注意动作要轻，尽量不要把叶片弄碎，保持叶片的完整性。需要说明一点的就是，在计划制作蒲公英茶之前，一定要提前知道天气的情况，根据天气预报作出计划。否则一旦遇上阴雨天，就可能造成不必要的损失。四，炒制这是制作蒲公英茶最关键的一步。
这也是和一些家庭只用一般晾晒干成的蒲公英茶最大差异的地方。经过炒制的蒲公英茶有一股淡淡的香味儿，而直接晒干的则没有。将晒干的蒲公英叶子和根要分开炒制。炒制的时候，一定温火烧锅，不可急火炒制，不可操之过急。直到炒出茶香味儿，即可停止。将炒制完成的蒲公英，放阴晾通风处自然放凉，然后密封储存。五，蒲公茶饮用方法取蒲公英茶三克左右，开水冲饮，每天一次。
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