专家指出,严格来说,茶水洗碗烫碗,起不到真正的消毒、杀菌的作用,真要起效,要架起炉子将水煮开,碗筷放水里咕嘟咕嘟煮上三五分钟才行。当然是不靠谱的。有相关机构曾经做过一次检测实验,证实哪怕是100℃开水的洗烫,也只能去掉3%的细菌。
在外就餐时,用茶水烫的方法,能不能给餐具消毒?
当然是不靠谱的。专家指出,严格来说,茶水洗碗烫碗,起不到真正的消毒、杀菌的作用,真要起效,要架起炉子将水煮开,碗筷放水里咕嘟咕嘟煮上三五分钟才行。那为什么大多数人还是喜欢在饭前用茶水烫洗碗筷呢?大概只是求心理安慰而已。其实在外吃饭,很多饭店为了避免烫伤客人,提供的茶水根本就达不到100℃。但是像大肠杆菌、沙门氏菌等,还有一些比如炭疽芽孢、蜡样芽孢等,都不是低于100℃的洗烫能消灭的,后者甚至能耐100℃高温存活。
有相关机构曾经做过一次检测实验,证实哪怕是100℃开水的洗烫,也只能去掉3%的细菌。所以在外面吃饭前用茶水烫洗碗筷可以消毒,这个理论是不成立的。那大家为什么还习惯在餐前洗烫碗筷呢?就餐前洗烫碗筷的习惯,可能是源于对旧式餐具清洗的不放心。不过现在洗烫碗筷已经成了许多人外出就餐的习惯,甚至已经具有部分礼仪社交作用。
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